Spring is near. It’s almost time to trade snow and ice for flowers and sunshine, aaaannnnnddd get out your broom and do a little spring-cleaning. Oh yeah. Spring-cleaning. Ugh., Propongo di iniziare facilmente quest’anno. Invece di inseguire coniglietti di polvere da sotto i nostri letti, affrontiamo le nostre scorte di tè! Non conosco il tuo, ma il mio diventa un po ‘ fuori mano nel corso dell’anno e ha bisogno di una purga annuale per tenerlo sotto controllo.
Nonostante l’impressione che potresti aver ottenuto dal megapack di bustine di tè acquistate al supermercato che tua madre teneva nell’armadio per sempre, il tè non è immortale. Il tè che è correttamente conservato può durare a lungo, e mentre non va esattamente male, il suo sapore diminuisce nel tempo., Conservare correttamente il tè aumenterà la sua durata e lo aiuterà a durare fino alle pulizie annuali di primavera (Nota: la scatola semiaperta delle bustine di tè megapack è esattamente ciò che non vuoi per conservare il tè. Torneremo al deposito del tè).
La regola generale per quanto riguarda la freschezza del tè è che si dovrebbe consumare entro un anno dall’acquisto, notando che alcuni dei tè più delicati possono iniziare a perdere il loro sapore dopo 6 mesi. Alcuni tipi, come alcuni neri e oolong, dureranno più di un anno, se ben conservati. Alla fine però, tutto il tè invecchierà e probabilmente vorrai sostituirlo.,
Ora, non sono innocente qui quando si tratta di mantenere una fornitura completamente fresca. Sono stato sposato per 3,5 anni, e le bomboniere di tè sfuso che ho dato sono ancora in giro (non riesco a buttarle fuori e sprecare tutto quel buon tè alla menta ). Ho trovato che questo è il mio più grande problema quando si tratta di gestire la mia fornitura di tè: mi siedo sul tè per anni perché non riesco a buttare fuori i tipi che non amavo, mi sono stancato o ricevuto come regali (ricevo un sacco di tè come regali)., Devo costringermi a fare questa pulizia annuale del tè ogni anno perché sono così appeso ai rifiuti, anche quando contenitori, borse e scatole escono dalla mia credenza quando la apro perché ho così tanto tè. Questo, di per sé, è un altro problema: non provo nuovi tè tutte le volte che vorrei perché la mia scorta è già ridicolmente enorme perché non posso sopportare di sprecare l ‘ 80% di esso che non sto nemmeno bevendo!, Quindi non solo ho una vasta collezione di tè che stanno invecchiando nella mia cucina, non ho lo spazio per nuovi tè perché è tutto occupato dal disordine dei vecchi tè (anche se so che non sono più buoni). *Sospiro * Forse il mio vero problema è che provo nuovi tè tutte le volte che vorrei e si accumulano più velocemente di quanto posso berli. Forse sono troppo bravo a conservare correttamente il mio tè forse se non lo conservassi così bene, sarei più costretto a rilasciarlo in modo da poter provare più nuovi tè! (Ora puoi vedere perché questa epurazione annuale è necessaria per me.,)
Parlando e tornando alla conservazione del tè, ci sono diverse considerazioni importanti: aria, luce e umidità. Vuoi evitare che il tuo tè assorba sapori / profumi dall’ambiente circostante mantenendolo in un contenitore di metallo o vetro ermetico (o imballaggio, nel caso di bustine di tè confezionate singolarmente), vuoi proteggere le foglie dalla luce UV e vuoi mantenere le foglie asciutte., Adagio usato per vendere tutti i loro tè sciolti in contenitori ermetici con coperchi trasparenti che sono stati appositamente trattati per bloccare i raggi UV, ma recentemente hanno fatto il passaggio a ermetico, zip-top, borse opache che si può spremere l’aria in eccesso fuori (ma essere sicuri di non schiacciare le foglie quando spremitura! Una volta ho visto mio padre schiacciare violentemente le foglie in un sacchetto nuovo di zecca di peonia bianca mentre spremeva l’aria e ho quasi avuto un attacco di cuore). Se preferisci i contenitori, puoi ordinarli separatamente.,
In sintesi, ecco alcuni consigli per aiutare te (e me) a gestire la tua fornitura prolungando la vita dei tuoi tè preferiti:
Ordina solo ciò che puoi bere in un ragionevole lasso di tempo. Ordino Ceylon Sonata alla sterlina perché la bevo quasi ogni giorno. Ordino il tè verde per l’oncia perché non lo bevo e gli ospiti lo vogliono solo di tanto in tanto. Inoltre, se hai intenzione di ordinare compulsivamente campioni come faccio io, bevili o impegnati a scartare quelli che non bevi dopo un anno. Queste regole portano a meno disordine, meno sprechi e meno sensi di colpa.,
Assicurarsi di conservare il tè in un ambiente asciutto e fresco in contenitori ermetici. Ho accumulato i miei contenitori Adagio nel corso degli anni e li ricarica religiosamente. Assicurati di contrassegnare i contenitori di conseguenza se li riempi con qualcosa di diverso dal loro tè originale, però. Ho confuso il diavolo da me stesso riempiendo un vecchio contenitore Oolong # 8 con polvere da sparo verde. Non riuscivo a capire cosa ho fatto con quella polvere da sparo verde!
Metti una data sul tuo tè quando lo porti a casa per la prima volta in modo da sapere quando potrebbe essere necessario rinfrescarsi.,
Se avete il tè nel vostro armadio dalla notte dei tempi e non avete toccato da allora, è il momento di lasciarlo andare. Se si vuole veramente mantenere quel particolare tipo a portata di mano, gettare la roba vecchia e comprare una piccola quantità di tè fresco.
Non posso semplicemente buttare il cibo nella spazzatura, e il tè non fa eccezione. Tutte le mie vecchie foglie di tè (fermentate e non cotte) vanno nel mio bidone del compost. Mi sento un po ‘ meglio per il tè sprecato sapendo che lo sto restituendo a terra.
Così questa primavera, rimboccarsi le maniche e pulire il vostro armadietto del tè., Non solo ti darà la possibilità di rinfrescare la tua offerta e declutter il tuo spazio, ma farà spazio a nuove varietà e sapori. Evviva il te’!
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