Quali sono i diversi tipi di liquore?

Se stai espandendo le bevande nel tuo bar di casa o entrando in distillati per la prima volta, dovresti sapere quali tipi di liquori ci sono là fuori. Imparare i diversi tipi di liquore crea una base per passare a cocktail e bevande miste, e ti permette di capire il modo migliore per bere ogni spirito, da solo o in una bevanda. Ma cos’è esattamente il liquore?,

Come base di innumerevoli cocktail, il liquore serve come aggiunta essenziale a quasi tutte le bevande miste. Ci sono molti tipi di liquori fatti di tutti gli ingredienti diversi, dando loro sapori complessi e usi unici. Abbiamo raccolto una lista qui sotto che spiega tutti i tipi di liquori, insieme a bevande firma realizzati con ciascuno in modo da poter avere un’idea di ciò che è possibile utilizzare ogni alcol duro in quando si effettua bevande miste.

Se siete nuovi al mondo di liquori e cocktail, la lista qui sotto può sembrare schiacciante. Prima di tuffarsi in, si possono trovare questi termini utili.,ard alcole con aggiunta di zuccheri — andremo nel dettaglio dopo la lista di liquori

Bitter: Concentrato di infusioni di spezie, frutti, semi e più

Confusione: Rilasciando i sapori di erbe e altri ingredienti premendo con un muddler

succo di Limone, lime o arancio twist: Un nastro di scorza di agrumi e intrecciati in un curl per guarnire

mix Agrodolce: Una combinazione di sciroppo semplice, lime e succo di limone

Le tecniche e gli ingredienti di cui sopra non compaiono in tutti i cocktail, ma sono utili per aggiungere alla vostra base di conoscenza, come si impara a conoscere i tipi di liquore., Ora che conosci alcune delle basi, esploriamo il mondo degli spiriti! Prima di rispondere, ” Quali sono i diversi tipi di liquori?”prima spiegheremo cos’è il liquore.

Che cos’è il liquore?

Liquore è disponibile in molte forme e sapori. In generale, il liquore inizia come ingredienti fermentati che passano attraverso la distillazione. La fermentazione trasforma gli zuccheri in alcol, quindi la distillazione rimuove l’acqua in eccesso per creare una maggiore concentrazione di alcol. L’invecchiamento in botti di legno può sviluppare il colore e il sapore di un liquore nel tempo, anche se non tutti gli spiriti attraversano questo processo.,

Affinché una bevanda sia un liquore, deve essere alcolica e distillata. A causa della distillazione-e minima o senza zuccheri aggiunti-l’alcol duro non sorprende che abbia un alto contenuto alcolico. Le bottiglie di alcolici ti diranno sull’etichetta il contenuto alcolico in percentuali e prove. La percentuale si riferisce all’alcol del liquore in volume (ABV) e la prova è che la percentuale è raddoppiata. Quindi uno spirito con 40% ABV sarebbe 80 prova.

Birra e vino non sono alcol duro perché non sono bevande distillate., Se in precedenza sei stato solo un bevitore di birra o vino e sei nervoso per il più alto contenuto di alcol nel liquore, non preoccuparti. Quando si utilizza alcol duro in una bevanda mista, gli altri ingredienti aiutano a diluire la percentuale complessiva di alcol. Puoi regolare gli ingredienti analcolici secondo le tue preferenze se preferisci una bevanda più debole o più forte.

Mentre ci sono tipi aromatizzati di alcol duro là fuori, ci concentreremo sui tipi standard di liquore. Sentitevi liberi di esplorare le opzioni sapore-infuso come si inizia a provare diversi spiriti! Per ora, vediamo quali tipi di liquori sono là fuori.,

I tipi di liquore

Chiamano queste forme di alcol distillato liquore, liquore duro, alcolici o alcol duro. Ognuno di questi nomi sarà sufficiente per i sei tipi generali di liquore.

Ci sono una varietà di liquori a base di frutta, zucchero o cereali per voi da provare. Ciascuno dei sei tipi di liquori ha un profilo aromatico unico che si abbina bene con diversi ingredienti non alcolici e altri tipi di alcol. Abbiamo raccolto alcuni cocktail classici di cui potresti aver sentito parlare e assaggiato prima, ma forse non sapevi quale spirito fosse l’ingrediente principale., Continua a leggere per saperne di più su questi alcoli duri e sui loro usi.

Whisky

Come una delle categorie più complesse di liquori, il whisky include una varietà di liquori. Scotch, bourbon e whisky cadono tutti sotto l’ombrello del whisky. La posizione della creazione dello spirito fa parte di ciò che determina i diversi nomi. Scotch e whisky provengono dalla Scozia, mentre il bourbon è di produzione americana. Anche gli ingredienti e le altre regole giocano un ruolo nella denominazione.

Una varietà di alcol duro come il bourbon ha molte normative. Le restrizioni che dettano ciò che può essere bourbon includono quanto segue.,

• Una poltiglia a base di mais al 51%: La poltiglia è la combinazione di grani che fermentano e distillano in uno spirito. Bourbon deve essere per lo più mais.
• Nessun additivo: una distilleria non può aggiungere ingredienti extra come lo zucchero se vuole creare bourbon.
• Barreled a 125 prova o meno: Una volta distillato, bourbon deve andare in botte a circa 60% ABV per iniziare il processo di invecchiamento.
• Invecchiato in una botte di rovere: Bourbon deve invecchiare in una nuova botte di rovere carbonizzato appositamente.,

Le regole per il bourbon aiutano a distinguerlo dallo scotch e dal whisky, ma qualunque cosa tu scelga di bere si riduce alle preferenze. Quando si utilizza il whisky nei cocktail, selezionare una varietà adatta ai propri gusti e al profilo aromatico della bevanda complessiva. Di seguito è riportato un elenco di alcune bevande miste classiche che presentano whisky.

• Whiskey sour: succo di limone o lime, sciroppo semplice e whisky rendono questa bevanda popolare. Mentre la bevanda è un po ‘ acida, come suggerisce il nome, è possibile regolare i livelli di sciroppo, succo e whisky in base alle proprie preferenze.,
• Vecchio stile: un altro cocktail classico, questo mix di amari e zucchero può essere combinato con bourbon o whisky di segale. Optare per una zolletta di zucchero e immergerlo in amari una volta nel bicchiere per un metodo classico di preparazione. Top con il vostro whisky preferito e una spruzzata opzionale di club soda o buccia d’arancia per guarnire.
• Manhattan cocktail: whisky di segale, amari e vermouth dolce mix per creare questo grande cocktail principiante. Aggiungere vermouth secco e guarnire con una ciliegia al maraschino per più sapori.,
• Caffè irlandese: iniziando con una base non sorprendente di whisky irlandese e caffè, aggiungi zucchero, panna e panna montata opzionale per preparare questa bevanda. Utilizzare zucchero di canna invece di bianco per un sapore ancora più dolce, e lasciare fuori la crema per un gusto di caffè più audace.
• Mint julep: Per un intruglio più complicato, mescolare le foglie di menta con lo zucchero. Usa il ghiaccio tritato in questa ricetta per una bevanda tradizionale.,

Si può scegliere di utilizzare bourbon o rye whisky — whisky la cui poltiglia è il 51% di grano di segale — come queste ricette suggeriscono, ma sentitevi liberi di giocare con diversi whisky una volta a ottenere il blocco di quei cocktail classici. Nonostante l’ampia varietà di whisky, il contenuto alcolico rimane costantemente intorno al 40-50%.

Brandy

Come il whisky, la categoria del brandy include un altro spirito correlato: il cognac. A differenza di altri liquori duri, però, il brandy è fatto con frutta fermentata invece di grano., La maggior parte del tempo, la frutta in grappa includono:

• Uva
• Mele
• Albicocche
• Ciliegie
• Pesche

a Causa della base di frutta ingredienti, brandy ha un sapore simile al vino. Il liquore matura in botti di legno, tipicamente di rovere, e sviluppa un gusto quasi bruciato oltre al profilo vinoso. Il brandy ha anche un contenuto alcolico più elevato rispetto al vino-di solito tra il 35 e il 60%.

Il brandy è un liquore sofisticato, spesso usato con un numero limitato di ingredienti in una bevanda mista., Alcuni intrugli popolari includono:

• Cocktail di brandy: un nome semplice richiede ingredienti altrettanto semplici. Un cocktail di brandy contiene brandy, curaçao e amari.
• Metropolitan: Combina il brandy con vermouth dolce e sciroppo semplice per un cocktail metropolitano. A causa dei suoi ingredienti semplici e per lo più alcolici, questo cocktail può essere un po ‘ potente e consigliamo di servirlo in quantità minori.
• Brandy Alexander: Il cocktail dessert deriva dalla crème de cacao e dalla crema aggiunta a una base di brandy., Chiamati anche digestivi, i cocktail da dessert sono spesso intrugli più dolci pensati per seguire un pasto.
• Sidecar: Cognac, liquore all’arancia e succo di limone si combinano per questo classico cocktail. Potresti anche creare questa bevanda mista con il tuo brandy preferito e giocare con il bilanciamento dei sapori.
• Francese 75: A volte fatto con gin invece di Cognac, questa bevanda mista include sciroppo semplice, succo di limone e champagne. Agitare il Cognac, lo sciroppo e il succo prima di versarlo sul ghiaccio e guarnire con champagne.,

Il liquore classico proviene da tutto il mondo, ma solo la regione del Cognac in Francia può creare la controparte del brandy. Non importa quale si utilizza, si è sicuri di creare un cocktail classico con un profilo aromatico complesso e fruttato.

Vodka

A differenza del brandy, la vodka in genere non invecchia e il colore rimane chiaro. Troverete vodka con contenuto alcolico che va dal 40 al 50%.

Come uno dei tipi più popolari di liquore duro oggi, la vodka può essere un ingrediente chiave in quasi tutte le bevande., Grazie al sapore neutro della vodka, i suoi usi vanno dal semplice al complesso, abbinandosi con un ingrediente a più altri liquori. Mentre la vodka è disponibile in una varietà di sapori, queste bevande miste utilizzano la forma standard e aggiungono altri aromi.

• Vodka martini: una bevanda versatile, la vodka martini utilizza vodka, vermouth secco e amari insieme a un contorno come olive o un tocco di limone.
• Cosmopolitan: liquore all’arancia, succo di lime e succo di mirtillo si combinano con la vodka per creare una delle bevande miste più popolari.,
• Bloody Mary: Rendi questo cocktail semplice o complesso come preferisci, iniziando con una base di succo di pomodoro e vodka. Mescolare in salsa Worcestershire e salsa piccante e guarnire con un gambo di sedano.
• Moscow mule: scegli ginger ale o ginger beer quando prepari questo cocktail. Aggiungere il succo di lime, la vodka e guarnire con un cuneo di lime. Mentre si dovrebbe servire questa bevanda in una tazza di rame mulo per essere tradizionale, è possibile utilizzare un bicchiere normale, e si rivelerà altrettanto buono.
• Cacciavite: la bevanda mista più semplice di tutte combina succo d’arancia e vodka., Regola i rapporti in base alle tue preferenze e prova il succo d’arancia appena spremuto per un gusto ancora migliore.

Giocare con diversi sapori di vodka per soddisfare i vostri gusti e aggiungere dimensione a questi e altri cocktail. Dal momento che la vodka è un liquore duro così versatile e neutro, è uno che vorrai tenere nel tuo armadietto.

Rum

Come il brandy e a differenza di altri liquori, il processo di produzione del rum non comporta la fermentazione dei cereali. Canna da zucchero o melassa fermentano per creare rum., Lo spirito più dolce è disponibile in molte varietà, tra cui:

• Luce
• Scuro
• Ambra o oro
• Speziato
• Over-proof
• aromatizzato, come cocco e altri sapori tropicali

Diversi processi di invecchiamento creano diversi tipi di rum. Il rum leggero non invecchia, mentre il rum scuro invecchia in botti di rovere. La gradazione alcolica tipica si trova al 40%, anche se le varietà a prova di eccesso possono arrivare fino al 75%. Utilizzare questi diversi tipi di rum per creare cocktail come quelli qui sotto.,

• Daiquiri: Si può pensare al fruttato, frozen blended treat quando si immagina un daiquiri, ma la bevanda classica utilizza un mix di rum, succo di lime e sciroppo semplice.
• Mojito: mescolare la menta con zucchero, lime, rum e acqua gassata per rendere questa bevanda rinfrescante. Alcune ricette usano zucchero a velo, ma qualunque cosa tu scelga, assicurati di confonderlo con la menta e il succo di lime.
• Piña colada: Per una bevanda estiva fresca e fruttata, mescolare succo d’ananas e crema di cocco con rum leggero. Miscela con ghiaccio per creare una bevanda congelata ancora più rinfrescante.,
• Dark and stormy: rum scuro e birra allo zenzero creano questo cocktail semplice, ma delizioso. Aggiungere amari o guarnire con un cuneo di lime opzionale. Versioni più semplici usano solo rum scuro e birra allo zenzero, ma non importa cosa, si finirà con un più caldo, ma ancora rinfrescante, assumere i tipici cocktail al rum fruttato.
• Hurricane: una bevanda complessa come l’hurricane mostra la versatilità del rum. Il frutto della passione, i succhi di arancia e lime si fondono con sciroppo semplice, granatina, rum chiari e scuri per creare la bevanda tropicale.,

Troverete distillerie di rum in tutto il mondo, ma il liquore ha origini nei Caraibi. Le radici dello spirito lo rendono una scelta appropriata per le bevande tropicali ed estive. Una volta che si entra nella creazione di cocktail di rum, si vuole prendere in considerazione avere più varietà di rum a portata di mano.

Gin

Fatto da cereali neutri come segale, orzo, grano e mais, gin rimane invecchiato, ed è quindi chiaro, come la vodka. L’aroma a base di erbe e pino del gin deriva dall’inclusione di ingredienti botanici come le bacche di ginepro.,

Il gin ha un sapore secco, non dolce, che si abbina a cocktail che non sono dolci. Qui ci sono alcune bevande miste gin preferiti.

• Gin martini: agitare o mescolare gin e vermouth secco con un pizzico opzionale di amari. Completare con olive o un tocco di limone per completare questa bevanda classica.
• Gin and tonic: Crea questo cocktail facile secondo le tue preferenze con una semplice combinazione di acqua tonica, gin e lime.
• Tom Collins: Prendi gin, succo di limone, sciroppo semplice e club soda in un bicchiere Collins per iniziare questo cocktail., Completare con una ciliegia al maraschino e una fetta di limone o arancia.
• Gin fizz: Simile a un Tom Collins, un gin fizz utilizza gin, succo di limone e sciroppo semplice scosso con un bianco d’uovo opzionale e finito con acqua gassata.

I cocktail fatti con gin di solito non hanno molti altri componenti, dal momento che lo spirito ha già più sapore degli altri tipi di liquori là fuori. Nonostante il suo sapore a base di erbe, la maggior parte delle persone non consumano gin dritto, come si può con altri spiriti. Il liquore chiaro è un favorito in tutto il mondo, e di solito varia da 35 a 40% gradazione alcolica.,

Tequila

Un altro liquore a base di qualcosa di diverso da cereali, tequila proviene dal cuore di una pianta di agave una volta distillerie cuocere e succo di esso. Come altri liquori, la tequila è disponibile in molte varietà a seconda del processo di invecchiamento che subisce.

• Argento: Noto anche come blanco, white o platinum, silver tequila matura per alcune settimane al massimo in bottiglie di vetro o serbatoi di acciaio. Nessun legno-barile invecchiamento significa nessun colore marrone ricco.
• Oro: Le distillerie aggiungono zuccheri e caramello prima di distillare per creare tequila d’oro, chiamata anche joven o oro., A volte, le distillerie combinano tequila d’argento con una tequila invecchiata color caramello per creare lo spirito d’oro.
• Reposado: Poiché il nome significa “invecchiato” in spagnolo, non sorprende che la tequila reposado invecchia da due a 12 mesi.
• Añejo: Seguendo la logica della tequila reposado, añejo significa “vintage” in spagnolo. Il suo colore più scuro e il sapore più liscio provengono da un processo di invecchiamento minimo di un anno. La varietà añejo diventa “extra añejo” una volta invecchiata per più di tre anni.,

Più a lungo una tequila invecchia, più è probabile che abbia un prezzo più alto. Mentre qualsiasi varietà di tequila può stare da sola in un colpo, variazioni blanco o reposado di solito appaiono in cocktail come il seguente.

• Margarita: Per un classico prendere il cocktail, agitare insieme tequila, triple sec e succo di lime. Esperimento con diversi succhi di frutta e sapori per creare una varietà di margarita.,
• Tequila sunrise: un intruglio colorato come la tequila sunrise utilizza ghiaccio miscelato, tequila, triple sec, succo d’arancia e miscela acida versata in un bicchiere con granatina.
• Paloma: Crea questa semplice bevanda mista con tequila, soda di pompelmo e succo di lime. La tequila Blanco o reposado è la cosa migliore per fare un Paloma rinfrescante.
• Tequini: prendi il tuo martini sostituendo gin o vodka con tequila, quindi aggiungi vermouth secco e amari. Guarnire con le olive tradizionali o torsione di limone, o aggiungere le fette di peperoncino per un po ‘ di calore.,

A differenza di altri liquori prodotti in distillerie di tutto il mondo, la tequila deve provenire da luoghi specifici in Messico per avere l’etichetta “tequila.”Il liquore duro è anche tra i più potenti dei tipi di alcolici, con una percentuale media di alcol di 55. Prestare attenzione quando si creano i cocktail di cui sopra e altri, regolando gli ingredienti non alcolici se necessario.

Ora che sai di più sui diversi tipi di liquore, ti consigliamo di capire la differenza tra liquore e liquore., Abbiamo menzionato le ricette sopra che includono una spruzzata di vari liquori, ma qual è l’ingrediente?

Liquore contro liquore

Nei termini più semplici, il liquore è liquore con dolcificanti e aromi aggiunti. Qualsiasi cosa, dalle erbe ai frutti, può aromatizzare i liquori, che hanno anche un contenuto alcolico inferiore rispetto al liquore. Aspettatevi di trovare un intervallo tra il 15 e il 30%, anche se l’ABV di alcuni liquori può essere più alto. A causa del dolcificante aggiunto, i liquori hanno anche una consistenza più simile allo sciroppo.,

Alcuni tipi comuni di liquori sono:

• Triple sec
• Sambuca
• Crème de cacao
• Amaretto

Liquori possono migliorare il sapore di una bevanda mista o togliere, a volte notevoli, alcool gusto hard liquori aggiungere al cocktail. Poiché i liquori contengono già dolcificanti, abbassare la quantità di sciroppo semplice o zucchero che si sta utilizzando in una ricetta per mantenere un equilibrio. Ricette spesso rappresentano questa regolazione, ma se si sta giocando in giro con la vostra casa bartending, è qualcosa da tenere a mente.,

Si può anche vedere il termine “cordiale” in ricette cocktail. I cordiali sono generalmente gli stessi dei liquori, essendo uno spirito dolcificato. A volte, i cordiali sono ancora più dolci e usati nelle bevande da dessert, ea volte non contengono alcol. Non importa come li chiami, liquori fanno una grande aggiunta al vostro bar a casa e cocktail fatti in casa.

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