Sono una scommessa migliore del sale da cucina se sei preoccupato per la pressione sanguigna?
Q: Ho sentito che il sale kosher e il sale marino sono molto più sani del normale sale da tavola. E ‘ vero?
A: Dipende. In peso, tutti e tre — kosher, mare e sale da cucina — contengono la stessa quantità di sodio. Tuttavia, il sale kosher ha una grana più grossolana del sale da cucina fine, il che significa che contiene meno sodio in volume. In altre parole, 1 cucchiaino di sale kosher produce meno sodio di 1 cucchiaino di sale da cucina., (I granuli più grandi di sale kosher non possono raggrupparsi insieme come quelli fini. Quindi, quando si misurano gli importi del volume per le ricette, si riduce automaticamente il contenuto di sodio se si passa al sale kosher. Il sale marino offre lo stesso vantaggio del sale kosher solo se è una varietà a grana grossa. D’altra parte, i sali marini” a grana fine ” hanno lo stesso alto contenuto di sodio del sale da cucina tradizionale e quindi non offrono alcun vantaggio per la salute.,
Al giorno d’oggi, i produttori stanno aggiungendo sale marino a patatine fritte, zuppe in scatola e altri alimenti confezionati — probabilmente per rendere i prodotti più sani e più naturali. Ma in realtà è la quantità di sale che stanno aggiungendo, non il tipo, che è importante per motivi di salute. Quindi non essere influenzato dal marketing ingannevole; controlla sempre il pannello di fatti nutrizionali per determinare il contenuto di sodio per porzione.
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