Piccolo Lotto di Cocco Glassa

Vuoi fare il meglio di cocco, crema di burro ricetta, ma stanco di buttare via gli avanzi di glassa?, Non guardare oltre questa piccola glassa di cocco con latte di cocco! Rende abbastanza per gelo 6 cupcakes o una torta da 6 pollici.

Ciao ti ricordi di me?

Ho inaspettatamente preso gli ultimi 2 mesi, ma ora sono tornato.

Certamente non era mia intenzione sparire così, ma sono stato assunto per fare fotografia di cibo per un’azienda locale. Tranne che ha finito per essere molto più grande del previsto, quindi tutto il mio tempo ed energia è andato in quello.

Pensavo di poter bilanciare tutto., Forse una volta avrei potuto, ma con la pandemia è stato davvero difficile funzionare. Più ansia, meno energia.

La buona notizia è che ho concluso quel progetto, quindi ora sono tornato! Giusto in tempo per l’autunno e la cottura delle vacanze.

Il mio tempo libero dal blog mi aveva voglia di tornare in cucina. Ho avuto un po ‘ di pausa all’inizio di agosto per il compleanno di mio padre, quindi gli ho fatto una torta al cocco che ho glassato con questa piccola glassa di cocco.

In realtà ho fatto e girato sia la torta di cocco che le ricette di glassa il mese scorso, ma non ho mai avuto il tempo di scriverne.,

Questa cremosa glassa di cocco si abbina bene alla mia piccola ricetta di torta al cocco ed è fatta con latte di cocco in scatola. Il tipo che si trova nel corridoio asiatico, non il tipo refrigerato nel corridoio da latte vicino al latte.

È simile a fare una glassa al burro. La grande differenza è che si ispessisce il latte di cocco sul piano cottura in modo che la glassa non sia troppo fredda.

Dal momento che odio glassa avanzi, ho fatto la quantità ideale per gelo una torta 6 pollici o 6 cupcakes.

Che cos’è il latte di cocco in scatola?,

Prima di arrivare alla ricetta, dobbiamo parlare di latte di cocco.

In primo luogo, è il tipo di latte di cocco che si acquista in una lattina, di solito nel corridoio asiatico. A volte si può trovare nei corridoi messicani o cottura.

L’etichetta dirà latte di cocco. Non crema di cocco. Non acqua di cocco. E assicurati che sia la versione normale e non lite. Non avrà abbastanza grasso se è lite.

Non è anche il latte di cocco che trovi nel corridoio del caseificio. Quelli sono molto più sottili e non funzioneranno.

Hai il tuo latte di cocco in scatola? Bene, ora parliamo di cosa sia esattamente.,

Il latte di cocco è composto da due parti: la crema di cocco e il liquido di cocco.

La maggior parte del tempo quando si apre una lattina, vedrete la crema (la parte solida) seduto sulla parte superiore. Una volta scaricata la lattina, noterai il liquido sottostante.

Si desidera assicurarsi che queste parti siano equamente distribuite prima di utilizzare. È possibile scuotere la lattina davvero bene o scaricare tutto in una grande ciotola o misurino poi mescolare fino a diventare un liquido ricco e cremoso.

Ora dovrebbe essere un liquido colabile liscio che puoi misurare, proprio come il latte normale.,

Cosa fare con avanzi di latte di cocco

Si sta andando ad avere avanzi di latte di cocco in scatola, così che cosa si fa con esso? Scopri le mie ricette con latte di cocco, tra cui frittelle, cioccolata calda, e molto altro ancora!

Che cosa è estratto di cocco?

Un altro ingrediente importante di cui hai bisogno nella glassa di cocco è l’estratto di cocco, ma cos’è esattamente?

L’estratto di cocco è simile all’estratto di vaniglia, ma invece di immergere i baccelli di vaniglia nell’alcool, si immerge la carne di cocco.

Questo aiuta ad aggiungere più sapore di cocco a una ricetta senza alterare troppo la lista degli ingredienti.,

Perché usare l’estratto di cocco?

Ho capito. L’ultima cosa che vuoi fare è comprare un ingrediente che non userai mai più.

Ma a volte gli estratti sono il modo migliore per far emergere più sapore in una ricetta. La noce di cocco dal latte è molto sottile, soprattutto dopo la cottura.

Non esiste un sostituto per l’estratto di cocco, supponendo che tu voglia che la ricetta abbia ancora un sapore di cocco.

La buona notizia è che ho un elenco di ricette che utilizzano estratto di cocco in aggiunta a questa ricetta glassa.,

Come si fa a fare la glassa di cocco da zero?

Consiglio vivamente di utilizzare un miscelatore elettrico per battere insieme gli ingredienti piuttosto che battere a mano. L’utilizzo di un mixer lo rende super liscio e aggiunge aria, che è la chiave per fare una glassa soffice.

Io personalmente uso un mixer stand 5 quart. Tuttavia, è anche possibile utilizzare un mixer a mano.

In primo luogo, iniziare con burro a temperatura ambiente.

Se si batte mentre troppo freddo, la glassa non sarà così liscia e può provocare una glassa grumosa., Se si batte mentre troppo caldo, la glassa diventerà troppo morbido per impostare.

Poiché uso sempre burro non salato, aggiungo spesso un pizzico di sale alle mie glassature. Aiuta ad amplificare gli altri sapori.

Coconut glassa inizia un po ‘ diverso rispetto al mio piccolo lotto buttercream glassa grazie al latte di cocco in scatola.

In primo luogo, sbattere insieme il latte di cocco e la farina in una casseruola, quindi portare a ebollizione. Questo addensa il latte di cocco così la glassa non è eccessivamente che cola.

Lasciare raffreddare il latte di cocco prima di procedere.,

Quindi, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a che liscio e cremoso, circa 1-2 minuti a seconda di quanto sia potente il mixer. Si consiglia inoltre di raschiare la ciotola, se necessario.

Mi piace setacciare il mio zucchero a velo prima di battere, quindi non è tutto goffo. Questo aiuta anche a fare una glassa liscia.

Dopo che la glassa è leggera e soffice, aggiungi il latte di cocco e l’estratto di cocco e batti fino a che liscio.

Come si risolve la glassa che cola?

A questo punto, devi decidere se la tua glassa è di tuo gradimento., Se stai facendo una torta, vuoi che la glassa sia spalmabile.

Tuttavia, se stai piping cupcakes, vuoi la glassa di più sul lato fermo in modo che non cada durante la piping.

Se la tua glassa è troppo fredda, aggiungi più zucchero a velo. Se la tua glassa è troppo spessa, aggiungi qualche goccia di latte.

A volte se la tua glassa è dello spessore giusto ma troppo calda per il tubo, il frigorifero è tuo amico! La mia cucina diventa super caldo quando il forno è acceso, anche in inverno.

Quello che faccio è raffreddare la glassa in incrementi di 15 minuti fino a quando non è abbastanza ferma per il tubo.,

Quanta glassa fa un piccolo lotto?

La resa per questa ricetta glassa varierà a seconda di ciò che si sta facendo:

• Se stai piping cupcakes, si può gelo tra 6-8 cupcakes, a seconda di quanto alto si fanno i turbinii.
• Se stai glassando cupcakes con una spatola offset, puoi congelare 1 dozzina di cupcakes perché in genere non usi tanto quanto faresti piping.
• Se stai glassando una torta da 6 pollici, puoi congelare la parte superiore e i bordi con circa un cucchiaio o due rimasti, a seconda di quanto spesso ti piace.,
• Se stai glassa una torta da 8 pollici, si può ancora gelo la parte superiore e bordi. A seconda di quanto spesso ti piace il tuo glassa, si può o non può avere qualche avanzi.
• Se stai glassando una piccola torta a due strati, puoi gelare la metà e la parte superiore. Glassare i bordi dipenderà da quanto hai usato finora. Puoi sempre lasciarlo come una torta nuda con i bordi che mostrano.

La glassa di cocco può essere fatta in anticipo?

Sì, puoi fare la glassa di cocco in anticipo!, Conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Potrebbe essere necessario portare la glassa a temperatura ambiente se è troppo difficile da diffondere.

Devi conservare in frigorifero la glassa di cocco?

La domanda più grande che ho sulla glassa è che devi refrigerare una torta con glassa di cocco?

La risposta è no. Poiché utilizza una buona quantità di zucchero a velo, è sicuro lasciare fuori a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Ciò significa che una piccola torta ricoperta di glassa può rimanere fuori durante la notte per un massimo di 2-3 giorni.,

Tuttavia, la glassa di cocco tende a sciogliersi se è troppo calda a causa del punto di fusione del burro. In inverno posso lasciare fuori la mia torta, ma in estate refrigero le mie torte.

Come refrigerare una torta con glassa di cocco

Per refrigerare una torta con glassa di cocco, prima metterla in frigo scoperta per circa 15 minuti. Questo indurirà la glassa quanto basta in modo da non striscio se accidentalmente toccato.

Successivamente, si desidera coprire la torta in modo che non si asciughi in frigorifero.,

Puoi avvolgere liberamente con un involucro di plastica (puoi usare uno stuzzicadenti se non vuoi che tocchi la glassa) o conservare in un contenitore ermetico per torte (link di affiliazione).

Consiglio vivamente di utilizzare un contenitore per torte perché in realtà non toccherà la torta e puoi riporre altri oggetti in cima al frigorifero.

Ricette per torte per la tua piccola glassa

Per quanto sia divertente mangiare glassa con un cucchiaio, è probabile che tu abbia bisogno anche di una ricetta per la torta. Ecco perché ho scritto il mio 6 ricette torta pollici per due persone guida. Mescolare e abbinare i vostri sapori preferiti!,

Ho anche una guida alle ricette per la glassa di piccoli lotti se vuoi più ricette per la glassa di piccoli lotti.