Un termometro per carne con varie temperature di cottura indicate per vari tipi di carne

La sonda può essere inserita nella carne prima di iniziare la cottura e la cottura continua fino al raggiungimento della temperatura interna desiderata. In alternativa la carne può essere cotta per un certo tempo e portata fuori dal forno, e la temperatura controllata prima di servire., La punta della sonda dovrebbe essere nella parte più spessa della carne, ma non toccare l’osso, che conduce il calore e dà una sovrastima della temperatura della carne.

PoultryEdit

Per il pollame inserire il termometro di carne nella coscia, ma non toccare l’osso. La temperatura consigliata per il pollame da raggiungere prima che sia sicuro da consumare è 74 ° C (165 °F), a meno che il pollame non sia ripieno, nel qual caso la temperatura al centro del ripieno dovrebbe essere di circa 74 °C (165 ° F).,

Manzo, agnello o vealEdit

Per manzo, agnello o vitello inserire il termometro di carne lontano da ossa, grasso o cartilagine. La carne dovrebbe raggiungere una temperatura compresa tra 63 ° C (145 ° F) per medio-raro, e 77 °C (170 °F) per ben fatto.

PorkEdit

Il maiale deve raggiungere la stessa temperatura di 71 °C (160 °F) di manzo, agnello o vitello e si applicano le stesse regole per l’uso del termometro.

Carne macinatamodifica

Per la carne macinata, è necessario inserire il termometro digitale per alimenti nella parte più spessa del pezzo., Per gli hamburger è necessario inserire la sonda del termometro attraverso il lato del patty, fino al centro. Assicurati di controllare ogni pezzo di carne o patty perché il calore può essere irregolare. La temperatura dovrebbe essere 71 ° C (160 °F) per manzo, agnello, vitello o maiale e 74 °C (165 ° F) per il pollame.

Casseruole e uovamodifica

Per casseruole e uova inserire il termometro nell’area più spessa. La temperatura per le casseruole dovrebbe essere 71 ° C (160 °F) e per le uova 74 °C (165 ° F).

SeafoodEdit

Per i pesci la temperatura dovrebbe essere di 70 °C (158 °F)., Per i molluschi (ad esempio gamberetti, aragoste, granchi, capesante, vongole, cozze e ostriche) la temperatura dovrebbe essere di 74 °C (165 °F).