Come puoi risparmiare sugli acquisti di latte? Per anni abbiamo congelato il latte che abbiamo comprato in vendita nel nostro congelatore, e poi scongelato quando eravamo pronti per usarlo. Il congelamento del latte non è così difficile da fare se segui i nostri consigli. Scopri come congeliamo e scongeliamo il latte in modo sicuro e rapido.
Indice
1., Il modo intelligente per congelare un gallone di latte
Per congelare il latte, versare un po ‘ fuori dalla parte superiore per consentire spazio per l’espansione. Mettere il cartone in posizione verticale nel congelatore e attendere circa 12 ore. Per scongelare il latte, metterlo in un forno a microonde per circa 10 minuti o scongelarlo nel lavandino per un paio d’ore.
Una cosa importante da ricordare quando il congelamento del latte è quello di versare fuori circa 1 tazza / 8 once di latte dal gallone prima del congelamento. Ciò consente “headspace”, spazio per il latte di espandersi quando si congela., Se non si versa un po’, quando il latte si espande, può uscire, spingendo il coperchio e fare un vero casino nel congelatore . . . lo sappiamo, l’abbiamo sperimentato.
In realtà, non abbiamo mai misurato quanto latte versiamo dal gallone. Prendiamo solo il gallone di latte e versiamo abbastanza latte nella nostra brocca di latte attualmente aperta per lasciare circa 1 1/2 pollici di spazio aereo sulla parte superiore del gallone.
Dai un’occhiata alla foto nella parte superiore della pagina per vedere quanto latte versiamo da ogni gallone.
2. Quanto tempo ci vuole per congelare un gallone di latte?,
In realtà non abbiamo mai cronometrato quanto tempo ci vuole per congelare un gallone di latte. Abbiamo messo i nostri litri di latte sul fondo del nostro grande congelatore petto e poi mettere sacchetti di verdure surgelate o frutta sulla parte superiore del latte. A zero gradi Fahrenheit, ci vogliono circa 24 ore per un gallone di latte per congelare solido.
3. Il latte va male mentre si congela?
Non abbiamo mai avuto il latte “cattivo” mentre si congelava. La normale temperatura di conservazione del latte è di 40 gradi. Nel processo di congelamento, si sta spostando il latte da 40 gradi Fahrenheit a zero., Acquistiamo regolarmente latte che si sta avvicinando alla ” Data di vendita.”La data di vendita è l’ultimo giorno in cui i negozi dovrebbero vendere il latte. Non è la data in cui il latte ” va male.”
Quando compriamo il latte che è vicino alla data di scadenza, lo portiamo semplicemente a casa e lo congeliamo. Ferma il deterioramento. Quando viene scongelato di solito lo consumiamo entro una settimana e raramente lo facciamo andare male. Ma se va male, usiamo il latte acido per fare ” Frittelle di latte acido.”Prendi la ricetta qui.
4. Come si scongela il latte congelato?,
Un visitatore del sito web ha scritto chiesto: Ho congelato un gallone di latte 2 per cento, si è trasformato in un colore giallastro e ci vuole sempre per scongelare. E ‘in frigorifero da tre giorni ed e’ ancora congelato.
Ecco come scongelare in modo sicuro il latte
Per mantenere il latte fresco deve essere conservato a 40 gradi Fahrenheit o più freddo. Quando tiriamo fuori il latte dal nostro congelamento profondo la temperatura è di circa 0 gradi. Per scongelare in modo sicuro il latte di solito mettiamo il contenitore gallone nel nostro lavello della cucina.
Permettere di sedersi nel lavandino per scongelare non è un problema di sicurezza., Il latte congelato nel contenitore gallone mantiene il latte che sta scongelando sui bordi esterni almeno a 40 gradi.
5. Quanto tempo ci vuole per scongelare il latte
Nel lavandino: In inverno, tiriamo fuori il latte la sera prima che ne abbiamo bisogno e lo mettiamo nel lavandino della cucina per scongelare. In estate, facciamo la stessa cosa, ma il processo richiede solo un paio d’ore.
Se sei nervoso per il deterioramento, basta scuotere il gallone ogni mezz’ora o giù di lì.,
Nel microonde: se abbiamo bisogno di scongelarlo più velocemente, lo mettiamo nel microonde per 5-7 minuti e poi lo scuotiamo e poi lo mettiamo di nuovo fino a quando non abbiamo abbastanza scongelato da usare.
Il latte non guasta perché mentre si scongela viene raffreddato dal “ghiaccio” nel mezzo del gallone. Lo facciamo da almeno 20 anni e non abbiamo avuto problemi.
In frigorifero: lo sbrinamento del frigorifero può richiedere alcuni giorni. Tutto dipende dal volume del latte congelato, potrebbero essere necessari fino a tre giorni per scongelare completamente in frigorifero.
Questa è la nostra opzione meno preferita.,
Nei “vecchi tempi” prima della creazione del processo di omogeneizzazione, il latte lasciato seduto o congelato e scongelato si separava dalla crema separata nella brocca. Fondamentalmente, le molecole di grasso salirebbero verso l’alto del liquido formando uno strato di crema. La soluzione semplice era quella di scuotere la brocca fino a quando il latte è stato mescolato di nuovo.
L’omogeneizzazione è progettata per abbattere le molecole di grasso in un contenitore di latte in modo che non si separino dalla porzione meno grassa del latte.
6., Che tipo di congelatore usi per congelare il latte?
Un congelatore a petto è uno dei modi più efficienti per conservare il cibo. Non costano molto da comprare o correre e la quantità di denaro che puoi risparmiare è incredibile.
Scopri i congelatori petto più votati su Amazon. E leggi questo articolo dove descriviamo cosa congeliamo nel nostro congelatore e quanti soldi ci fa risparmiare ogni anno.
Il nostro primo congelatore era un congelatore a 9 piedi cubici usato. Alcuni anni dopo abbiamo aggiornato a un 20 piedi cubi frost free upright., Poi, quando ci siamo trasferiti nella nostra casa più grande, abbiamo venduto il congelatore verticale e comprato un congelatore da 27 piedi cubi. Ha funzionato alla grande dal 1995 e ci ha fatto risparmiare denaro ogni anno da allora.
7. Va bene bere latte giallo?
Il latte congelato non è il colore bianco puro che si vede normalmente, diventa un po ‘ giallo. Abbiamo avuto una mamma ci ha detto che ha gettato via il latte congelato perché “è andato male” (è diventato giallo)., Non preoccuparti se quando cambia colore; quando scongelato ritorna al suo colore e sapore normali.
Il congelamento del latte ti consente di fare scorta di latte a prezzo di vendita e non preoccuparti che vada male prima di usarlo. Bevi!
8. Per quanto tempo puoi mantenere il latte congelato?
È possibile mantenere il latte congelato in un contenitore a tenuta d’aria per diversi anni senza perdere alcuna qualità. La cosa più importante è avere un contenitore ermeticamente sigillato. se si mantiene l’aria fuori, si memorizzerà a tempo indeterminato.,
Alcuni siti web dicono che dovresti congelare il latte solo per 3-6 mesi perché potrebbe assorbire i sapori dal congelatore e perché diventa più giallo. Questo è totalmente falso. Se usi robusti contenitori di plastica o di vetro, il sapore del tuo latte non cambierà se lo conservi più a lungo.
Per quanto riguarda la svolta “più giallo”, non l’abbiamo mai visto. La foto sopra dimostra che il latte congelato diventa giallo, ma non è mai diventato più giallo nel tempo.,
Per favore non lasciare che alcuni blogger disinformati ti spaventino dall’usare il tuo congelatore per fare scorta e conservare latte e altri ottimi affari alimentari nel tuo congelatore.
9. Che dire di soia e latte di mandorle?
Congeliamo tutti i tipi di latte: latte vaccino, latte di capra, soia, mandorla, riso e altri.
Una cosa che abbiamo notato è che alcuni di questi prodotti non si congelano bene. Mentre si congelano solidi quando li si scongela, il liquido non è liscio . . . e ‘ sgranata.,
La soluzione al latte scongelato granuloso
Ma c’è una soluzione semplice. Basta versare il latte scongelato in un frullatore e frullare per circa 10 o 15 secondi. Sarà completamente ricostituito. Guarda questo video e vedere per te stesso
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