Patata dolce di Okinawa perfettamente cotta

La patata dolce di Okinawa, straordinariamente bella e nutriente, è ricca di antiossidanti, fitonutrienti e fibre che promuovono la salute. È pubblicizzato come uno dei motivi per cui gli Okinawa vivono vite attive senza malattia oltre l’età di 100.,

Okinawa Bluezone

Mentre le malattie croniche come il diabete, il cancro, le malattie cardiache e l’obesità stanno diventando sempre più comune nella nostra popolazione di invecchiamento, ci sono 5 aree del mondo chiamato Zone Blu che sono la patria di alcuni dei più antichi del mondo, la gente, chiamato centenari, che vivono da più di 100 anni.

• Okinawa, Giappone
• Ikaria, Grecia
• Ogliastra in Sardegna, Italia
• Loma Linda, California
• Costa Rica Nicoya Peninsula.,

La cosa sorprendente è che questi centenari vivono ancora una vita produttiva e attiva nelle loro comunità.

La chiave per la loro longevità sembra essere una combinazione di una serie di fattori di stile di vita tra cui una dieta principalmente a base vegetale, esercizio quotidiano, un sacco di sonno, e il coinvolgimento della comunità con la famiglia affiatata e gli amici.

Okinawa in Giappone è una di queste zone blu, e le loro patate dolci viola sembrano giocare un ruolo nella loro longevità.,

Le patate dolci viola sono sane

La patata dolce viola di Okinawa è un punto fermo nella dieta di questa popolazione asiatica, e possiamo imparare molto sulla salubrità di questo gruppo di persone guardando una delle loro principali fonti di cibo.

Questa patata dolce non è in realtà correlata alla patata, ma invece è nella famiglia morning glory. A differenza delle patate normali, non è un ortaggio di belladonna.

Le patate dolci di Okinawa sono cariche di fitonutrienti che combattono le malattie e in realtà hanno il 150% in più di antiossidanti rispetto ai mirtilli!,

Shopping per le patate di Okinawa

Amiamo fare acquisti nei mercati asiatici e, ogni volta che ci siamo, raccolgo sempre patate dolci viola fresche.

Può essere difficile però perché ci sono diversi tipi di patate dolci. Una patata che è viola all’esterno non significa necessariamente che sia anche viola all’interno. Dovresti chiedere al commesso.,

Mi è stato anche detto che alcuni negozi di Trader Joe e Whole Food portano queste patate dolci viola, quindi controlla con i tuoi negozi locali.

Un elenco completo di ingredienti, misure, istruzioni e un pulsante di stampa può essere trovato nella scheda ricetta in fondo alla pagina.

Come cuocere le patate dolci viola

Ci sono diversi modi per cucinare le patate dolci di Okinawa tra cui bollitura, cottura a vapore e cottura. Il mio modo preferito per cucinarli è la cottura.,

La cottura lenta, a mio parere, rende la patata più morbida e dolce rispetto ad altri metodi. Come potete vedere in alcune di queste foto, durante la cottura, la parte esterna-la giacca-in realtà si allontana dalla carne rendendola facile da sbucciare.

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Avvolgere le patate dolci per la cottura

Per cucinare le patate, iniziare lavandole bene. Quindi, avvolgere ciascuno in carta pergamena seguita da un foglio di carta stagnola. Lo faccio perché c’è qualche ricerca che collega l’alluminio alla malattia di Alzheimer., Anche se la ricerca non è conclusiva, mi piace sbagliare sul lato della cautela.

Cuocere le patate dolci

So che molte persone fanno buchi nelle loro patate prima di cuocerle, ma dal momento che le mie sono avvolte in carta pergamena e lamina, non l’ho mai fatto.

La ragione per i fori è impedire loro di esplodere nel forno. Tuttavia, gli strati che uso intorno alle mie patate aiutano a mantenere l’umidità e non ne ho mai avuto uno per esplodere usando questo metodo in quasi 5 decenni di cottura., Fin qui, tutto bene!

Dopo aver avvolto le patate, metterle su una teglia e metterle nel forno.

I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni delle patate. Tendo a comprare quelli più grandi quando disponibili.

Generalmente, cucino le mie patate dolci di Okinawa a 400 ° F per circa 1-1/2 ore. Per verificare la cottura, togliere la padella di patate dal forno e inserire un coltello al centro di quello più grande. Se va bene, dovrebbero essere pronti.,

Cosa servirli con

Ci sono molte opzioni per servire patate dolci viola. Spesso, lascerò che prendano il centro del nostro piatto e servano con i lati come un’insalata da giardino e mais sulla pannocchia.

Altre volte, farò un abbondante stir fry e servirò queste patate dolci giapponesi sul lato. Per coloro che cercano alcune grandi idee, controllare la mia categoria Stir Fry per l’ispirazione.,

Non importa come decidi di servire queste patate dolci asiatiche perfettamente sane e deliziose, saranno un grande successo con la famiglia!

Le vostre domande hanno risposto:

D: A cosa servono le patate dolci viola?

A: Queste patate colorate sono caricati con fibre e antiossidanti che li rendono un alimento molto sano. Sono ottimi mangiati da soli o serviti come contorno con patatine fritte e altre ricette.

D: Che sapore hanno?

A: Il gusto è molto diverso da una normale patata dolce all’arancia. Il gusto è molto ricco, denso e leggermente dolce.,

D: Come li conservi prima della cottura?

A: Fanno meglio in un luogo di stoccaggio asciutto, buio e fresco come in una dispensa. Conservarli in frigorifero può eliminare il sapore e portare a un centro più duro.,

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