L’olio di soia è sano?

Questo post è stato sponsorizzato dalla United Soybean Board attraverso Kitchen PLAY. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei. Grazie per aver supportato i marchi che mantengono Korner di Kroll in esecuzione!

Come dietista, spesso mi viene chiesto: “L’olio di soia è sano?”o” L’olio di soia fa male a te?,”

Ho pensato di prendere il tempo per abbattere i fatti di olio di soia per voi oggi e dissipare tutti i miti che possono essere galleggianti intorno.

L’olio di soia è l’olio commestibile più usato negli Stati Uniti Probabilmente lo usi più per condimenti per insalate, salse fatte in casa o nei tuoi prodotti da forno.

In effetti, la maggior parte dell’olio vegetale in bottiglia che stai acquistando al supermercato è in realtà 100% olio di soia sano per il cuore coltivato negli Stati Uniti!,

L’olio di soia è versatile

Il sapore neutro dell’olio di soia lo rende adattabile a quasi tutte le applicazioni di grassi o oli nell’industria alimentare-il che è piuttosto sorprendente!

Si mescola bene con altri grassi e oli, rendendolo un ingrediente comune in margarina, accorciamenti, condimenti, prodotti da forno e altro ancora.

I benefici dell’olio di soia

• L’olio di soia è un’ottima fonte di Omega ALA-3s.,

• Gli omega-3 influenzano la salute cardiovascolare e possono ridurre la pressione sanguigna. Gli acidi grassi omega-6 trovati naturalmente nell’olio di soia possono ridurre il rischio di malattie cardiache e abbassare il colesterolo cattivo quando si sostituiscono i grassi saturi, secondo l’American Heart Association.

• L’ALA trovata nell’olio di soia è la principale fonte di omega-3 nella dieta statunitense e i grassi omega-3 sono riconosciuti come il grasso più sano #1.

• Inoltre, l’olio di soia è una delle poche fonti non ittiche di acidi grassi omega-3.,

• L’olio di soia contiene anche un certo numero di fitosteroli, che hanno dimostrato la capacità di ridurre il colesterolo LDL.

• Parlando di salute del cuore, nel 2017, la FDA ha autorizzato un’indicazione qualificata sulla salute del cuore che conferma la capacità dell’olio di soia di ridurre il rischio di malattia coronarica.

• L’indicazione sulla salute afferma: “Prove scientifiche di supporto ma non conclusive suggeriscono che mangiare circa 1 e 1/2 cucchiai (20,5 grammi) al giorno di olio di soia, che contiene grassi insaturi, può ridurre il rischio di malattia coronarica., Per ottenere questo possibile beneficio, l’olio di soia è quello di sostituire i grassi saturi e non aumentare il numero totale di calorie che si mangia in un giorno.”

• Inoltre, studi clinici hanno scoperto che l’olio di soia altamente raffinato non causa reazioni allergiche negli individui allergici alla soia.

• L’olio di soia è anche una fonte di vitamina E.,

HighOleic Soybean Oil

High oleic soybean oil is sourced from una nuova varietà di soia che ha livelli più elevati di acido oleico. Questo olio ha un profilo grasso migliorato rispetto all’olio convenzionale e offre benefici funzionali per l’industria alimentare.

L’olio di soia ad alto contenuto oleico è attualmente utilizzato nei pasti del ristorante e nei prodotti confezionati, ma non è disponibile come olio da cucina in bottiglia presso il negozio di alimentari.,

Nel 2018, ILFDA ha autorizzato un’indicazione qualificata sulla salute del cuore per gli oli ad alto contenuto di acido oleico,incluso l’olio di soia ad alto contenuto oleico, confermando la loro relazione con un ridottorischio di malattia coronarica quando si sostituiscono gli oli più alti nei grassi saturi.

Il claimstates: “Prove scientifiche di supporto ma non conclusive suggeriscono che il consumo quotidiano di circa 1 e 1 tablespoons 2 cucchiai (20 grammi) di oli contenenti alti livelli di acido oleico, una volta sostituiti per grassi e oli più ricchi di grassi saturi,può ridurre il rischio di malattia coronarica., Per ottenere questo possibilebeneficio, gli oli contenenti acido oleico non dovrebbero aumentare il numero totale dicalorie che mangi in un giorno.”

Coltivato in modo Sostenibile & degli stati UNITI Cresciuta

semi di Soia degli stati UNITI cresciuta e certifiedsustainable, contribuendo in tal modo a un pulitore di etichetta e inferiore carbonfootprint.

Il 95% dei produttori di soia statunitensi collabora con l’USDA per implementare pratiche di conservazione nelle loro aziende agricole.

U. S., gli agricoltori di soia impiegano pratiche sostenibili, tra cui la rotazione delle colture, la riduzione della lavorazione e la gestione dell’acqua. Queste pratiche portano a una riduzione dell’erosione del suolo, delle emissioni di gas a effetto serra e del consumo di energia, nonché a una migliore efficienza nell’uso dell’acqua.

Quasi la metà della terra negli Stati Uniti è dedicata all’agricoltura e la soia è la seconda coltura più grande, con 80 milioni di ettari piantati.

Ci sono più di 515.000 produttori di soia negli Stati Uniti

Il 100% di olio di soia ad alto oleico è coltivato negli Stati Uniti,

Il 73% dei consumatori crede nel sostenere l’agricoltura domestica acquistando alimenti prodotti con colture coltivate dagli agricoltori statunitensi.

Miti sulla soia

Mito #1: la soia causa il cancro. No. La soia non causa il cancro. Èun cibo molto benefico e nutriente. Soia in realtà può ridurre il rischio di someforms di cancro così come il rischio di malattie cardiache. È un’aggiunta meravigliosa ala dieta di tutti.,

Negli studi clinici sull’uomo non ci sono prove a sostegno del fatto che la soia sia dannosa in alcun modo e, di fatto, possa essere utile in alcuni casi.

La ricerca ha rilevato che l’assunzione di soia post-diagnosi era associata a recidiva e mortalità del cancro al seno ridotte in pazienti affetti da cancro al seno. I dati suggeriscono che l’assunzione di soia riduce il rischio di cancro alla prostataper gli uomini di ben la metà.

L’American Cancer Society e l’American Institute for Cancer Research affermano che le donne con cancro al seno possono tranquillamente consumare soia.

#ad Olio di soia 101-quanto sai veramente di soia?, Leggi il mio ultimo post sul blog per le informazioni basate sull’evidenza! #soy #soybeanoil #hearthealthy Clicca per Tweet

Mito # 2: Soia e OGM. La preoccupazione intorno agli OGM che sento è che sono innaturali e dannosi. Gli OGM hanno dimostrato di essere sicuri damolti studi. Non vi è alcuna differenza nutrizionale tra alimenti coltivati con semi OGM e semi non OGM. La tecnologia OGM è importante per l’industria e gli agricoltori e gli OGM riducono l’uso di sostanze chimiche.

La gente pensa che OGM significhi aggiungere qualcosa o mettere qualcosa nel cibo. Non è vero.,

Gli agricoltori utilizzano semi OGM in modo che possano avere piante più forti e più sane. Gli agricoltori che usano gli OGM hanno piante che sono più sostenibili perché usano meno pesticidi,coltivano più colture per acro e hanno una migliore impronta ambientale.

Mito #3: Soia e menopausa. Pensi di aver bisogno di evitare la soia durante la menopausa?

No. Si prega di godere di soia nella vostra dieta.La ricerca mostra che la soia offre particolari benefici alle donne in postmenopausa.

Gli alimenti a base di soia sono una ricca fonte di isoflavoni, che è un tipo di fitoestrogeno., La soia può alleviare le vampate di calore, sudorazioni notturne, proteggere dall’osteoporosi e ridurre il rischio di malattia coronarica. La soia può offrire protezione contro lo sviluppo futuro del cancro al seno se mangiata prima della pubertà.

Come cucinare con olio di semi di soia

l’olio di Soia è versatile e può essere utilizzato in una varietà di ricette come sostituzioni di ingredienti tradizionali.,

Ecco alcuni modi per utilizzarlo nella tua cucina:

Zuppe e insalate: Sauté olio di soia con cipolle e aglio per esaltare il sapore delle zuppe o toss olio di soia con cubetti di pane e aglio per fare crostini fatti in casa.

Condimenti e salse: Frullare l’olio di soia con lamponi e aceto balsamico per un condimento facile o infondere l’olio di soia con erbe e aglio per creare un olio di immersione del pane.

Antipasti: Friggere l’olio di soia con verdure a radice a fette sottili per patatine croccanti fatte in casa o mescolare con aglio, limone e edamame cotto per un tocco di hummus tradizionale.,

Antipasti: Sbattere l’olio di soia con erbe fresche per una facile marinata per carne o tofu. Inoltre, prova a spazzolare le verdure allo spiedo prima di grigliare per migliorare il sapore e la consistenza.

Prodotti da forno e dessert: sostituire l’olio di soia per il grasso solido in pane veloce, torta e muffin ricette.

Spero che questo post ti aiuti a capire un po ‘ meglio l’olio di soia. Si prega di rilasciare una domanda qui sotto se ne avete!

Fonti:

Ciao, sono Tawnie!

Benvenuti nel mio piccolo “korner” su Internet!, Sono un nutrizionista dietista registrato che ama i biscotti tanto quanto il cavolo. (OK, forse mi piacciono i biscotti un po ‘ di più ma shh, non dirlo a nessuno). Sono così felice che tu sia qui! Segui per ricette senza problemi, realistiche e accessibili.

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