Uovo di pomodoro-Delizioso elemento colazione cinese!
Oggi, stiamo facendo cinese uovo di pomodoro Stir-Fry. Questo è un piatto iconico che molti cinesi crescono mangiando a colazione.
Oggi volevo che tutti i nostri vicini provassero questo piatto semplice e nutriente. In modo da ottenere il vostro fornello di riso cottura in background!,
Questa è una ricetta a prova di errore che fornirà sapore autentico, consistenza e extra umph!
Ora, ho avuto questo piatto un certo numero di volte (ai miei amici posti). Ogni volta, il sapore sembra variare – come ogni famiglia ha il proprio introito su di esso.
Ricordo che la versione più memorabile era quella in cui l’uovo era cremoso (al contrario di quella consistenza dell’uovo strapazzata). L’uovo cremoso mescolato-in senza soluzione di continuità con la salsa di pomodoro saporita-facendolo sembrare un curry.,
Alcune palline di questo curry di uova di pomodoro su una ciotola di riso caldo e fresco – ed ero in paradiso!
Così, così bene!
Ora, voglio condividere con voi come ottenere questa consistenza cremosa.
Il passo chiave è quello di aggiungere la miscela di pomodoro nelle uova presto – subito dopo aver versato le uova e inizia a impostare sui bordi.
Successivamente, piegheremo con cura le uova per fare grandi cagliate. Poi rompere in cagliata da mescolare-friggere intorno.,
Note di cottura per l’uovo di pomodoro
Puoi ridurre i 2 cucchiaini di zucchero a 1 cucchiaino se vuoi che le uova abbiano un sapore più salato.
Guarnire il piatto con coriandolo solleva davvero il sapore generale-lo consiglio vivamente.
Assicurati di aggiungere 2 cucchiai di olio da cucina (neutro) prima di aggiungere le uova. Questo assicura che l’uovo cuoce soffice. Nota: Se il tuo wok o pan ha una grande superficie, puoi aumentare fino a 3 cucchiai.
Cuocere sia le uova che i pomodori a fuoco medio-alto.,
Se non hai polvere di pollo, non preoccuparti. Salta e basta!
Se fai questo delizioso piatto, taggaci su IG. Ci piace vedere le immagini dei vostri piatti al mattino – ci dà una motivazione in più!
Uovo di pomodoro Stirfry – Chinese Breakfast Item!
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Ingredients
Stir-Fried Tomato Mixture
- 2 Tablespoons Vegetable Oil
- 2 Stalks Green Onion
- 2 Whole Tomatoes
- 3 Tablespoons Ketchup
- 2 teaspoons (!) Sugar
- ¼ Cup Water (60ml)
Starch Mixture
- 1 teaspoon (!,) Corn Starch Powder (or Potato Starch)
- 2 Tablespoons Water
Stir-Fried Egg Mixture
- 2 Tablespoons Vegetable Oil
- 5 Whole Eggs
- ½ teaspoon Salt (For Seasoning Eggs)
- Few cracks Black Pepper (or White Pepper) (For Seasoning Eggs)
- ½ teaspoon (!,) Di Brodo di pollo in Polvere (Facoltativo – ok per saltare)
Guarnire
- Manciata di Trito di Cipolla Verde
- Manciata di Coriandolo Tritato
Istruzioni
Fare Scalpore-Fritto Miscela di Pomodoro
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Cut 2 pomodorini a metà. Rimuovere la porzione di gambo da entrambi. Quindi tagliare a spicchi. Successivamente, tagliare di nuovo i cunei a metà, in modo che diventi di dimensioni ridotte.,
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Tagliare i gambi di cipolla verde a pezzi sottili. Mettere da parte la porzione bianca per friggere in olio. E poi porzione verde per guarnire.
Prepara la miscela di uova
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Crack 5 uova in una ciotola. Quindi condire con sale (½cucchiaino!), così come alcuni frullati di pepe nero. Sbatti bene – così il tuorlo e il bianco si trasformano in uno.,
Prepara la miscela di amido
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Mescola la polvere di amido di mais (1 cucchiaino!) con acqua (2 cucchiai). Metti da parte per dopo.
Mescolare i pomodori
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Mettere l’olio vegetale (2 cucchiai) in un wok. Mettere a fuoco medio-alto. Quindi aggiungere la cipolla verde (porzione bianca). Una volta che i pezzi iniziano a sfrigolare, aggiungere i pezzi di pomodoro.,
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Dopo aver aggiunto i pomodori, friggerli per 1 minuto. Quindi aggiungere il ketchup (3 cucchiai) e lo zucchero (2 cucchiaini!). Quindi, aggiungere ¼ di tazza di acqua (60 ml).
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Una volta che torna a ebollizione, dare alla miscela di amido un’altra rapida agitazione. Quindi aggiungere la miscela di amido nei pomodori e dare a tutto qualche agitazione. Spegnere il fuoco e mettere la miscela di pomodoro in una ciotola separata.,
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Lavare rapidamente il wok e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
Mescolare la miscela di uova
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Aggiungere 2 cucchiai di olio da cucina nel wok. (Assicurarsi che ci sia un piccolo strato di olio – sentitevi liberi di aggiungere un altro cucchiaio, se necessario). Mettere a fuoco medio-alto.
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Una volta che l’olio è caldo, aggiungere le uova sbattute. Dopo 10 secondi-l’uovo inizierà a impostare ai bordi (immagine di riferimento)., Immediatamente, aggiungere la miscela di pomodoro saltata in padella.
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Ora piegare delicatamente l’uovo che hanno fissato ai bordi, verso l’interno – nei pomodori. Ripeti questo passaggio: questo renderà la cagliata di uova grandi e soffici.
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In questa fase, se si dispone di pollo magazzino in polvere a portata di mano – aggiungere in ½ cucchiaino (!) Saltare questo ingrediente, se non si dispone.
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Ora, rompere delicatamente i pezzi di uova grandi nella miscela di pomodoro con la spatola., Mescolare il tutto per altri 15-20 secondi. Quindi spegnere il calore.
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Piatto e guarnire con cipolla verde (e coriandolo se ti piace!)
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Servire con una ciotola di riso caldo fresco! Buon appetito!
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