STUFATO DI VERDURE ESTIVE

Lo stufato di verdure estivo è delizioso, con pomodori, zucchine, carote e altro ancora. Sapori freschi perfetti per un pasto estivo durante la settimana quando il giardino è traboccante.

Ho una confessione da fare. Mi piace l’estate. Amo i cibi estivi-la griglia, i pomodori freschi, l’abbondanza di zucchine, ecc. Ma sai una cosa? Bramo i sapori autunnali. Cattivo. Praticamente tutto l’anno. Muoio dalla voglia che le temperature si abbassino abbastanza da poter alzare il forno e non sentirmi una pazza., Questo stufato soddisfa le mie voglie mentre mi aiuta a usare le mie verdure estive nel processo!

Che cos’è lo stufato di verdure estivo?

Stufato di verdure estivo il mix perfetto tra estate e autunno. È perfetto per quei giorni di fine estate quando i giorni più freddi pop-up e hai ancora un’abbondanza di verdure fresche dal giardino. È uno stufato abbondante e sano che è molto versatile!

L’altro giorno avevo davvero voglia di stufato, ma ho pensato di usare alcune verdure fresche dall’orto., Si è rivelato fantastico e sai una cosa, anche il mio die-hard-estate amante marito è piaciuto. Sentitevi liberi di scambiare lattine per fresco se il vostro giardino è traboccante!

Ingredienti stufato estivo

Ecco cosa ti serve:

-1/2 tazza di cipolla a dadini: puoi usare cipolla rossa, bianca o dolce. In un pizzico, utilizzare circa 1 cucchiaino arrotondato di polvere di cipolla.

-2 cucchiaini di aglio tritato

-2 CUCCHIAI di burro: Si può usare l’olio d’oliva invece di ammorbidire le verdure con

-2 tazze di patate a dadini: Ho usato baby patate rosse e gialle. Usa quello che hai a portata di mano!,

-2 tazze di carote a dadini

-1 14-oz può brodo di pollo: Brodo vegetale può essere usato al posto

-1 zucchine medie, a dadini: ho tagliato le mie zucchine a metà, poi ogni metà longitudinalmente, quindi affettare pezzi più piccoli. Se li fai troppo piccoli, si ammorbidiscono così tanto che scompaiono!

-2 pomodori grandi, pelati e tagliati a dadini (oppure è possibile utilizzare 1 14-oz può pomodori tagliati a dadini, non drenato)

-1 14-oz può mais (non drenato): È possibile utilizzare cron fresco tagliare la pannocchia pure!, Non ce l’ho mai a portata di mano

-1/2 tsp strofinato salvia

-1/2 tsp condimento per tutti gli usi

-1 può evaporare il latte: il latte normale può essere usato sul posto. Anche il latte di mandorla non zuccherato funziona alla grande!

-2 CUCCHIAI amido di mais

-1 tazza di pollo a dadini o prosciutto, opzionale: A volte aggiungo carne, altre volte no. Dipende da te!

-1 / 2 tazza di parmigiano, in cima ciotole di stufato con: cercate di non lasciare questo fuori, è delizioso!

Posso usare verdure diverse?

Con tutti i mezzi, sub in qualsiasi verdura che vuoi!, Ricorda che alcune verdure richiedono più tempo per ammorbidirsi rispetto ad altre, quindi aggiungile presto (con le patate e le carote) o più tardi, con le zucchine. Penso che questo stufato sarebbe fantastico con un po ‘ di cavolo, patate dolci, peperoni e fagiolini!

Come preparare lo stufato di verdure estivo

In una grande pentola, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere cipolle, aglio, patate e carote. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono traslucide.

Aggiungere il brodo di pollo. Coprire e cuocere per 15 minuti, fino a quando le patate e le carote sono morbide.,

Aggiungere zucchine, pomodori, mais, pollo o prosciutto (se lo si desidera) e condimenti (tranne amido di mais.) Calore per altri 10-15 minuti o giù di lì, fino a quando la miscela è calda e comincia a bollire.

Ridurre il calore e aggiungere tutti tranne 2-3 cucchiai di latte evaporato. Mescolare il latte evaporato rimanente con l’amido di mais e mescolare fino a quando combinato. Mescolare nello stufato. Fate sobbollire per altri 10 minuti. Sale & pepe a piacere. Top con pomodorini freschi tagliati a dadini & un po ‘ di parmigiano grattugiato una volta stufato è mestolo in ogni ciotola.,