Ricetta sugo di pollo – Senza gocciolamenti necessari!

Questa ricetta sugo di pollo è facile da fare senza sgocciolature! Prendete le vostre ricette al livello successivo con il mio ingrediente segreto per il miglior sugo di pollo di tutti i tempi, in combinazione con condimenti semplici che aggiungono il perfetto equilibrio di sapori!

Se vi capita di avere gocciolamenti a casa, ancora meglio. Questa ricetta può essere facilmente adattata per incorporarli.,

Ricetta del sugo di pollo

Sapere come preparare il sugo di pollo che ha un sapore così buono, in pochi minuti, è un’abilità pericolosa per me. La combinazione di condimento è perfetta e ha un ottimo sapore con purè di patate cremoso, pollo arrosto, poutine o anche casseruola di purè di patate con pollo croccante.

La lista degli ingredienti è breve e semplice, e questo è tutto ciò di cui hai veramente bisogno per una buona ricetta di sugo di pollo. Non perdere il mio ingrediente segreto qui sotto, potresti essere sorpreso da quello che è, ma sono sicuro che ne hai un po ‘ a casa!,

Ingredienti

Vedi la scheda ricetta qui sotto per le quantità di ingredienti e le istruzioni scritte complete

• Brodo di pollo-Niente è meglio in questa ricetta di brodo di pollo fatto in casa.
• Brodo di pollo-Opzionale, aggiunge una maggiore profondità di sapore. Io uso meglio del brodo.
• Salsa di soia-preferibilmente a basso contenuto di sodio. Non puoi assaggiarlo, ma esalta gli altri sapori. Vedi maggiori informazioni su quello qui sotto.,
• Cipolla in polvere
• Aglio in polvere
• Timo secco
• Salvia secca
• Amido di mais
• Burro non salato

*Cipolle saltate, scalogni e / o funghi fanno una grande aggiunta al sugo.

*Possono essere utilizzati anche brodo di pollo e brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio.

Come farlo

Aggiungere il brodo di pollo in una casseruola. Aggiungere la salsa di soia. Non saprai mai che è lì, tranne che esalta il sapore del sugo e aggiunge umami.

Aggiungere i condimenti e mescolare per combinare., Portare a ebollizione.

Aggiungere la miscela di amido di mais + acqua fredda. L’acqua fredda aiuta a prevenire la formazione di grumi quando viene aggiunto al liquido. Sbatti continuamente mentre lo aggiungi. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando addensato.

Togliere dal fuoco. Girare in un cucchiaio di burro freddo non salato per una finitura liscia e vellutata. Questa è una tecnica che gli chef usano chiamata “monter au beurre”.

Fare il sugo con un Roux vs., una sospensione

Questa ricetta utilizza una sospensione per addensare il sugo combinando amido di mais + acqua fredda e versandola nel liquido bollente mentre si sbatte continuamente. Questo addensa il sugo.

Se dovessimo usare un roux, combineremmo farina e burro nella padella all’inizio del processo di cottura.

Ho scelto di utilizzare un impasto per questa ricetta perché aggiungiamo burro freddo al sugo alla fine per una finitura liscia e volevo evitare di avere troppo sapore di burro iniziando con un roux all’inizio.,

Come farlo con sgocciolamenti

Se fai qualcosa che si traduce in gocciolamenti di carne alla fine, che si tratti di maiale, pollo o manzo, assicurati di salvarli per questo sugo. Puoi sempre congelare i gocciolamenti finché non sei pronto per usarli.

Per utilizzarli in questa ricetta, sostituirli in brodo di pollo. Se hai 1/2 tazza di gocciolamenti, ad esempio, usa 1/2 tazza di brodo di pollo in meno nella ricetta.

Aggiunta di salsa di soia al sugo

La salsa di soia è un ottimo ingrediente da aggiungere al sugo perché esalta gli altri sapori e aggiunge umami., Non sarai in grado di rilevarlo, renderà il sugo fantastico. È inoltre possibile utilizzare salsa Worcestershire, se necessario.

Conservazione

• Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.,asserole con Pollo Croccante Pollo Arrosto
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  Chicken Gravy Recipe

  Prep Time: 5 minutes

  Cook Time: 10 minutes

  Total Time: 15 minutes

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  Servings: 4

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  Learn how to make the BEST chicken gravy without drippings! OR, easily adapt this recipe to include them., Combinato con un ingrediente segreto e condimenti semplici, avrete sugo fatto in casa sul tavolo in pochi minuti.,leranza i sapori

• ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ▢ ¼ di cucchiaino di timo essiccato
• ▢ ¼ di cucchiaino di salvia secca
• ▢ 1/4 di tazza di acqua fredda + 3 cucchiai di amido di mais
• ▢ 1 Cucchiaio di burro non salato freddo