Una ricetta classica e facile per Mac e formaggio al forno! Questa ricetta è pericolosamente facile da fare ed è condita con una burrosa, croccante topping panko tostato! Se si dispone di una padella in ghisa o forno-safe a portata di mano, si può anche cuocere nella stessa padella che si utilizza per fare la salsa!
Mac al forno e formaggio
Oggi sto condividendo uno dei miei cibi preferiti comfort — mac al forno e formaggio!
Spero che non ti dispiaccia tutte le ricette salate che ho condiviso di recente., Con la Pasqua proprio dietro l’angolo ho rinfrescato alcuni dei miei contorni preferiti come la mia insalata di broccoli, uova alla diavola e ora questo mac al forno e formaggio. Non preoccuparti, dopo oggi il mio calendario è pieno di zucchero
Fino ad allora, parliamo di questo classico comfort food. Mac fatto in casa& Il formaggio è un semplice fiocco che tutti dovrebbero avere una ricetta go-to per. Questo e ‘ mio. È formaggio, cremoso e senza complicazioni. Tutto un buon mac& formaggio dovrebbe essere.,
Di cosa ho bisogno per preparare il formaggio al forno &?
Mac e formaggio è semplice da fare e non richiede ingredienti di fantasia. Ecco cosa ti serve:
- Maccheroni Noodles-anche se siamo reali puoi usare 8 once di praticamente qualsiasi forma di pasta!
- FORMAGGIO – Tutti i tappi per ovvi motivi. La selezione di formaggi può fare o rompere il vostro mac al forno e formaggio. Triturazione proprio è preferito, più su che un po ‘ più in basso il post.
- Latte intero
- Burro
- Farina-per fare il tuo roux., Non preoccuparti, è così facile! Odio persino menzionare che questo mac e formaggio al forno inizia con un roux perché così tante persone sono intimidite (ho persino un mac e formaggio facile che non richiede farina e nessun roux a causa di questo). Tutto quello che stiamo facendo è sbattere insieme burro fuso e farina, onestamente.
- Spezie-sale, pepe, aglio in polvere, cipolla power e senape macinata. Un po ‘ va un lungo cammino per il sapore.
Come fare Mac e formaggio al forno
Va bene, quel roux che ho menzionato? È semplice, basta guardare i passaggi 1-5 qui sotto., Inizia sciogliendo il burro e poi aggiungi la farina. Utilizzare una frusta per mescolare la farina fino a quando il composto è liscio e non rimangono grumi.
Quando si aggiunge il latte la miscela può separare un po’. Va bene, tutto tornerà insieme una volta che il latte si scalda un po’. Aggiungere le spezie e portare tutto a una bolla e cuocere (mescolando continuamente in modo che nulla brucia) fino a quando il composto è addensato.
È molto importante che la miscela si addensi prima di continuare. La miscela deve essere cremosa e dovrebbe rivestire la parte posteriore di un cucchiaio (vedere il passaggio 5 sotto)., Se non è addensato, il tuo mac e formaggio al forno saranno troppo liquidi e che cola. Vogliamo la decadenza cremosa, non un pasticcio che cola.
Infine aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando sciolto (passaggi 6-7 sotto). Poi in vai i tuoi spaghetti di maccheroni preparati. Infine completare il tutto con un po ‘ di panko tostato e cuocere!
Parlando di quel Panko Topping tostato
I miei maccheroni al forno e formaggio è incredibilmente formaggio e cremoso, ma ciò che lo rende davvero sopra le righe è il panko topping burroso., Adoro la consistenza croccante e croccante del panko (e il 100% lo preferisce all’utilizzo del pangrattato). Panko conferisce al mac e al formaggio liscio e cremoso quel qualcosa in più che lo rende irresistibile.
Prima di aggiungerlo alla parte superiore del vostro (non ancora) al forno mac e formaggio, si ‘ll aggiungere ad una piccola padella con un po’ di burro e olio d’oliva e poi mescolare frequentemente fino a quando non diventa leggermente dorato/tostato.
È un passo extra così facile e aggiunge tutto a questo mac e formaggio al forno!,
che Cosa formaggio dovrei usare per il mio forno mac e formaggio:
io uso un mix di sharp cheddar bianco e cheddar e mozzarella per questa ricetta, ma potete sostituirlo con il vostro formaggio preferito per il cheddar (si consiglia di lasciare la mozzarella da solo, aiuta a rendere le cose cremoso e sorprendente, ma fate voi). Colby, Monterey Jack e Gruyere sono tutte ottime opzioni!
Un’altra parola di cautela, la maggior parte dei formaggi che si acquista pre-triturati vengono gettati con polvere di cellulosa prima di essere confezionati., Ciò impedisce ai brandelli di aggrapparsi l’uno all’altro in modo da non avere un grande glob di formaggio appiccicoso. Sfortunatamente, questa polvere di cellulosa può impedire alle cose di sciogliersi correttamente quando si va a usare quel formaggio in questa ricetta. Se si sceglie di utilizzare pre-triturati, si corre il rischio che le cose non si fondono correttamente e il vostro mac e formaggio non si scopre.
Onestamente, più di una volta l’ho fatto usando formaggio pre-tagliuzzato con grandi risultati, è solo rischioso e i risultati non possono essere garantiti., Attualmente sto avendo un momento con formaggio di marca Tillamook, che è il miglior formaggio pre-tagliuzzato che abbia mai assaggiato e non è gettato con cellulosa. È più costoso ma ne vale la pena (e no, non mi pagano per dire questo!). Anche Zach lo adora e di solito è il primo a cercare di convincermi a tornare a generic.
Copri mac e formaggio al forno?
Per questa ricetta non c’è bisogno di!
Ho fatto un breve video (vedere sul mio canale YouTube o sotto la ricetta) in modo da poter vedere esattamente come ho fatto questo mac al forno e formaggio. Divertiti!,
Altre Ricette che Potrebbero piacerti:
- Buffalo Chicken Mac & Formaggio
- Farcite i Gusci
- Miglior Chili Ricetta
- Ziti al Forno
- Insalata di Maccheroni
Cotto Mac e Formaggio
Assicurati di controllare il VIDEO how-to nella parte inferiore della ricetta!
▢ 2 cups shredded sharp cheddar cheese¹ (226g)
Panko Topping
- ▢ 2 Tablespoons butter
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 1 cup seasoned panko crumbs (60g)
Instructions
-
Preheat oven to 350F (175C)
-
Begin cooking your pasta according to package instructions., Non cuocere troppo, infatti, per ottenere i migliori risultati cuocere un minuto in meno del tempo indicato. Una volta finito, scolare, condire con un po ‘ di olio d’oliva e condire in modo che i noodles non si uniscano seduti.
-
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella di ghisa da 10 ” 2 a fuoco medio. Una volta che si è sciolto, aggiungere la farina e frullare fino a che liscio e non grumi rimangono..
-
Aggiungere latte e spezie (sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e senape macinata), mescolare bene e portare ad ebollizione., Si può notare che il latte e il burro si separeranno continue continuare a riscaldare, mescolando frequentemente, fino a quando il latte viene riscaldato e si combinano
-
Una volta che la miscela viene a ebollizione, ridurre il calore, portare a fuoco lento e mescolare frequentemente fino a quando la miscela è addensata.
-
Ridurre il calore al minimo e aggiungere cheddar e mozzarella. Mescolare fino a quando i formaggi si sciolgono e la miscela è liscia.
-
Aggiungere le tagliatelle di pasta cotte e scolate e mescolare fino a quando non sono ben ricoperte dalla salsa.,
-
Mettere da parte mentre si prepara il Panko topping.
Panko Topping
-
Unire il burro e l’olio d’oliva in una piccola casseruola a fuoco medio. Riscaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si scioglie.
-
Aggiungere panko e mescolare bene fino a quando il burro e l’olio sono stati per lo più assorbiti. Continuare a mescolare fino a quando panko è leggermente tostato e diventa un colore marrone chiaro-medio
-
Cospargere panko tostato in modo uniforme su mac e formaggio.,
-
Trasferire in forno e cuocere scoperto su 350F (175C) per 15 minuti.
-
Guarnire con prezzemolo, se lo si desidera, e servire.
Note
2Se non si dispone di una pentola di ghisa da 10″, quindi preparare i maccheroni e il formaggio secondo queste istruzioni e quindi trasferire in una teglia quadrata 9×9 leggermente imburrata o in una teglia da 1,5 qt prima di guarnire con panko e cottura.
Nutrizione
Questo Mac al forno& Ricetta formaggio è stato originariamente pubblicato 01/12/2018. Post è stato aggiornato per includere ulteriori suggerimenti e migliorare l’esperienza utente 2019/04/19.
Lascia un commento