Tutti i tentativi di coltivazione di Morei indoor controllata fallirono, fino a quando Ron Ower riuscì nel 1982. Per sua stessa ammissione, la scoperta della coltivazione di Morel è stata più per caso che per design. E Ron Ower mi ha detto che le sue esperienze di coltivazione di funghi Psilocybe combinate con un “incidente in laboratorio” hanno portato al successo., (Ha rivelato di aver usato la formula dell’involucro delineata nel mio primo libro, Psilocybe Mushrooms & their Allies (S tamets (1978)) come formula di formazione della sclerotia.) Sotto pressione dei venture capitalist, Ron Ower ha richiesto e ottenuto due brevetti, insieme a G. Mills
Figura 361. Sequenza di sei giorni della crescita di Morchella angusticeps (ceppo Stamets # M-ll). Nota rapido tasso di crescita e la formazione di “micro-sclerotia”., Questo ceppo perde la capacità di formare micro-selerotia quando propagato più di 5 piatti petr dalla cultura originale. Le inoculazioni a valle in tutti i substrati sfusi sono influenzate in modo simile.
Figura 361. Sequenza di sei giorni della crescita di Morchella angusticeps (ceppo Stamets # M-ll). Nota rapido tasso di crescita e la formazione di “micro-sclerotia”. Questo ceppo perde la capacità di formare micro-selerotia quando propagato più di 5 piatti petr dalla cultura originale. Le inoculazioni a valle in tutti i substrati sfusi sono influenzate in modo simile.,
corpo fruttifero
2 “micelio ascus con ascospore ascus con ascospore corpo fruttifero
RILASCIO di SPORE 0
GERMINAZIONE
CARPOGENICO \ . f
GERMINAZIONE \ v
GERMINAZIONE
conidia
2 ” mycelium conidia conidia ipyrighted 1990 di Thomas J. Tuorlo.
Figura 363. Una Morel prirr.forme ordiutn.
Figura 364& 365.Morchella esculenta fruttificazione in vassoi a Morel Mountain., La tecnica che hanno sviluppato è brevettata ed è ancora mistificante per tutti tranne loro.
e J. Malachowski, per la coltivazione della Morchella esculenta, la Spugnola Gialla o Bianca. (Oweret al., 1986 & 1988). Il brevetto descrive una tecnica in cui il micelio Morel viene coltivato da una fonte di cibo nutriente in un mezzo anon-nutriente. Una volta separato fisicamente il micelio forma sclerotia nel substrato impoverito nutrizionalmente., Dopo un periodo di dormienza la sclerotia è satura con acqua, si gonfia e una volta sottoposto a cond’f\cns ambientale specifico metamorfosize nei funghi della spugnola.
Un test di un brevetto è che è riproducibile. Nei 7 anni dalla pubblicazione, non conosco mycolc –
Figura 363. Una Morel prirr.forme ordiutn.
Figura 364& 365.Morchella esculenta fruttificazione in vassoi a Morel Mountain. La tecnica che hanno sviluppato è brevettata ed è ancora mistificante per tutti tranne loro.
gist chi è cresciuto spugnole utilizzando le tecniche outhned dal brevetto., O il ceppo che viene coltivato è unico, o le informazioni critiche, ovviamente proprietarie, sono state tralasciate. A questo aj / Non so cosa sia missi, tuttavia, il coltivatore: a Morel Mountain, l’azienda i g il methoi brevettato 1 dovrebbe essere complimentato per la loro abilità nella coltivazione di funghi. Stanno compiendo un’impresa nella coltivazione di funghi che ha sventato i tentativi di esperti micologi in tutto il mondo.
Ho 50′ le intuizioni che possono essere utili nella coltivazione di una specie affine, la famosa Spugnola nera, Morchella angusticeps., La mia ricerca si è concentrata sulla ci ti zione ol
Morel nero perché questa specie è la Morel più comune in stern Washington tate dove
vivo Tutti i lettori di questo libro sono incoraggiati a sperimentare con la coltivazione Morel, e sviluppare tecniche uni jue thr – iwn che non entrano in conflitto legale con i processi brevettati. Ad oggi tutti i funghi coltivati possono essere coltivati con più di un metodo. Ad esempio, i funghi possono essere coltivati su paglia o segatura o piante di caffè., Nel corso degli anni molti te :hmques si sono evoluti per culturmg Shiitake, Nameko, Reishi e Criniere Shaggy. Con più sperimentazione. Spugnole non farà eccezione.
Figura 366. Morchella angusticeps mycelia 3, 5 e 7 giorni dopo l’inoculazione su terreni di agar di malto.
Morchella angusr.ripetizioni Peck complesso
Figura 366. Morchella angusticeps mycelia 3, 5 e 7 giorni dopo l’inoculazione su terreni di agar di malto.,
C ommon Names: The Black Morel The Conic Morel Peck’s Morel
Sinonimi tassonomici& Con; ¡derations: La tassonomia di Morel, per dirla educatamente, è orribilmente confusa Dalla stessa cultura, ho cresciuto spugnole totalmente dissimili nell’aspetto, rafforzando i miei sospetti sulle divisioni tra “speces”. Le mie esperienze rivelano che l’ambiente di crescita ha un effetto radicale sulla morfologia. E dal punto di vista di culti \ ator. Vedo alcuni raggruppamenti naturali.,
I taxa Morel, che comprendono tutte le forme bianche, gialle e nere, sono troppo numerosi per essere elencati qui. Tuttavia, le Spugnole nere sono un gruppo naturalmente definibile, tra cui Morchella angusticeps, M conica e M. elata. Nella cultura, si comportano allo stesso modo. Non sarei sorpreso se si trovassero tutti della stessa specie nel senso più ampio del termine. Una nuova spugnola completamente nera, coperta da un bel cappotto sfocato, si chiama Morchella atrotomentosa (Moser) Bride, un fungo che era raro in Nord America fino all’anno dopo gli incendi dei toni gialli. (Vedi Figura 368)., Questa Morel è così unica nel suo aspetto che sarei sorpreso se condividesse la sinonimia con qualsiasi altra. Le spugnole gialle o bianche includono Morchella esculenta, M. deliciosa e M crassipes Queste spugnole sono estremamente simili e probabilmente cross-over tassonomicamente. Anche la spugnola semi-libera, Morchella semilibera, che ha un cappello corto a strapiombo sul gambo, si distingue da queste altre spugnole. Nuovi studi sul DNA saranno presto pubblicati che dovrebbero far luce sull’abisso della tassonomia di Morel.
Figura 367., Ritratto della spugnola nera archetipica, complesso di Morchella angusticeps.
Figura 368. L’unica Morchella atrotomentosa. Questi due esemplari sono stati raccolti da un panino in Kamilche Pt., Washington, nella primavera del 1988. Nota il mantello di peli fini.
Figura 367. Ritratto della spugnola nera archetipica, complesso di Morchella angusticeps.
Figura 368. L’unica Morchella atrotomentosa. Questi due esemplari sono stati raccolti da un panino in Kamilche Pt., Washington, nella primavera del 1988. Nota il mantello di peli fini.,
Descrizione: Una specie pettinata al miele, a coste con bordi neri, il cappello è a forma di t;: a / com d misura 2-6 cm. icle x 2-8 cm. alto. Articolo bianco, cavo, con. struttura granulare, misura 5-12 cm. lungo di 2-4 cm. spessore. Il micelio bianco è attaccato alla base dello stelo. Distribuzione: Ampiamente distribuito in tutte le regioni temperate del mondo., Habitat naturale: Comuni in primavera in una varietà di cappello, tatuaggi, in particolare in dy terreni a bosco misto, ilong rive s ho bruciato un s (1-2 anni di post-combustione), e meno frequenti Sul wesfco st North Am ica, Ms fungo coi trovato solo in newl -offerta di legno daps rbeauty corteccia”) a nord-ovest Pacifico, Nero Spugnole sono trovato anche direttamente sotto di cotone-iloTJdn^ alberi di mele. Davie rora osserva che lungo coas und durante tutto l’anno anche se sono più frequenti nel spnng. (Arora 1986.). In generi caduta fluitingf sono rari e imprevedibili e. I., Gamma Frdlt del Colorado, appena fuori o Denver, Morek sono in onda funghi, ma nelle montagne intorno a Tellunde, Ho Hack spugnole possono essere occasionalmente trovati nel mese di agosto, sotto abete rosso
Caratteristiche microscopiche: Spore crema leggera: )rown. i, -28 x 12-14/1, ellissoide e ” mo, th agricoltura 8 alla volta in cellule sac-like chiamati asci. Mycelia tipicamente multinucleate, con fa uen esso ramificazione alla maturità, clustering e gonfiore in micro-sclerotia che conglomerato in forme più grandi.
Figura 372 & 373., Dal pegno ¿descritto in Figura 370 sever al forme di spugnole mostrato. Il grande esemplare con lo stelo snocciolato e il cappuccio conico pesava 1/4 lb. La testa rotonda pesava circa la metà. Un tassonomista sarebbe difficile chiamare questi la stessa specie, ma un coltivatore vede tali differenze nella forma frequentemente dalla stessa cultura.
Figura 372& 373. Dal pegno ¿descritto in Figura 370 sever al forme di spugnole mostrato. Il grande esemplare con lo stelo snocciolato e il cappuccio conico pesava 1/4 lb. La testa rotonda pesava circa la metà., Un tassonomista sarebbe difficile chiamare questi la stessa specie, ma un coltivatore vede tali differenze nella forma frequentemente dalla stessa cultura.
Se non hai una bruciatura, ma hai una stufa a legna o ti piace fare il barbecue in estate, allora quelle ceneri possono essere mescolate con altri ingredienti per creare una spugnola. Mescolare parti uguali di quanto segue: ngred; ents.
10 galloni di muschio di torba
5 galloni di cenere
1 gallone di gesso (solfato di calcio)
Mescolare gli ” agredients in forma secca. Trovare una posizione ombreggiata, ben dramed e rimuovere tutto il terriccio ur il “mineral-eartn” è esposto., Stabilire la miscela ad una profondità di 4 pollici per coprire un’area ampia come th; volume s rende. Figura acqua 374. Un altro sito di masterizzazione inoculato con ” M-
fino a saturazione. Utilizzando una pala o vanga, mescolare in n ” Spawn Morel prodotto questi succulenti, fruitbodies.
Figura 371. La patch si trovava in un tieia u oor lo ‘ ition) dove non spugnole sarebbe crescere naturalmente. Un panno ombreggiato proteggeva la patch dal sole e dai cervi.
Figura 370., Due sacchi di uova di segatura oi (i>tamets ceppo IV 11) sono stati inoculati in un burnsfre dicembre 27th. (Figura 371.) Spugnole apparso 4 maggio.
Figura 371. La patch si trovava in un tieia u oor lo ‘ ition) dove non spugnole sarebbe crescere naturalmente. Un panno ombreggiato proteggeva la patch dal sole e dai cervi.
diventa il coltivatore. Nel tracciare le temperature, credo che la temperatura fluttui dal giorno alla notte, una SS è fondamentale per la formazione e lo sviluppo di spugnole., F > m miei grafici, ho fou dthat li^mited variazioni di temperatura, rom 40-60° F. (4-16° C.) per diverse settimane du anello early span “ngger deve mformati > n. Una volta che la stagione te nperatures spostare oltre thiscntical doffluc ,n,no ^o*ta.T ” peraturesai ugh come 60° F. (15,6° C.) causa i giovani funghi tha, hanno formato
^MSbuyggspawnandi P ^ gitintoyourback^ – c i più alti tassi di successo che stimo al 50%. Tuttavia, ci vuole solo un fpw ^ pes per installare un Morefbed rapidamente si ha accesso pronto a cenere di legno o un burnsite. (., ncM / g Morel patch ^ L bl capannone h tasso di successo jur ps a circa 90% per gli anni successivi, proV^nuovo itat viene creato e adc ional spawn è i> ro uced allo stesso tempo ogni anno. Ir Maturare ogni nicchia ecologica è unico Il tri o non solo abete la posizione nght per il vostro i lorel patch, ma per avere condu civeweath ^ condizioni ha arly sprit, Proteggendo la Morel patch dal sole e marauding
Spawn Morel è rou yequival mo un gallone. Questo amo jt ft a 10 ft x 10 ft letto. I) Culations; e meglio condotto in estate a inizio autunno., Spawn Morel nero i vaiMfle da Funghi Perfetti il cui indirizzo è elencato nella sezione delle risorse nel ^pper.
^ Hai due opzioni per creare una patch Morel. Il primo è il più semplice. Sel ct un bumsite (cam*
fuoco fuoco-pit Jre sito, ecc. che ha! J un incendio nel mese scorso ed è ben ombreggiato. Evitare siti con carta trattata chimicamente plas.es sono stati utilizzati. Spade an, £ in profondità nella cenere e bruciato woor. Pesantemente innaffiare il sito e ignorarlo stagno. all’inizio del prossimo aprile. II pioggia non 11 per più tl 2-3 giorni in aprile e maggio, pochi m .,utes di acqua, ng al mattino e alla sera può solo aiutare. L’acqua di pozzo va bene. Non usare acqua clorata.,
Profile of Natural Initiation Strategy
□ Muimnm > tmpenturc * Minimum Temperature
Date
Vtrpa Gyremttr* bohemia iiculenta
Mnrchtlla Mtigvitictpi
□ Muimnm > tmpenturc * Minimum Temperature
Date
Vtrpa Gyremttr* bohemia iiculenta
Mnrchtlla Mtigvitictpi
March 31, Aprils, April 10, April 15, April 20, April 25, April 30, May 5, May 10, May 15
Daily temperature fluctuation in topsoil layer—2″-4″—from a wild Morel patch in MaSOn County, Washington., (Registrazioni di Paul Stamets.)
31 marzo, Aprils, 10 aprile, 15 aprile, 20 aprile, 25 aprile, 30 aprile, 5 maggio, 10 maggio, 15 maggio
Fluttuazione giornaliera della temperatura nello strato di terriccio—2″-4″—da una macchia di Morel selvaggia nella contea di MaSOn, Washington. (Registrazioni di Paul Stamets.)
Figura 369. Fluttuazione di temperatura per un periodo prima di, e durante fruitings all’aperto di Spugnole (Morchella angusticeps). Si noti che la fluttuazione della temperatura per la formazione di primordia si è verificata entro 40-60° F. (5-15 ° C.)
Ceppi disponibili: i ceppi sono facilmente ottenuti da cloni selvatici o germinazioni di spore., Il micelio supera la maggior parte dei concorrenti e può essere facilmente isolato dai contaminanti.
Caratteristiche miceliali: Micelio dapprima fine, divergente, a corsa veloce, non aereo e inizialmente grigio, che presto si ispessisce diventando grigio-marrone, con giovani cloni che sviluppano numerosi bruno con noduli da arancioni a dorati che io chiamo “micro-sclerotia”. (Vedi Figura 361.) Man mano che il micelio matura, i mezzi di agar nutriti diventano macchiati di marrone scuro. (Osservando le colture della capsula di petri da sotto, la colorazione del mezzo è chiaramente visibile.,) Poiché le culture sono troppo mature, il micelio assomiglia alla pelliccia dello scoiattolo. Quando il micelio viene impiantato in trucioli di legno non sterilizzati, sulla superficie si forma una muffa grigia polverosa. Questo stadio asessuato, simile a oidia, è stato classificato come Costantina cristata. Non vedo questa espressione su agar o grano media
Firma fragranza: Micelio piacevole, odoroso piaciuto schiacciato, funghi spugnole freschi. Dopo aver trasferito ogni barattolo di uova di grano, sono costretto a inalare profondamente i gas residui ancora all’interno di ciascun contenitore. (Un sintomo sicuro di un tossicodipendente Morel.,)
Metodo naturale di coltivazione: Sebbene i miei tentativi di coltivare la Morel bianca (Morchella escalenta) all’interno abbiano prodotto solo funghi rachitici, ho avuto un successo abbastanza consistente nel coltivare le spugnole nere (Morchella angusticeps) all’aperto in aree bruciate condite con muschio di torba o segatura di legno duro (quercia o ontano) integrata con solfato di calcio. Quando il micelio nero della spugnola è disperso in un burn-site all’aperto, il coltivatore rinuncia al controllo alle condizioni atmosferiche naturali. In effetti, la natura depone le uova in tutta la profondità del substrato., Pesantemente innaffiare il sito, fornire ombra e poi istituire la strategia di abbandono benigna-ignorarlo fino all’inizio della primavera.
Quando la spawn di Morel viene piantata alla fine dell’anno tra i mesi di ottobre nil ecemberthe la patch di funghi rimane localizzata nel sito di inoculazione. Al contrario, Spawn Morel che viene piantato nella spr g dà spesso luogo o fruttificazione a distanza dal sito di inoculazione. Un professore della StaBSiversity Portland piantato ler deporre le uova nei primi mesi del summe ., La prossima primavera lei ound un convoglio o Più s fruiti g dalla s e di inoculazione che si estende diverse centinaia di piedi lungo un walk-way Questo illustra anche che individuando la patch Morel in una zona generalmente favorevole alla crescita Morel, una patch sostanzialmente più grande uno solo 10 ft. x 10 piedi. nella dimensione può essere creato. Dalla mia esperienza, i migliori siti al modi ombreggiati, sono: intorno trucioli di legno appena posati di olmo, quercia, pioppo, cottonwood e/o abete Douglas, in meleti, lungo vialetti di ghiaia, in lavaggi da corsi d’acqua straripanti e, naturalmente,: un terreno dove un incendio ha spazzato attraverso., Maggiore è l’accesso a questi tipi di habitat o> avorable che si dà il micelio Morel, maggiore è la tua patch Morel potenziale. Più grande è il tappetino miceliale più op . ) rtunità per la formazione di sclerof diffusa, i iderground. Una volta che lo spawn è a posto, rinunci al trol alle forze naturali. In effetti, permetti alla Natura di fare ciò che fa bes
Ho sempre immaginato, essendo lo scienziato pazzo a cuore, di bombardare aerialmente gli habitat potenziali con la sclerotia Morel., Ogni volta che vedo un servizio televisivo di aerei ai Utilizzando un fuoco-retardent per spegnere un incendio boschivo, immagino il loro ritorno una settimana o due più tardi e bonr : g gli stessi siti con una sospensione sclerotiale di spawn Morel. Sono felicemente volontario per essere il makrt di spawn e il bombardier !
I letti di spugnole all’aperto spesso supportano altri funghi, alcuni dei quali vedo come specie indicatrici. Ti ir presenza è un segno sicuro che l’habitat è si ‘tavolo per spugnole. Il più comune aac abbiamo lcome indicatore accelerato-sono i funghi tazza marrone, specie appartengono ‘ ig al Genere Rhizma (R., undulata, j) jsdna (D perlata) & il genere Peziza, P. phyllogem (=Peziza badw-confusa).
Dal momento che trovo spugnole fruidng abbondantemente tra questi funghi coppa, non li vedo come veri concorrenti. Inoltre, la Spugnola falsa, Gyromitra esculenta e la Spugnola precoce, Verpa bohemu / precedono le spugnole di due o più settimane. (Vedi Chait, Figura 369).
Nel nord-ovest del Pacifico, le spugnole si trovano direttamente alla base dell’albero di cottonwood: un nuovo ceppo ibrido di cottonwoods, un incrocio tra varietà orientali e occidentali, viene piantato in massa per la produzione di polpa., L “accoppiamento di queste due varietà ha prodotto un” super ceppo di cottonwoo s, che crescono uf pollici al giorno. Questi boschi di cotone, con i loro cicli di vita accelerati, sembrano ideali per la coltivazione di spugnole all’aperto
Un approccio simile potrebbe funzionare con gli alberi di mele Localizzando un letto di spugnole direttamente sotto gli alberi di mele che il coltivatore potrebbe creare una chiazza perenne di spugnole. Frutteti, sia piccolo e grande crosta potrebbe pre i I un raccolto paraurti ogni primavera. Una volta stabilita, la Spugnola nera è ben nota per frequentare lo stesso meleto per decenni., La maggior parte degli altri habitat fornisce solo una casa temporanea per spugnole.
Poiché i boschi di cotone godono di condizioni particolarmente umide, spesso inadatte ai pini, i loro terreni sono caratterizzati da un contenuto di umidità naturalmente più elevato. Questo ambiente è ideale per la coltura naturale di un certo numero di funghi all’aperto, compresi quelli su tronchi e su trucioli/segatura n d i Is. I cottonwoods maturi possono essere raccolti ed inoculati con un’ampia vanety dei funghi gourmet e di n edici al., I tronchi possono essere impregnati di Reishi (Ganoderma lucia m), Maitake (Grifola frondosa), Shiital e (Lentinula edodes) o micelio di criniera di leone (Hericium ennaceus).
Ceppi, rami o sezioni di registro possono essere utilizzati per cultivatká all’aperto. (Vedi Capitoli 4 e 5.) Una volta che i funghi sono completamente prodotti su questi substrati di legno, il materiale rimanente può essere riciclato per il sequenziamento delle specie, come foraggio per il consumo animale, come base per mycofiltraf;su, come supplemento per il miglioramento del suolo, o anche come pasta per la produzione di carta. Mushroom mycelium natu rally spacca il legno su cui cresce., Credo che la combinazione giudiziosa di fattori: ceppo di funghi, tipo di albero e posizione del sito possa essere posizionata jvxta per creare un modello sinergico per la myco-silvicoltura. Tenete a mente che le vie della natura sono enigmatiche. Alcune di queste interazioni possono essere molto più complesse di quanto la scienza possa attualmente comprendere. Incoraggio i lettori di questo libro ad esplorare questi concetti e svilupparli ulteriormente. Questa idea si adatta perfettamente;, Chapter Capitolo 5: Il modello stametsiano: Permacultura con un tocco micologico.
Leonard & Volk (1990) ha riportato la co-occorrenza di Spugnole (nel M., complesso escalenta) fr: e ‘ lg w: esimo piante di begonia (Begonia tuberhybrida). Ho visto spugnole crescere con una varietà di piante ornamentali in vaso, e in natura, con porri. Non conosciamo alcuna relazione diretta tra spugnole e queste piante inferiori-la loro cooccurrence può essere semplicemente c (mcMental. Tuttavia, l’associazione diretta di spugnole e alcuni alberi come cottonwoods, olmi, querce, abeti e mele è coerente e a lungo termine.,
Recommend’; d Corsi per l’espansione della massa miceliale per ottenere la fruttificazione: Attualmente l’unico metodo di successo per la coltivazione indoor per qualsiasi spugnole è quello sviluppato da Ower et al. (1986. 1988). Tuttavia, non conosco coltivatori esperti o micologi professionisti che sono stati in grado di coltivare funghi spugnole seguendo con precisione le tecniche brevettate. Attualmente sto sviluppando un metodo per Morchella angusticeps su semi di erba di segale con carter, ma ho avuto successo solo nella fase in cui le “palle di fuzz” bianche emergono da un mare di micelio marrone., Dal centro di queste formazioni fuzzy, dito-come Morel primordia forma ma abortire a causa di qualche difetto ambientale o genetica sconosciuta. (Vedi Hgure 363.)
Il micelio di morel può svilupparsi attraverso i mezzi nutrienti dell’agar in un 100 x 15 millimetri. le piastre di petri in 3-4 giorni ed è chiaramente il ing di grouage più veloce di tutti i funghi. Una fase conidiale, o asessuata, si sviluppa anche dal micelio in cui una spora viene generata dalla rete ifale e una volta germinata, produce più miceli e più sclerotia. Poco dopo il micelio Morel colonizza la superficie del
Figura 375., Questo sperimentatore micologico siarted una patch di spugnole semplicemente trasmettendo” M-ll ” deporre le uova in un campo di detriti rocciosi risplendente wiih legno bruciato e terra rovesciata. Inoculato > n novembre, una dozzina o più spugnole sono apparse alla fine di marzo. Pezzi quadrati di carta indicano le posizioni delle colonie di Morel.
Figura 375. Questo sperimentatore micologico siarted una patch di spugnole semplicemente trasmettendo” M-ll ” deporre le uova in un campo di detriti rocciosi risplendente wiih legno bruciato e terra rovesciata., Inoculato > n novembre, una dozzina o più spugnole sono apparse alla fine di marzo. Pezzi quadrati di carta indicano le posizioni delle colonie di Morel.
media agar annullati, forma sclerotia. La spugnola nera produce una forma unica di sclerotia, il cui numero puro mn nelle migliaia per piede cubo. Questi sclerotia assomigliano a piccoli noduli dorati che alla fine si accumulano insieme. Quando sono rotti durante la loro fase iniziale di sviluppo molti più sclerotia crescono., La micro-sclerotia si forma abbondantemente su supporti annullati e sterilizzati, in particolare
MYA OMYA e le molte varianti di queste formule.
Quando la segatura viene inoculata con spawn di grano, la sclerotia si forma più abbondantemente contro il contenitore di vetro o di plastica o lungo altre interfacce. Con la maggior parte dei funghi che producono queste foirnations umque, sclerotia; fila meglio nell’oscurità che nella luce. (Heim et al. nel 1967, Stones & Chilton (19831 Volk & .eonard (1990))., Sebbene la luce possa inibire totalmente la formazione di sclerotia nel gruppo Morchella escuknta, i ceppi di Morchella angusticeps sono meno colpiti.
Nero Morel sclerotia accumulare come centinaia di piccole strutture indurite, pomice-like che un diventare golf-ball dimensioni., Gli sclerozi possibilità di formazione si perde continuamente ampliato mvcelium Solo utilizzando culture vicino alla loro origine genetica, è questo sclerozi possibilità di formazione conservato Quando il micelio si declina in vigore, sclerozi sono non solo assente, ma il micelio si trasforma in un mulatto forma-cotonoso bianco mescolato attraverso il golden brown aeree micelio Quando cu tures sono trasferito per più di dieci generazioni di petri (100 x 15 mm. i piatti colmi di MYA) il micelio cessa di forma micro-sclerozi., Chiaramente, mantenere le colture di riserva più vicine alle loro origini selvatiche è fondamentale per il successo nella produzione di sclerotia e, per inferenza, la tonnellata di prodotti a base di funghi.
Il micelio Morel si adatta alla fermentazione liquida (Gilbert (1960) e alle tecniche di mjection descritte in questo libro e nel Coltivatore di funghi (Stamets e Chilton (1983)). La formazione di sclerotia è sostanzialmente maggiore sui semi annuali di erba di segale rispetto ai grani più grossolani come segale, grano o sc rg um. La sclerotia da seme di erba di segale può essere raccolta dopo diverse settimane di incubazione in condizioni di scarsa luce o oscurità.,
Terreno di coltura Agar suggerito: MYA, MYPA, PDYA e OMYA. Volk& Leonard (1990) ha notato che{Morchella esculenta, quando coltivato su preparati standard, in particolare Difco s PDA& L’Agar micologico Difco®, non è riuscito a formare spontaneamente la sclerotia.
1 ° 2 ° & 3 ° generazione Spawn Media: grano di segale per le prime due generazioni., Preferisco usare soa’ke 1 seme annuale di erba di segale per la 3a o generazione finale, tamponato con solfato di calcio al 5% (in peso secco) Mescolare il seme di erba di segale e solfato di calcio insieme in forma secca, immergere in acqua, a 2 volte il suo volume di trucco e lasciare riposare durante la notte. Aggiungere 5 libbre. di segatura di legno duro umido in sacchetti di polipropilene. Posto 1 tazza (. 24 litri) di semi di erba di segale inumiditi come strato uniforme sulla superficie superiore di ciascun sacchetto pieno di segatura. Piegare le borse chiuse e sterilizzare per 2-3 ore a 15 psi. Inoculare lo strato superiore con grano di segale o spawn liquido. Non attraverso-mix., Incubare in condizioni di scarsa luce e / o buio per due settimane.
Substrati per la fruttificazione: Quando completamente colonizzato e risplendente con sclerotia, prendi il precedente am: inverti il ba * s in modo che lo strato di semi sia sul fondo. Posizionare 4-6 pollici di uno strato umido di muschio di torba che è stato tamponato con solfato di calcio al 10% (in volume) sopra la spawn di semi di spugnole/segatura. Questo intruglio può essere posizionato all’esterno per beneficiare di strategie naturali di iniziazione primaverile o utilizzato nel tentativo di coltivare spugnole all’interno. Si noti che la separazione del seme dal substrato non è critica., la profondità di 10-12 pollici dallo strato di semi inferiore alla superficie superiore del muschio di torba tamponato è sufficiente
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