“Che diamine faccio con questo?”I pomodori verdi possono essere un bel mistero. Tutti sanno che i pomodori verdi fritti sono una cosa (e una buona cosa) ma le persone di solito non sanno quante meravigliose ricette di pomodoro verde ci sono, per piatti che vanno dalla colazione alla cena e al dessert.,

Se sei un nuovo giardiniere con un mazzo di pomodori verdi alla fine della stagione, o se ne hai appena presi alcuni nella tua scatola CSA senza idea di cosa farne, sii contento. Ti aspetta una sorpresa.

I pomodori verdi sono una gioia a sé stante, con vantaggi rispetto ai pomodori maturi in alcuni piatti. Basta provare a fare un pomodoro maturo fritto impanato-non può essere fatto. Si trasforma in poltiglia. Goditi le qualità distintive e decise dei pomodori verdi in curry di pomodoro verde, torta di pomodoro verde, salsa di pomodoro verde, salsa di pasta di pomodoro verde e pomodori verdi in umido, al forno e gratinati., E che graffia solo la superficie delle possibilità.

I pomodori verdi sono camaleonti che lavorano in ricette dolci e salate. Funzionano come mele crostate in marmellate e dessert. La loro consistenza solida e il sapore aspro funzionano bene come verdura in casseruole, zuppe e, naturalmente, impanate e fritte. Puoi sostituire i pomodori verdi con i tomatillos in salsa verde. Puoi preparare piatti con pomodori verdi che non funzionerebbero mai con pomodori maturi.

Tutti questi piatti sono facili da fare. Non hai giorni per lavorare i pomodori e nemmeno io., Entriamo e facciamolo, il più velocemente e con gusto possibile.

Navigazione rapida

Cosa sono i pomodori verdi?

Di solito, quando la gente dice “pomodori verdi” significa pomodori acerbi. Il grado di unripeness determina come hanno un sapore. Il miglior sapore viene da pomodori verdi che sono fino a full size, ma non hanno trasformato il colore ancora. Anche se i pomodori sono ancora piccoli puoi usarli.

Alcune varietà di pomodori rimangono verdi quando maturano., Quei pomodori sviluppano un sapore pieno di pomodoro, ma non diventano rossi o arancioni o altri colori di pomodoro più familiari. Le varietà di esempio sono Green Zebra e Green Vernissage.

Da quando orto in Colorado, la maggior parte degli anni finisco la stagione con mucchi di pomodori verdi acerbi, correndo per farli cuocere, maturare o conservare al loro sapore ottimale il più rapidamente possibile. Nel corso degli anni ho usato pomodori verdi in quasi tutti i modi immaginabili.

Come maturare pomodori verdi

Cosa fai se hai mucchi di pomodori verdi?, Potresti averli raccolti prima della prima neve o aver raccolto corpi verdi malconci dal relitto dopo una tempesta di grandine. Se sei tu, non disperare. Ci sono passato e ti ho preso.

Di solito dopo una tempesta i pomodori sono bagnati e coperti di sporco e detriti. Potrebbero essere semi-congelati o avere squarci e lividi. Il primo passo è quello di ordinare, quindi impostare alcuni a maturare, utilizzare ciò che si può fresco nelle ricette e conservare il resto.

Ecco i passaggi per maturare pomodori verdi

1. Lavare la pila

Risciacquare sporco e detriti., Mettere i pomodori su strofinacci in un unico strato per asciugare.

2. Ordina la pila

Scegli attraverso la pila. Estrarre i pomodori congelati, semi-congelati o danneggiati. Questi sono quelli che userai per primi.

3. Mettere da parte un po ‘ per maturare

Mettere da parte i pomodori verdi integri vicino a quelli a grandezza naturale per maturare. Metterli su uno strato di giornale o strofinacci, su un ripiano o altra superficie asciutta indisturbata. Controllare ogni giorno.

4. Usa il resto

Cuoci i pomodori verdi danneggiati, meno maturi o pronti per l’uso nelle ricette o conservali per utilizzarli lungo la strada.,

Ti piace quello che vedi finora? Per più come questo, iscriviti per ottenere articoli insider e dietro le quinte da GreenHomeDIY.

E ora? Ricette di pomodoro verde per qualsiasi momento della giornata

Queste ricette sono suddivise in modi per utilizzare pomodori verdi ora, in piatti salati e dolci cotti e modi per conservare pomodori verdi in chutney, condimenti, sottaceti e marmellate. Si può anche scegliere di congelare o disidratare i pomodori verdi ora, e tirarli fuori da utilizzare nelle ricette più tardi.,

Pomodori verdi fritti facili

Il libro di Fannie Flagg e poi il film “Pomodori verdi fritti” hanno reso popolare questo gustoso piatto in tutta l’America. Si potrebbe avere pomodori verdi fritti per la prima colazione, come antipasto, o come il fulcro di una cena leggera. Qui ci sono pomodori verdi fritti cinque modi, tra cui al forno invece di fritti.

Pomodori verdi fritti con salsa di ritorno

Questa ricetta della cucina in stile meridionale di Melissa utilizza un rivestimento a base di farina di mais condito con aglio e paprika., C’è una ricetta bonus per la salsa comeback, che è simile a una remoulade Cajun.

Pomodori verdi fritti

Questa ricetta utilizza farina di mais, farina e panko. Ci sono alcuni buoni consigli su come mantenere i pomodori da ottenere molliccia. Questa ricetta è di Jocelyn a Grandbaby Cakes.

Pomodori verdi paleo fritti

È necessario mantenerlo senza glutine? Questa versione, da Alex al piatto Definito, utilizza farina di mandorle e tapioca per l’impanatura.,

Pomodori verdi fritti in pastella di birra

Questa versione vegana di pomodori verdi fritti utilizza una pastella di birra, che è un’esperienza completamente diversa dall’impanatura di farina di mais. Da Cadryn alla cucina di Cadryn.

Pomodori verdi “fritti” al forno

Potrebbe sembrare una contraddizione, ma puoi cuocere i tuoi pomodori verdi impanati per renderlo un piatto più leggero. Da Tanya a Lemons per Lulu.

Ricette di pomodoro verde per la prima colazione

Inizia la giornata con pomodori verdi e uova.,Il sapore di pomodoro verde integra perfettamente le uova in frittate e benedicts. Oppure, prova la torta per la colazione al pomodoro verde che assomiglia molto al dessert.

Green Tomato Breakfast Cake

Questa torta per la colazione si basa su una ricetta che utilizza prugne ma utilizza pomodori verdi. Provalo come colazione dolce o salvalo per dessert. Mettere i pomodori verdi in una tortiera e versare la pastella sopra. Dal pasto-pianificazione sito Gusto.

Frittata di pomodoro verde

Si scopre che non sapevo cosa fosse una frittata., Mio marito ha vinto il dibattito-una frittata differisce da una frittata in quanto metti i “ripieni” sul fondo della padella e poi versa le uova sopra. Questa frittata inizia con pomodori verdi fritti e va da lì. Dal New York Times

Uova di pomodoro verde fritte Benedict

Ancora sul treno di pomodori verdi fritti, questa versione di benedicts benedict utilizza fette di pomodoro verde come base con uova in camicia e olandese in cima. Vedere i suggerimenti per fare perfetto uova in camicia. Da giardino e tavolo.,

Crustless Green Tomato Quiche

Questa quiche è senza glutine e facile da fare perché è senza crosta. Basta versare il composto di uova sulle verdure. Da Taylor al sito di cucina vegetariana inclusiva Coseppi Kitchen.

Ricette di pomodoro verde indiano

Spezie indiane e metodi di cottura completano perfettamente le qualità dei pomodori verdi. Ci sono un sacco di gustosi chutney e curry tra cui scegliere.,

Chutney di pomodoro verde indiano

Fai il chutney indiano piccante e piccante dai pomodori verdi crudi in meno di 20 minuti. Usa il chutney su dosa, idli o chapati. Da Bhavana a Indian Veggie Delight.

Indian Curried Green Tomato Bhaaji

Questo chef dice che se hai due pomodori verdi e ne friggi uno, dovresti sempre curry l’altro. Questo è un piatto vegetariano dolce e aspro e salato e succulento. Da Maithili a M Nel mondo.,

Stufato di pomodoro verde

Questo stufato vegano bilancia la sapidità dei pomodori verdi con la dolcezza del latte di cocco e condimenti indiani. Servire sopra il riso. Da Vaishali a Holy Cow Vegan.

Fried green tomato sandwich recipes

La fermezza dei pomodori acerbi conferiscono corpo e asprezza ai panini al pomodoro verde, in una torsione su ricette sandwich più familiari.

Panino al pomodoro verde fritto

Visita tomato heaven con questa versione del tradizionale BLT., Sono pomodori verdi, ma fritti, più pomodori rossi maturi. Da Wendie al Burro Tuo biscotto.

Pomodoro verde fritto e gamberetti Remoulade Po’ Boy

Questo panino po’ boy (un panino della Louisiana su una baguette) accoppia pomodori verdi fritti con gamberetti piccanti e una salsa a base di maionese. Da Kevin a Closet Cooking, dove cucina in una cucina delle dimensioni di un armadio.

Ricette di pomodoro verde per stufato, peperoncino, casseruola e crostata

Questi piatti utilizzano pomodori verdi in piatti d’antipasto al forno, tra cui un gratin, stufato, peperoncino, crostata e ciabattino salato.,

Gratin di patate e pomodori verdi

Combina pomodori verdi con panna, formaggio, condimenti e patate e hai questo gratin. Questo e piatti simili con formaggio o salsa bianca, condimenti per briciole e diversi mix di verdure sono anche chiamati casseruola di pomodoro verde. Questa versione è dalla cucina di Giangi.

Stufato di pomodoro verde con lombo di maiale

Questo stufato a cottura lenta sfrutta le qualità dei pomodori verdi. Basta impostare e dimenticare. Da Steph a Fearless Fresh.,

Peperoncino piccante al pomodoro verde con carne di manzo

I pomodori verdi conferiscono a questo peperoncino corpo e acidità. Con carne di manzo e coriandolo e servito con pane di mais. Inoltre, chi sapeva che ci sono tre categorie di guarnire essenziali? Da Kate a Hola Jalapeno.

Crostata di pomodoro verde

Metti i pomodori verdi con formaggio e cipolle caramellate in una crosta e hai una crostata di pomodoro. Questa ricetta termina con feta e foglie di menta sulla parte superiore, ma è possibile utilizzare foglie di basilico invece di menta, se ti piace. Da Linda di Roti n Rice.,

Savory Green Tomato Cobbler

Questo è un tocco interessante su cobbler per il pranzo o la cena. Il ripieno è salato, con timo e biscotti di farina di mais. Da Sue alla vista da Grand Island.

Dolce al pomodoro verde!

I pomodori verdi funzionano come le mele in molti dessert, tanto che a volte vengono chiamati “mock apple”. La sapidità e la fermezza significa che mantengono la loro struttura nei dessert al forno.,

Mock Apple Green Tomato Pie

Questo è un ottimo esempio di come i pomodori verdi imitano le mele nei dessert al forno. Giurerai seriamente che questa è una torta di mele. Provalo con gelato e caramello in cima se vuoi davvero andare alla grande. Da Amy alla House of Nash.

Green Tomato Crisp

Le patatine alla frutta sono i miei dolci facili preferiti da preparare. L’autunno è il momento perfetto per rendere croccante questo gustoso pomodoro verde. Da Daniel a Daniel Kanter.,

Barre di pomodoro verde

Se stai cercando dessert in movimento, prova questa ricetta di barra di pomodoro verde. E ‘ finger food croccante alla frutta. Da Ashley al Basil.

Pomodoro Pane veloce

Rendere questa ricetta come si farebbe zucchine o pane di banana. Il pane ha un sapore molto simile al pane alla banana, ma non così dolce. I pomodori verdi aggiungono umidità ma non hanno il sapore dei pomodori. Da Janelle a Num la parola.,

Green Tomato Brownie Cake

Ecco una torta che abbina il cioccolato con i pomodori verdi passati per fare una torta al cioccolato, umida e simile al brownie. Iscrivimi. Da Vicki a guardare quello che mangio.

Salsa di pomodoro verde, marmellata e salsa di pasta

Il papà Mac di salse di pomodoro verde è salsa. È possibile utilizzare pomodori verdi ovunque si dovrebbe usare tomatillos. Oppure, sperimenta con salsa di pasta al pomodoro verde e ketchup. I pomodori verdi fanno una meravigliosa marmellata freezer che va bene sul pane tostato o come parte di un antipasto dolce e salato., Alcune delle salse sono conservate per conserve e alcune per lattofermentazione (è facile, lo prometto).

Salsa verde al pomodoro Verde

Questa versione di salsa verde al pomodoro verde prende spunto dalla versione del New York Times cuocendo alla griglia i pomodori per dare una nota fumosa più ricca, e quindi migliora la ricetta NYT. Vedere il grande suggerimento su come ammorbidire la nitidezza di cipolla cruda troppo. Da Shannon a Yup È Vegan.

Fine del raccolto Salsa di pomodoro verde arrosto

Questa è una salsa italiana con basilico e aglio., Arrostire i pomodori con cipolle e aglio e poi finire con basilico e formaggio. Da Deborah a Italian Food Forever.

Marmellata di pomodoro verde

Questa semplice marmellata da congelatore si abbina bene con crema di formaggio, su braciole di maiale o semplicemente su pane tostato. L’ultima volta che il gelo ha concluso la mia stagione di pomodori ho fatto 12 vasetti di questo, che hanno tenuto bene nel congelatore. Dall’abete Mangia.,

Ricette di pomodoro verde in scatola e fermentato: sottaceti, gusto e ketchup

La maggior parte delle persone che sono entrate in mucchi di pomodori verdi fanno pomodori verdi fritti un paio di volte o una casseruola e quindi conservano il resto attraverso l’inscatolamento o la facile lacto-fermentazione. Chutney di pomodoro verde, ketchup, gusto e sottaceti estenderanno le tue possibilità di pomodoro verde in inverno.

Sapore di pomodoro verde

Chi non ama un buon gusto? Beh, a mio marito non piace il gusto, ma a me si’. Questo classico condimento di pomodoro verde utilizza l’ultimo dei pomodori verdi in giardino., Aggiungere peperoni verdi e rossi e cipolla per amplificare il sapore. Da Jack e Martha, la squadra dietro una festa di famiglia.

Ketchup di pomodoro verde

Questa ricetta dell’abete rosso rende un ketchup liscio dall’aspetto fresco come il ketchup a cui sei abituato, solo verde. I pomodori verdi vengono cotti con aceto, passati, filtrati e ridotti prima di inscatolare in barattoli di pinta. L’aggiunta di aceto rende il ketchup sicuro da lavorare a bagnomaria calda.,

Chutney di pomodoro verde in scatola

Questo chutney di pomodoro verde è uno dei miei preferiti e qualcosa di simile a quello che ha fatto mia madre inglese. Cuocere i pomodori con cipolle, spezie, aceto e uvetta e rapidamente può in un bagno d’acqua. Utilizzare il chutney su pane, formaggio o per accompagnare salumi. Da Tanya a Lovely Greens.

Salsa di pomodoro verde lacto-fermentata

Questa ricetta inizia con una salsa di pomodoro verde come quella sopra e poi la conserva attraverso la fermentazione., Per questa ricetta, utilizzare kombucha o aceto di sidro di mele con la madre per iniziare le culture lungo. Da Culture for Health, dove è possibile acquistare un sacco di diverse culture starter per lievito madre o yogurt o qualsiasi altra cosa fermentata si può pensare.

Sottaceti di pomodoro verde fermentato

Alla mia famiglia piacciono i sottaceti lacto-fermentati, anche se a loro non piacciono i sottaceti all’aceto. I sottaceti fermentati hanno un sapore meno acuto e più complesso dei sottaceti all’aceto. Questo metodo è così incredibilmente facile e non riscalda la cucina. Da Coleen a Crescere Foraggio Cuoco fermento.,

Facile conservazione: congelamento e disidratazione dei pomodori verdi

Se hai ancora tonnellate di pomodori verdi puoi facilmente congelare o disidratare il tuo pomodoro verde bounty per dopo. Di solito faccio un po ‘ di cucina fresca, alcune ricette facili da fermentare o lattina e poi congelare o disidratare il resto.

Pomodori verdi disidratati

Utilizzare i pomodori in stufati e zuppe per tutto l’inverno. Puoi asciugare fette di pomodoro verde in un forno basso, su schermi protetti al sole o usare un disidratatore., Per preservare il colore, scaldare i pomodori in anticipo scottando, fumando o cuocendo al microonde. Da conserve sane.

Congelare i pomodori verdi

Non potrebbe essere più facile. Lavare, tagliare e congelare i pomodori verdi in un unico strato su fogli di biscotti. Conservali in sacchetti o barattoli per congelatore.

Mystery no more: Pomodori verdi per qualsiasi momento della giornata

Spero che tu sia passato dal chiederti cosa puoi fare con un pomodoro verde ad avere un mondo di opzioni. I pomodori verdi lavorano nei pasti per tutto il giorno., È facile conservare i pomodori verdi in condimenti e fermenti, o semplicemente essiccando e congelando.

La prossima volta che troverai pomodori verdi al mercato degli agricoltori o ti ritroverai con un bushel inaspettato dal giardino saprai esattamente cosa fare. I pomodori verdi sono meravigliosi a sé stanti e un ingrediente versatile in tutta una serie di piatti.

Ora che sai quanto sono versatili i pomodori verdi, potresti trovare nuovi colpi di scena entusiasmanti e creativi per le ricette che stai già utilizzando. Mi piacerebbe sentire come si utilizzano i pomodori verdi, o per conoscere le ricette a trovare o creare., C’è un uso per tutto sotto il sole e parte del divertimento è capire come usare quello che hai. Buona cucina!

P.S. Se ti è piaciuta questa carrellata potrebbe piacerti anche questa: Le migliori ricette di tarassaco per ogni stagione: 35 modi gustosi per utilizzare questo superfood gratuito tutto l’anno.
Ecco che l’abbonamento iscriviti di nuovo