Ogni volta che sto colpendo un sano solco cena, cibo indiano è il genere che (letteralmente) spezie la mia vita ancora una volta. Ricette come questo Curry di pollo a fornello lento mi fanno sentire sinceramente entusiasta di ciò che stiamo mangiando e orgoglioso dei sapori che posso creare.
Aggiungi il fatto che questa ricetta di pollo indiano crockpot è salutare, quindi so che ci stiamo nutrendo bene ed è ottimo avanzo., E, il crockpot rende la situazione a mani libere, e il mio piccolo cuore culinario è pieno.
E, dal momento che Indian slow cooker chicken curry è riccamente aromatizzato, ricco di proteine e fibre, deliziosamente cremoso e super delizioso, stai certo che anche la mia pancia è piena!
Pollo indiano al curry e ho una lunga e felice storia. Ho trascorso un mese dopo il college viaggiando attraverso l’India, anche se ironicamente il mio primo assaggio di curry indiano non era affatto in India.
Era nel nord dell’Indiana ad un pranzo a buffet indiano.,
Ho fatto un passo all’interno del piccolo ristorante e sono stato subito inebriato con il profumo esotico di spezie ricche che permeava l’aria. Dal mio primo morso di pollo al cocco al curry, il cibo indiano è diventato una delle mie cucine preferite. Che tu abbia provato o meno il cibo indiano, questo curry di pollo crockpot ti affascinerà sicuramente!
Come il mio pollo al burro Slow Cooker preferito e il curry di lenticchie rosse, questo sano pollo al curry slow cooker è aromatico e profondamente speziato (nel modo caldo, ricco e saporito, non nel modo piccante)., Ha un sapore abbastanza esotico da sentirsi eccitante, ma non così esotico da spaventare i mangiatori meno avventurosi della tua famiglia.
Non mi credi? Controlla le recensioni per il mio Instant Pot Butter Chicken e Instant Pot Chicken Tikka Masala. L’approvazione del bambino (e del marito esigente) è stata ampiamente riportata.,
Come Fare Deliziosi (FACILE) Slow Cooker Pollo al Curry
anche Se gli Americani usano spesso il termine curry per fare riferimento a una specifica miscela di spezie chiamata curry in polvere (che si otterrà momentaneamente), “curry” è un termine generale per una serie di impertinente piatti che vengono serviti su riso o con pane naan. Sono particolarmente popolari in India e nel sud-est asiatico.
Non farò finta che questo sia un autentico pollo al curry indiano.
Troverai varie iterazioni di piatti al curry di pollo al latte di cocco come questo in molti menu indiani., Mentre ero in India, ho preso un corso di cucina. Uno degli aspetti più accattivanti di esso era il gran numero di spezie e la preparazione intensa che va in autentici piatti indiani. Sono favolosi. Ma a casa per noi, è questo snellita, vero e proprio semplice ricetta di pollo al curry fornello lento.
Per rendere questa ricetta una sana cena a base di pollo a fornello lento, ho preso il classico profilo aromatico e l’ho alleggerito con un sacco di verdure fresche, pollo magro e latte di cocco leggero rispetto al latte intero.,
Per rendere la ricetta accessibile ai cuochi casalinghi, ho anche semplificato significativamente la lista degli ingredienti, mantenendo solo ciò che puoi trovare nei negozi di alimentari medi degli Stati Uniti.
Autentico o no, è assolutamente delizioso e include molti dei sapori e degli ingredienti indiani che hanno rubato il mio cuore.
Ingredienti al curry di pollo con fornello lento
La ricetta al curry di pollo con fornello lento di oggi utilizza ingredienti facili da trovare per dargli un sapore importante in una frazione del tempo.
Gli ingredienti base per questa ricetta sono:
- Latte di cocco., Fare curry di pollo indiano con latte di cocco lo rende ricco e cremoso e bilancia le spezie. Io uso il latte di cocco leggero per rendere la ricetta sana, ma per l’effetto pieno e cremoso, puoi usare il latte di cocco intero (normale).
Mi viene spesso chiesto se puoi mettere il latte di cocco in un crockpot—la risposta è sì, ma non fino alla fine della ricetta. Non aggiungere il latte di cocco a un fornello lento all’inizio; caglia mentre la ricetta cuoce. Se aspetti fino alla fine, tuttavia, sei a posto e sarai ricompensato con una ricca e cremosa bontà del latte di cocco.
- Pollo., Opto per rendere questo un fornello lento curry cosce di pollo ricetta, come cosce di solito eseguire meglio con crockpot cottura; possono resistere a stint più lunghi nel crockpot senza seccare. Se si preferisce utilizzare petti di pollo, si può certamente fare questa ricetta crockpot pollo indiano con quelli invece; controllare il pollo presto per assicurarsi che non cuocere troppo.
- Peperoni rossi + Patate dolci (o patate normali). Ogni volta che posso” una padella ” un pasto, lo farò. L’aggiunta di verdure fresche alla ricetta lo rende un piatto a tutto tondo, nessun lato vegetale separato richiesto., Puoi scambiare altre verdure. Fornello lento Pollo al curry con patate è un altro dei nostri preferiti e una classica combinazione indiana.
Questo pollo al curry utilizza anche una miscela di spezie per dargli un sapore ricco e autentico. Come promesso, tutti sono ampiamente disponibili, nessun acquisto di specialità richiesto.
- Polvere di curry. Questa è una miscela di un gran numero di spezie e può essere trovato nella navata spezie di circa qualsiasi negozio di alimentari standard o online qui. Ogni cucchiaio ti dà mega bang per il dollaro, perché stai aggiungendo così tante spezie alle tue ricette contemporaneamente.,
- Cumino e peperoncino in polvere. Il calore mite funziona bene con il profilo più dolce della polvere di curry. (Se stai cercando una ricetta al curry con più calore, dai un’occhiata al mio pollo al curry giamaicano.)
- Paprika affumicata. Certo, non super tradizionale nella cucina indiana, ma COSÌ BUONO e una scorciatoia che cambia il gioco. Ti dà un sapore istantaneo e intenso senza il trambusto di tostare e macinare spezie intere come fanno molte autentiche ricette indiane.
- Succo di lime fresco. Per equilibrio, luminosità e pop.,
Ricetta Segreti per cucinare il più saporito Crockpot pollo al curry
Mentre si può mettere il pollo crudo in un fornello lento (non è necessario rosolare il pollo prima), trovo che si perde su una grande opportunità pasto.
- Rosolare il pollo sul fornello prima di metterlo nel fornello lento ha un grande impatto sul risultato del tuo piatto, specialmente se stai cucinando cosce di pollo intere o petti di pollo. Non ti pentirai mai di aver preso tempo per questo.,
- Nel caso di questo curry di pollo a fornello lento, ho fatto un ulteriore passo avanti rivestendo il pollo con le spezie PRIMA, poi bruciandolo sul fornello. Attiva le spezie e dà al pollo un po ‘ di un effetto annerito che si apre ad ogni morso.
SUGGERIMENTO: Lavorare velocemente! Non è necessario cucinare il pollo fino in fondo; il pollo sarà ancora crudo nel mezzo quando lo metti nella pentola di coccio e finirà di cucinare con la ricetta.,
Come sapere se il tuo pollo di coccio è cotto
- Un termometro a lettura istantanea come questo è il modo migliore per sapere se è fatto. Rimuovo il pollo quando raggiunge i 160 gradi F; il tempo di cottura lo porta ai 165 gradi F raccomandati dalla FDA (sentiti libero di controllarlo ancora una volta se vuoi essere sicuro al 100%).
Che serve pollo al curry con fornello lento
La bellezza di questa ricetta è che è un pasto tutto in uno! L’unica cosa di cui avrai bisogno è qualcosa per inzuppare quella gustosa salsa al curry al latte di cocco.,
- Riso integrale. Questo è il nostro go-to. Si aggiunge una porzione di cereali integrali e sops la salsa gustosa. Per proteine extra, puoi usare la quinoa. (Bonus: Mantiene la ricetta naturalmente senza glutine per quelli con preoccupazioni dietetiche pure.)
- Riso al cavolfiore. Un’opzione perfetta se stai cercando di rendere questo Crockpot pollo al curry a basso contenuto di carboidrati.
- Naan. Il pane soffice dei miei sogni di cibo indiano! Puoi fare naan da zero (il mio amico Ali ha una grande ricetta di pane naan fatta in casa) o comprarlo come ho fatto per questa pizza naan.,
Considerazioni dietetiche
- Come scritto, questa ricetta è naturalmente senza glutine, senza latticini e pollo al curry Whole30 e pollo al curry Paleo se servito con riso al cavolfiore.
- Se desideri un curry vegano o vegetariano, dai un’occhiata al mio curry di patate, al curry di lenticchie rosse collegato sopra o al mio curry di cocco con ceci.
Come conservare Slow Cooker Chicken Curry
- Per refrigerare: Lasciare raffreddare completamente e trasferire in un contenitore ermetico. Puoi conservare il riso con il curry o separatamente. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.,
- Per riscaldare: Mescolare la porzione desiderata di riso e pollo al curry (se non già combinato). Scaldare delicatamente nel forno a microonde o piano cottura.
- Non consiglio di congelare questa ricetta, poiché il latte di cocco tende a separarsi e diventare granuloso.
Consigliato strumenti per rendere fornello lento pollo al curry
- Programmabile fornello lento (Mi piace questo tipo perché può essere impostato automaticamente per passare a caldo).
- Instant Read Termometro (modo migliore per sapere se il vostro pollo è fatto).
Spero di tornare in India un giorno., Finché non lo faccio, sono felice di avere questo pollo al curry a fornello lento per ricordarmi del mio viaggio. Con un tempo di preparazione di meno di 10 minuti e gli ingredienti che si possono trovare in qualsiasi negozio di alimentari, questo pasto pentola di coccio è un modo veloce e sano per soddisfare la mia voglia di pollo al cocco al curry, nessun biglietto aereo o jet lag richiesto!
Se siete amore questa ricetta, controllare la mia lista completa di altre ricette di pollo sano crock pot.,
Slow Cooker Pollo al Curry
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Istruzioni
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Posizionare il dolce di patate e peperoni sul fondo di un 5-quart o più grande fornello lento., Versare l’acqua e il succo di lime sopra la parte superiore.
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In una piccola ciotola, unire il curry, la paprica affumicata, il cumino, la polvere di peperoncino e il sale. Posizionare le cosce di pollo su un grande piatto o tagliere e cospargere entrambi i lati con circa 2/3 del mix di spezie. Strofinare a cappotto, quindi impostare la miscela di spezie rimangono da parte.
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga su medio alto., Una volta che l’olio è caldo e lucido, aggiungere le cosce di pollo e rosolare brevemente pan su ogni lato, solo fino a marrone— circa 2 minuti per il primo lato e 1 minuto per il secondo lato. Mettere il pollo scottato nel fornello lento, sopra le verdure. Cospargere con la miscela di spezie rimanente. Coprire e cuocere a bassa per 4-5 ore o alta per 2-3 ore, fino a quando il pollo è cotto attraverso. Dovrebbe registrare 165 gradi F su un termometro di lettura istantanea.,
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Rimuovere le cosce di pollo dal fornello lento e trasferirle su un tagliere. Una volta abbastanza fresco da maneggiare, tagliare il pollo a pezzetti o tagliarlo a pezzi con due forchette. Accantonare.
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Versare il latte di cocco e amido di mais liquami nel fornello lento, e mescolare per combinare con le verdure e liquido di cottura. Girare il fuoco fornello lento ad alta, coprire, e lasciate cuocere 15 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente., Riportare il pollo al fornello lento e mescolare per unire e rivestire il pollo nella salsa. Recuperare e cuocere altri 15 minuti, fino a quando le verdure e il pollo sono caldi e teneri. Servire caldo su riso o quinoa o con naan, condita con coriandolo fresco.
Note
- Non consiglio i petti di pollo per questa ricetta, poiché hanno la tendenza ad asciugarsi nel fornello lento. Se si decide di utilizzare i petti di pollo, osservare il tempo di cottura con molta attenzione, poiché il pollo cucinerà più rapidamente e può facilmente diventare troppo secco.,
- Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni. NON CONGELARE. Il latte di cocco si separerà e diventerà “granuloso” nel congelatore.
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