Questo sito e alcune terze parti desiderano impostare cookie e accedere e raccogliere dati per fornire contenuti personalizzati e pubblicità.
Se si desidera questa esperienza personalizzata, è sufficiente fare clic su accetta. Se si desidera disattivare questa raccolta di dati, fare clic su “rifiuta” per continuare senza personalizzazione.,
Mia madre sembra dimenticare di essere un’ottima cuoca casalinga. Lei è quella, dopo tutto, che ha dato a mio fratello e mia sorella e me la libertà e la fiducia di cucinare fin dalla tenera età, il che potrebbe spiegare perché due di noi sono approdati nelle carriere alimentari (il terzo si è fatto strada attraverso il college nelle cucine dei ristoranti).
Nonostante ciò, mia madre minimizza le sue braciole da cucina, girando umilmente le redini della cucina al resto di noi., La verità è che nessuno può fare una padella di mac e formaggio, sempre in enormi volumi, come fa lei. E i miei figli saranno i primi a dirti che le mie pentole di salsa di mele non sono buone e mai generose come quelle della nonna. Il suo Chocolate Power Bark, condiviso qui qualche mese fa, è uno dei preferiti a mani basse. E oggi, sono licenziato per passare lungo una ricetta per alcuni seriamente gustoso Pan mandorle tostate.
Non sembrano molto (qual è il grosso problema delle mandorle affettate, dopo tutto?), ma sono un punto di svolta., Basta chiedere ai nipoti, che si accendono quando trovano un lotto, ancora caldo dalla padella, in attesa di loro quando veniamo a cena.
Semplice da fare –rosolati e salati in una padella calda con olio d’oliva — sono miglia meglio di quello che troverai in un sacchetto di mandorle pre-tostate.,em in un barattolo in frigo, dove rimangono croccanti e deliziosi, ottimi in qualunque modo:
- Spruzzato sopra le verdure cotte, come i broccoli o asparagi bagnato con succo di limone
- Aggiunta allo yogurt, la salsedine facendo un bel contrappunto alla tang di yogurt e la dolcezza della frutta
- Gettati in insalate, da spinaci, cavolo delicate, lattughe
- Sparsi, molto semplice pasta, in particolare il pesto pasta o il Burro, l’Uovo e il Formaggio
- Aggiunta di cereali, come riso, farina d’avena, quinoa, o di farro
- Usato come guarnizione per avocado o noce di burro pane tostato.,
- Sparsi su zuppe cremose, come una carota, un pomodoro o una crema di broccoli.
O, forse meglio di tutti, semplicemente versato in piccole mani affamate che non vogliono perdere la loro giusta quota.
P.S. Si possono trovare sacchetti a prezzi accessibili di mandorle affettate a Trader Joe e Costco. Se acquisti una grande quantità, conservala nel congelatore, poiché i dadi diventano rancidi nel tempo se conservati nella dispensa.,
Stampa
Le mandorle tostate in padella di mia madre
Una semplice mandorla tostata in padella che è in qualche modo più gustosa di qualsiasi cosa tu possa ottenere rosolandole nel forno. Delizioso come spuntino veloce e perfetto per topping insalate, verdure, o yogurt.,ok il Tempo di 5 minuti
Ingredienti
- 2teaspoonsextra vergine di oliva
- 2cupssliced mandorle(non tostato)
- 1/4teaspoonkosher sale(o con un generoso pizzico di fleur de sel, se si preferisce)
Istruzioni
-
scaldare l’olio a fuoco medio-alto in una grande in ghisa o altro pesante padella, inclinando la padella in modo che l’olio cappotti fondo., Aggiungere le mandorle e diffondere lungo il fondo. Lasciare agire per 1 o 2 minuti fino a quando non iniziano a rosolare e diventano fragranti.
-
Utilizzare una spatola per mescolare le mandorle intorno alla padella. Cospargere il sale sulle noci e mescolare di nuovo.
-
Continuare a cuocere le mandorle, mescolando ogni 30 secondi o giù di lì, fino a quando sono ben marrone e hanno un sapore profondamente tostato, circa 5 minuti di tempo in totale.
-
Trasferire su una teglia o un pezzo di carta pergamena fino a quando non si sono raffreddati a temperatura ambiente.
-
Conservare in un barattolo con un coperchio in frigorifero.,
Lascia un commento