Il lievito alimentare è un’ottima fonte di vitamine, minerali e proteine di alta qualità. Tipicamente, un quarto di tazza di lievito alimentare contiene:

Contiene anche vitamina B-3, potassio, calcio e ferro.

I benefici che il lievito nutrizionale può offrire alle persone includono:

Aumentare l’energia

Mentre alcuni produttori fortificano il lievito nutrizionale con vitamina B-12, non tutti lo fanno, quindi è meglio controllare l’etichetta., La vitamina B-12 può aiutare ad aumentare l’energia, poiché una carenza di questa vitamina può portare a debolezza e affaticamento.

Il lievito nutrizionale può essere particolarmente utile per vegetariani e vegani se ha aggiunto vitamina B-12, poiché questa vitamina si verifica principalmente nei prodotti animali.

Gli adulti hanno bisogno di circa 2,4 mcg di vitamina B-12 al giorno. Solo un quarto di tazza di lievito alimentare fornisce più di sette volte questa quantità.

Sostenere il sistema immunitario

La ricerca ha dimostrato che S., cerevisiae, il ceppo di lievito nel lievito alimentare, può sostenere il sistema immunitario e ridurre l’infiammazione derivante dall’infezione batterica. Può anche essere utile nel trattamento della diarrea.

Promuovere la salute della pelle, dei capelli e delle unghie

Alcune ricerche suggeriscono che il lievito nutrizionale può combattere le unghie fragili e la caduta dei capelli. Può anche aiutare a ridurre l’acne e migliorare altri problemi comuni della pelle, in particolare nell’adolescenza.,

Migliorare la sensibilità al glucosio

Mentre alcune persone credono che il lievito nutrizionale migliori la sensibilità al glucosio nelle persone con diabete di tipo 2, gli studi devono ancora dimostrarlo.

Tuttavia, alcune ricerche sul lievito arricchito di cromo, che di solito è il lievito di birra, hanno scoperto che questo tipo di lievito potrebbe abbassare i livelli di glucosio nel sangue a digiuno e colesterolo in un modello animale.

Sostenere una gravidanza sana

Il lievito nutrizionale può anche sostenere una gravidanza sana., La Task Force dei servizi preventivi degli Stati Uniti raccomanda a tutte le donne che stanno pianificando una gravidanza di assumere 400-800 mcg di acido folico al giorno per prevenire anomalie congenite e sostenere la crescita del feto.

I produttori spesso fortificano il lievito nutrizionale con acido folico, che può renderlo un integratore utile per le donne incinte.

Alcune marche di lievito alimentare possono contenere più di una porzione standard di acido folico, quindi le persone dovrebbero consultare un medico prima di usarlo come integratore.