Lonza di Maiale alla griglia

lonza di maiale alla Griglia è particolarmente magro e saporito, ideale per cucinare su un gas o griglia a carbone. Con alcuni semplici trucchi, troverete che è facile da griglia lombo di maiale alla perfezione!

Ho un debole per il lombo di maiale. L’ho sempre fatto. E ‘ a buon mercato, saporito, e ho detto a buon mercato? Quando ero giovane, rotto, e single ho usato per sopravvivere su $50 a settimana per generi alimentari. Il lombo di maiale era il mio “acquisto di indulgenza”., Ha avuto un sapore migliore del pollo e ho potuto allungare un arrosto di maiale in più pasti. E ‘ il filetto del poveretto.

Lombo di maiale vs Filetto di maiale

Tanto per chiarire, lombo di maiale e filetto di maiale non sono le stesse cose. Il lombo di maiale proviene dalla schiena del maiale, è considerevolmente più grande e non tenero come il filetto. Il filetto è il muscolo che corre lungo la spina dorsale., Sebbene siano entrambi magri, la loro differenza di dimensioni li rende poco adatti a sostituirsi l’un l’altro nelle ricette.

Se per errore siete venuti qui alla ricerca di ricette filetto, non preoccupatevi. Basta controllare il mio filetto di maiale in crosta di erbe, filetto di maiale glassato per barbecue o le mie ricette di sandwich di filetto di maiale impanato.

Lombo di maiale alla griglia

Il sapore delicato dei lombi di maiale lo rende ideale per grigliare. Come le mie costole alla griglia in stile country, la carne assorbe davvero il sapore della griglia, rendendolo infinitamente migliore di qualsiasi cosa arrostita nel tuo forno., Tuttavia, poiché il lombo di maiale è abbastanza magro, devi stare attento a non cuocerlo troppo, o si asciugherà. Inoltre, poiché è un taglio di carne così grande che evita le alte temperature è meglio o l’esterno si asciugherà prima che l’interno sia cotto.

Come grigliare il lombo di maiale

Il modo migliore per grigliare il lombo di maiale è usare la cottura indiretta. La premessa di base della cottura indiretta è di avere la fonte di calore sul lato opposto della griglia da dove si posiziona la carne., Questo crea un calore più delicato attorno al lombo di maiale, permettendogli di raggiungere più lentamente la temperatura. Se si imposta il lombo di maiale direttamente sopra la fonte di calore, l’esterno sarebbe asciutto, annerito e bruciato nel momento in cui l’interno era sicuro da mangiare.

Quanto tempo per grigliare il lombo di maiale

Un lombo di maiale da 4 chili mi impiega 1 ora e 45 minuti per grigliare con una temperatura di cottura di circa 325 gradi. Tuttavia, questa è una scienza inesatta poiché le dimensioni del lombo di maiale e le fluttuazioni della temperatura della griglia faranno variare il tempo di cottura.,

Grilling Hack: La mia arma segreta quando grigliate arrosti è questo termometro digitale a doppia sonda. Davvero la cosa migliore di sempre. Infilo una sonda al centro del lombo di maiale per monitorare la temperatura interna e resto la seconda sonda sulla griglia della griglia accanto all’arrosto per monitorare la temperatura di grigliatura.

Condimento di lombo di maiale

Quando si grigliano lombo di maiale è possibile utilizzare qualsiasi numero di condimenti., Mi piacciono i sapori robusti di paprika, pepe nero, cipolla, aglio e senape in polvere mescolati insieme. Tuttavia, se c’è un’altra ricetta che trovi che suona meglio per te, puoi comunque seguire il mio processo di cottura anche se non stai usando gli stessi agenti aromatizzanti.

Quale salsa servire con questo piatto?

Questo lombo di maiale è molto saporito da solo, tuttavia, se vuoi una salsa da abbinare, ti consiglio la mia salsa barbecue fatta in casa o la mia ricetta di senape al miele.,