Una festa messicana non deve essere una bomba grassa. Nix i cumuli di formaggio, ciuffi di panna acida, e mucchi di riso bianco, e si è lasciato con una serie colorata di alimenti ricchi di sostanze nutritive: pomodori, avocado, fagioli neri, cipolle rosse, peperoni, e carni magre come petto di pollo e manzo tagliuzzato.
Ma per quanto riguarda la tortilla che usi per avvolgerla tutta insieme? Quando si tratta di tortillas di mais vs tortillas di farina, ci sono molti fattori da considerare: quale ha meno calorie? Uno ha più carboidrati dell’altro?, Quali vitamine e minerali forniscono? Abbiamo analizzato tutto questo e molto altro per scegliere un vincitore in questo face – off di alimenti naturali.
Corn vs. Flour Tortillas
Abbiamo usato il National Nutrient Database per riferimento standard dall’USDA. Queste cifre riflettono quattro tortillas di mais medie e piccole e due tortillas di farina medie e grandi.
Calorie
- Farina: 291 calorie
- Mais: 209 calorie
Due grandi tortillas di farina confezionano un enorme 291 calorie—praticamente un pasto completo da soli. Tortillas di mais sono una scelta più sottile, con 209 calorie.,
Proteine
- Farina: 16% del valore giornaliero
- Mais: 11% del valore giornaliero
I dischi di farina eliminano il mais in questa categoria. La proteina aiuta la riparazione muscolare e aiuta a mantenerti pieno più a lungo.
Grasso
- Farina: 7,4 grammi (1,2 grammi di grassi saturi)
- Mais: 2,7 grammi (0,4 grammi di grassi saturi)
Le tortillas di farina sono molto più alte di grassi saturi rispetto al mais. Devi guardare questo numero se sei preoccupato per la salute del tuo cuore—mangiare troppo può aumentare il colesterolo cattivo e metterti a rischio di malattie cardiache.,
Carboidrati
- Farina: 16% del valore giornaliero
- Mais: 14% del valore giornaliero
Questo è un pareggio—sia tortillas di mais e tortillas di farina sono ad alto contenuto di carboidrati.
Fibra
- Farina: 10% del valore giornaliero
- Mais: 24% del valore giornaliero
La fibra aiuta la digestione e ti fa sentire pieno per ore dopo il pasto. Una porzione di tortillas di mais ti dà quasi un quarto di quello che ti serve in un giorno.
Zucchero
- Farina: 2,6 grammi
- Mais: .,8 grammi
I burritos hanno alcuni ingredienti degni di pazzia, ma lo zucchero non dovrebbe essere uno di questi.
Calcio
- Farina: 16% del valore giornaliero
- Mais: 7,8% del valore giornaliero
La farina bianca ha un alto contenuto di calcio osseo, grazie a tutto l’arricchimento.
Ferro
- Farina: 17% del valore giornaliero
- Mais: 6% del valore giornaliero
Anche la farina bianca è arricchita con ferro.,
Magnesio
- Farina: 5% del valore giornaliero
- Mais: 17% del valore giornaliero
Le tortillas di mais sono molto più alte in magnesio rispetto alle tortillas di farina. Il magnesio mantiene costante il ritmo cardiaco, supporta ossa forti e aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna normale.
Potassio
- Farina: 4% del valore giornaliero
- Mais: 5% del valore giornaliero
Qualunque sia la scelta, i conteggi di potassio sono all’incirca uguali. Il potassio aiuta a spostare i nutrienti nelle cellule e aiuta nella comunicazione tra nervi e muscoli., Gli alimenti ricchi di potassio includono patate dolci, fagioli neri e banane.
Sodio
- Farina: 30% del valore giornaliero
- Mais: 2% del valore giornaliero
Yikes! Le tortillas di farina sono vere bombe di sodio. E questo è anche prima di aggiungere tutti i ripieni. È importante osservare l’assunzione di sodio per la salute del cuore e l’American Heart Association raccomanda di limitarsi a 1.500 milligrammi al giorno.
Quindi quale è più sano: tortillas di mais o tortillas di farina?,
Il vincitore: tortillas di mais
La linea di fondo
Quando è il momento per i tacos, autentiche tortillas di mais sono la strada da percorrere. Hanno tonnellate di fibre e sono più bassi di zuccheri e grassi saturi rispetto alla varietà di farina. Inoltre, sono più piccoli-questo è il controllo delle porzioni integrato.
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