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Se stai cercando una colazione vegana ricca di proteine per sostituire le tue uova del mattino, adorerai questo tofu scramble con 19 grammi di proteine per porzione.,
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- Ingredienti
- Storage
- Sostituzioni & Variazioni
- Ricetta
Se siete nuovi al veganismo o cercando di mangiare più vegetali a base di pasti, si può avere una domanda molto comune: Cosa posso mangiare per la prima colazione come un vegano?
Ho capito. Un sacco di colazioni vegane centro intorno avena o frullato ciotole. Se si preferisce colazioni salate come me, quelli semplicemente non tagliare tutto il tempo. Per fortuna, ci sono un sacco di opzioni salate per la colazione vegana da provare.,
Quando sto cercando di indulgere in qualche comfort food, il mio go-to è vegan salsiccia sugo e biscotti. Per un’opzione più sana, adoro un buon hash di patate o un toast con tofu scramble.
Tofu scramble è un’idea di colazione vegana facile e ricca di proteine. 1 porzione (metà di questa ricetta) ha un enorme 19g di proteine. È un ottimo modo per alimentare il tuo corpo e iniziare la giornata, specialmente se aggiungi verdure come pomodori, spinaci, funghi, zucchine whatever qualunque cosa tu ami.
Ingredienti
Questa è una ricetta ricca di sapore grazie ad alcune importanti spezie essiccate., Promemoria: puoi trovare la ricetta stampabile e dettagliata nella scheda ricetta qui sotto.
- Tofu extra-solido. Non c’è bisogno di premere il tofu per questa ricetta, che lo rende più semplice e veloce. Il tofu extra-solido ti dà la migliore consistenza e una tonnellata di proteine.
- Curcuma. Questo è più per il colore che per il sapore, quindi se non lo hai a portata di mano, puoi omettere la curcuma.
- Cipolla e aglio in polvere. Questi aggiungono un sapore profondamente salato alla corsa senza tagliare.
- Parika., Per un po ‘ di calcio.
- Lievito alimentare. Il segreto per formaggio vegan tofu scramble senza latticini!
- Kala Namak. Per un vero sapore eggy, non c’è niente di meglio del sale nero Kala Namak. In realtà è più di colore rosa e odori di zolfo, ma colpisce totalmente il chiodo sulla testa nel reparto sapore.
Stoccaggio
Tofu scramble è anche un grande make-ahead vegan colazione ricetta. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni., Riscaldare gli avanzi nel forno a microonde o in una padella per croccante il tofu di nuovo.
Per una colazione a base di proteine, goditi la tua corsa così com’è. O aggiungere un lato di pane tostato per completare il pasto.
Sostituzioni & Variazioni
- Altri sapori. Puoi sostituire i condimenti secchi con una qualsiasi delle tue spezie preferite o miscele di condimenti.
- Piccante strapazzate tofu. Per più calore, aggiungi fiocchi di pepe rosso schiacciati o la tua salsa piccante preferita.
- Veggie tofu scramble., Aggiungi qualsiasi verdura tagliata a dadini per aumentare la nutrizione e il sapore della tua colazione. I miei componenti aggiuntivi preferiti includono pomodori, spinaci e funghi.
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Ricetta
Tofu Scramble
1/4 di cucchiaino di paprika
Opzionale veggie componenti aggiuntivi
- 2 tazze di pranzo al fresco di spinaci baby
- 1/2 tazza di polpa di pomodoro
- 1/2 tazza di funghi tritati
Istruzioni
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Scolare il tofu, poi separarle con le mani o un paio di forcelle, fino a che non assomiglia a egg scramble.,
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Mescolare insieme il tofu, lievito alimentare, aglio, cipolla, Kala Namak, curcuma, paprika e pepe. Lasciate riposare per 5 minuti per lasciare che i sapori affondino.
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A fuoco medio-basso, saltare il tofu fino a caldo, circa 8-10 minuti. Uso una padella antiaderente per cucinare la mia scramble, quindi non trovo che l’olio sia necessario, ma puoi cuocere in 2 cucchiaini di olio.
Note
- Se vi piace un umido “uovo” scramble, soffriggere con 2 cucchiai di acqua.
- Non ti piace il lievito alimentare?, Vai avanti e lascialo fuori.
- È possibile utilizzare sale da tavola normale al posto di kala namak.
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