Pancake tedeschi

Ricordo vividamente la prima volta che ho avuto un “Pancake tedesco”. Ero una bambina e i miei genitori erano andati fuori città e una delle mie babysitter preferite, Amy Arneson, stava con noi. Ha chiesto se avessimo mai avuto frittelle tedesche e mi sono chiesto cosa potrebbe significare. Abbiamo avuto frittelle un sacco, e abbiamo anche avuto legami con la Germania così mi sono chiesto che cosa quei tedeschi potrebbero fare in modo diverso per giustificare avere un pancake chiamato dopo di loro., Mise una grande tortiera di vetro nel forno e ricordo di aver guardato meravigliato mentre si trasformava da una pastella piatta e setosa, in un’enorme nuvola soffice nel forno caldo. Ad essere onesti, non sono sicuro che i pancake tedeschi abbiano qualcosa a che fare con la Germania perché quando fai un lotto più piccolo in una padella di ghisa, si chiamano “bambini olandesi”. In entrambi i casi, a quanto pare, dobbiamo ringraziare gli europei?

Ho detto venerdì che siamo stati bloccati in uno snopocolypse qui a Boise (AKA la più lunga pausa invernale di sempre., ) Non abbiamo davvero lasciato la casa, quindi siamo stati rapidamente passando attraverso tutto in frigo e dispensa. In realtà ero un po ‘ a corto di cibo prima che la tempesta colpisse, ma quello che avevamo era una cassa piena di uova da Costco, diversi litri di latte e un congelatore pieno di pane. Quindi, in questi giorni freddi, nevosi, bloccati a casa, abbiamo mangiato molta colazione. Colazione a colazione, colazione a pranzo, colazione a cena. Hai capito., Ho fatto toast alla francese per gli eserciti di ragazzi del vicinato che si accumulano intorno all’ora del pasto, panini con uova strapazzate mentre guardiamo la tv in pigiama e sì-pancake tedeschi.

Questo è uno dei pasti “speciali” preferiti dai miei figli, ma quello che non sanno è che è uno dei pasti go-to crap-I-need-to-cook-something di mamma. Perché richiede ingredienti dispensa minimi, letteralmente circa 3 minuti di tempo di preparazione e il gioco è fatto. Non versare e lanciare come crepes, pancake o toast alla francese (c’è un altro nome europeo, cosa c’è con tutti i nomi della colazione europea?,) e nessuna attesa per le cialde per cucinare uno per uno nel waffle maker. E ‘il piu’ semplice dei cibi per la colazione, quindi e ‘ normale da queste parti. Mi sono reso conto che mentre ho condiviso una versione mini di questo piatto preferito sia qui che in uno dei nostri libri di cucina, non ho mai condiviso la nostra versione dump-in-a-cake-pan provata e vera che facciamo così spesso. Quindi ci siamo.

Questo non potrebbe essere più facile. Prima di tutto, ti gettare un po ‘ di burro in una padella e mettere quella padella nel forno per ottenere caldo. Vuoi e hai bisogno di una padella calda per il miglior pancake, quindi lascialo lì finché il burro non si scioglie e inizierà persino a rosolare.,

Mentre si sta scaldando, mescolerai uova, latte e farina con un pizzico di sale e un pizzico di vaniglia. Poi basta versarlo nella padella calda. (Il mio simpatico pan è da Crow Country Home, a proposito. L’ho comprato qui.)

Pop che pan in forno e in 15-20 minuti o giù di lì si gonfia in una deliziosa frittella pillowy. I miei figli amano stare vicino al forno e guardarlo trasformarsi.

In realtà vado meno da un timer e più a vista dal momento che sembra cucinare un po ‘ diverso ogni volta. Inizierà ad affondare una volta che esce, ma non preoccuparti, è normale!, Condiscilo con un po ‘ più di burro fuso,

E ci piace una spolverata di zucchero a velo.

Dopo di che, il cielo è il limite quando si tratta di condimenti. Si può fare buon ol’ sciroppo d’acero, o frutti di bosco freschi e panna montata, o succo di limone e zucchero a velo solo per citarne alcuni.

Amiamo questo sciroppo di bacche di Kodiak Cakes, e se vuoi una versione fatta in casa, dai un’occhiata ai nostri sciroppi di fragole o mirtilli, o anche questo sciroppo di latticello è fantastico.

Oggi abbiamo avuto così tanta neve e ghiaccio che anche la nostra chiesa, che è dall’altra parte della strada da casa mia, è stata cancellata., Così ci siamo coziati e mentre i miei ragazzi assemblavano i set Lego di Natale, io e mio marito abbiamo finalmente visto il revival di Gilmore Girls (sono stato ri-binge guardando tutte le stagioni 7 e finalmente finito la sera prima!) e mangiò frittelle tedesche per cena con pesche in scatola dal raccolto estivo del nonno e panna montata. Una giornata perfetta, secondo me.,

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