Di: Monte Nesbitt, Larry Stein e Jim Kamas

Gli alberi di pecan crescono in molti ambienti, tra cui boschi, parchi, cinture verdi urbane, prati del tribunale e migliaia di paesaggi domestici. Il pecan è l’albero dello stato del Texas e ha un posto importante nella storia dello stato.

Gli alberi di pecan nativi e migliorati sono coltivati commercialmente su circa 70.000 acri in Texas., Le varietà migliorate erano originariamente chiamate papershell pecans a causa dei loro gusci più sottili(Fig. 1). Gli alberi sono grandi e longevi; portano colture più grandi dei nativi; e possono essere resistenti ad alcuni insetti e malattie.

Per informazioni sulla coltivazione di noci pecan autoctone, vedere Texas Fruit and Nut Production: Native Pecans, disponibile all’indirizzohttps://agrilifebookstore.org/. La produzione commerciale di noci pecan migliorate coinvolge molti fattori., I coltivatori devono determinare la giusta dimensione del frutteto, selezionare un sito di coltivazione adatto, progettare bene il frutteto, selezionare le migliori varietà per la posizione e il mercato, fertilizzare in modo appropriato, controllare i parassiti economicamente e raccogliere ed elaborare i dadi in modo efficiente.

Dimensione del frutteto

Un’impresa di noci pecan potrebbe fallire se il frutteto è troppo grande o troppo piccolo. Per i nuovi coltivatori di noci pecan, una strategia saggia è quella di iniziare in piccolo ed espandersi in fasi. Considerazioni per determinare le dimensioni del frutteto includono il flusso di cassa, i costi delle attrezzature e la disponibilità di acqua.,

Flusso di cassa: stabilire un frutteto di pecan commerciale richiede un investimento di capitale significativo per la terra, le attrezzature, il pozzo di irrigazione, il sistema di erogazione dell’acqua e altre esigenze speciali come la recinzione a prova di fauna selvatica. I coltivatori devono avere un piano di flusso di cassa per la fase di stabilimento da 5 a 7 anni, quando gli alberi portano pochissime noci pecan.

Costi dell’attrezzatura: Anche se i frutteti di hobby di 1 o 2 acri possono essere raccolti abbastanza speditamente a mano, i più grandi sforzi hanno bisogno dell’attrezzatura specializzata del raccolto. L’attrezzatura commerciale include trattori, agitatori, mietitrici, pulitori e spruzzatori dell’albero di airblast (Figs., 2, 3 e 4). Poiché l’attrezzatura commerciale necessaria per un frutteto di pecan da 10 acri è generalmente la stessa di un frutteto da 100 o 200 acri, i piccoli frutteti (meno di 50 acri) sopportano costi di attrezzatura più elevati per acro, che possono ridurre la loro redditività.

Disponibilità e qualità dell’acqua: gli alberi di pecan maturi che portano un raccolto hanno bisogno di 1-2 pollici di acqua per acro a settimana durante i periodi più caldi stagione di crescita., I coltivatori devono considerare la quantità, la qualità e il costo di consegna dell’acqua disponibile nel sito del frutteto.

In generale, un pozzo d’acqua dovrebbe essere in grado di produrre 10 litri di acqua al minuto per ogni acro di alberi. Prima di piantare, fare testare l’acqua per determinare la salinità totale e il livello di elementi potenzialmente dannosi come sodio, cloruro e boro.

L’analisi della qualità dell’acqua è disponibile presso il Texas A & M AgriLife Extension Service Plant, Soil and Water Testing Laboratory (http://soiltesting.tamu.edu).,

I frutteti di pecan commerciali possono richiedere esenzioni fiscali sui terreni agricoli. Tuttavia, dal 1986, ci sono pochi vantaggi fiscali per le noci pecan, e gli utili devono essere determinati su una vera base di cassa. Per i budget pecan di esempio, compresi i costi di stabilimento, consultare il sito Web di AgriLife Extension Agricultural Economics all’indirizzo http://agecoext.tamu.edu.

Clima

Il clima in tutte le aree del Texas è adatto per le noci pecan. Tuttavia, le colture possono essere danneggiate da gelate autunnali e gelate tardive., Nel Panhandle e in altre aree del Texas settentrionale, i coltivatori dovrebbero piantare varietà a raccolto precoce per evitare lesioni da congelamento delle noci in maturazione.

Il gelo può anche danneggiare i giovani alberi di noci pecan. Evitare di piantare giovani alberi di noci pecan nella topografia bassa, o” tasche di gelo”, che aumentano il potenziale di lesioni da freddo. Gli alberi maturi che hanno sviluppato una corteccia spessa hanno meno probabilità di essere danneggiati in queste aree.

Problemi di acqua e malattie differiscono in tutto lo stato., In generale, meno irrigazione è necessaria per i frutteti che sono ad est della Interstate 35 e ricevono almeno 35 pollici di pioggia all’anno. Tuttavia, questi frutteti hanno più problemi di malattia e un maggiore potenziale per le condizioni di pioggia durante il raccolto.

I frutteti che ricevono meno di 35 pollici di pioggia all’anno hanno meno preoccupazioni di malattia ma dipendono più dai sistemi di irrigazione per fornire i 55 pollici di pioggia per acro necessari per una buona crescita degli alberi e la produzione di colture.,

Anche nelle zone più umide del Texas, le precipitazioni sono imprevedibili e l’irrigazione è raccomandata per la produzione di noci pecan di buona qualità (Fig. 5).

Terreno

Le noci pecan crescono meglio su terreni profondi e ben drenati che contengono ossigeno, nutrienti e acqua adeguati. Anche se gli alberi possono crescere su terreni poco profondi, frutteti commerciali sono più probabilità di avere successo se i terreni sono 32 pollici profondo o più profondo., Studiare attentamente il drenaggio e la profondità del terreno del sito prima di piantare, perché molti terreni in Texas sono poco profondi o scarsamente drenati e non supportano una produzione redditizia.

Varietà

Le varietà di pecan migliorate sono raccomandate per ogni regione di produzione di pecan in Texas (Fig. 6). Le considerazioni per la scelta delle varietà includono l’impollinazione, la data di scadenza del dado, la resistenza alla crosta di pecan e le preferenze del mercato.

Impollinazione: gli alberi di pecan sono impollinati dal vento. Il polline viene soffiato da fiori maschili chiamati amenti a fiori femminili chiamati nutlets., Sulla maggior parte delle varietà, il polline non viene disperso (versato) allo stesso tempo in cui i nutlet diventano ricettivi.

Per superare questo problema, ogni frutteto di pecan dovrebbe contenere due tipi di fioritura:

  • Tipo I, o protandrous, le pecan sono quelle in cui gli amenti appaiono per primi. Amenti sono comunemente chiamati nappe perché i loro fili d’oro appendere in ciuffi in tutto l’albero.
  • Le noci pecan di tipo II, o protogine, sono quelle in cui le nutlets femminili diventano ricettive prima che gli amenti inizino a spargere polline.,

Il rapporto tra i due tipi in un frutteto non deve essere uguale: solo il 15% degli alberi deve essere pollenizzatore per la varietà principale, purché siano distribuiti uniformemente in tutta la piantagione. I piccoli frutteti non possono avere bisogno degli impollinatori se gli alberi nativi o della piantina sono all’interno di vista della nuova piantatura; tuttavia, le grandi piantagioni commerciali dovrebbero includere i pollenizers all’interno del frutteto.

Maturità precoce del dado: poiché i geli autunnali si verificano in precedenza nel Nord del Texas, i coltivatori dovrebbero scegliere varietà che producono noci a maturazione precoce., Questa caratteristica è importante anche per i coltivatori in altre aree di produzione che vogliono ottenere le noci sul mercato all’inizio della stagione del raccolto.

Suscettibilità alla crosta: i coltivatori del Texas centrale e orientale devono essere consapevoli del rischio di malattia della crosta con alcune varietà (nota “ss” sulla mappa). Varietà come “Wichita” e “Hopi”, non possono essere coltivate con successo in condizioni di pioggia senza spray fungicidi per prevenire le infezioni fungine, e il trattamento fungicida potrebbe non essere sufficiente per prevenire la perdita di colture su varietà sensibili alla crosta in anni con precipitazioni anormalmente elevate.,

Punti vendita: scegli le varietà che meglio soddisfano le esigenze del tuo mercato previsto. I mercati al dettaglio preferiscono noci grandi con noccioli di colore brillante (Fig. 7). I mercati all’ingrosso cercano facilità di bombardamento e kernel ad alta percentuale. I frutteti dovrebbero essere progettati per consentire agli alberi della stessa varietà di essere raccolti insieme, perché gli acquirenti preferiscono lotti uniformi di noci pecan, piuttosto che lotti miscelati di più di una varietà.,

Per ulteriori informazioni sulle varietà di pecan, vedere il Texas Pecan Handbook, che è disponibile presso il Texas A &M AgriLife Bookstore a https://agrilifebookstore.org/.

Spaziatura

Per essere produttivi, gli alberi di pecan devono avere un’ampia luce solare. Almeno il 50 per cento del pavimento del frutteto dovrebbe ricevere la luce solare a mezzogiorno durante l’estate per tutta la vita del frutteto.

La luce solare inadeguata ostacola la produzione di noci pecan anche prima che gli arti degli alberi adiacenti si tocchino l’un l’altro., I problemi includono noci più piccole, produzione inferiore, kernel percentuale ridotta, aumento della pressione di insetti e malattie e cuscinetto alternato intensificato, che è la tendenza a sopportare noci in cicli di 2 anni, con un grande raccolto seguito da un raccolto piccolo o nessun raccolto.

La spaziatura iniziale degli alberi determina quanto presto un frutteto diventerà affollato (Fig. 8). Per ritardare l’affollamento, piantare gli alberi a 50 o 60 piedi di distanza. Per evitare del tutto, spazio loro 75 a 100 piedi o più distanti. Anche se le piantagioni ad alta densità di 35 piedi o meno possono produrre più noci presto, diventano affollate in precedenza.,

Le opzioni per ridurre l’affollamento includono la copertura del baldacchino, la trans – piantatura e la rimozione degli alberi.

La copertura del baldacchino è la potatura degli arti nella chioma esterna degli alberi. Per essere efficace, i baldacchini devono essere coperti ogni anno utilizzando una falce-bar o una macchina di copertura a lama rotante (Fig. 9), che è molto costoso. A causa del costo e della scarsità di appaltatori personalizzati, la copertura di solito non è fattibile per i piccoli frutteti.,

I coltivatori di Far West Texas pianificano la copertura annuale e piantano gli alberi a 30 piedi di distanza (30 x 30). I frutteti in altre regioni dello stato sono comunemente piantati 35 x 35 o 40 x 40 e sono potati o assottigliati dalla rimozione dell’albero.

Alcuni coltivatori hanno usato picche per spostare alberi di noci pecan. I trapianti di maggior successo hanno tronchi di 10 pollici o meno di diametro. Per sopravvivere, gli alberi trapiantati devono essere annaffiati con cura e potati severamente.,

Le strategie di rimozione degli alberi differiscono in qualche modo per i disegni di piantagione di frutteti quadrati, rettangolari e diamantati. Per piantare disegni e strategie di diradamento, vedere il Manuale Texas Pecan. Il piano frutteto dovrebbe anche garantire che i pollenizzatori rimangano nel frutteto dopo la rimozione degli alberi.

Gestione del pavimento del frutteto

Le erbacce competono con le noci pecan per acqua e sostanze nutritive e possono ridurre la crescita e lo sviluppo del kernel., Il sistema più pratico ed ampiamente usato della gestione del pavimento del frutteto è il sistema della zolla e della striscia, in cui una banda erbicida – trattata e senza erbaccia è lasciata giù la fila dell’albero; la zolla è sviluppata fra le bande e mantenuta falciando (Fig. 10).

Il terreno è suddiviso in frutteti di pecan con diversi mezzi in tutto lo stato. La coltivazione superficiale e pulita (eliminando tutte le piante tranne gli alberi di pecan) con un erpice a dischi (disking) è praticata nel Texas occidentale, dove i frutteti sono irrigati con acqua di fiume o serbatoio., Viene anche utilizzato in altre parti dello stato. Tuttavia, questa pratica contribuisce all’erosione e alla compattazione ed è poco pratica nelle aree piovose perché rende difficile spostare l’attrezzatura.

Anche se alcuni coltivatori del Texas pascolano pecore, bovini, capre e altri animali nei frutteti migliorati, generalmente non è raccomandato perché il bestiame può compattare il terreno, danneggiare i giovani alberi e interferire con l’irrigazione, la spruzzatura e la raccolta.

Fertilizzante

I frutteti di pecan hanno bisogno di applicazioni di azoto e zinco ogni anno., A seconda dei risultati dei test del suolo, potrebbero anche essere necessari fertilizzati per correggere i problemi di pH e altre carenze di macro e micronutrienti.

Azoto: le noci pecan devono avere azoto per crescere bene. Applicare l’azoto alla rottura del germoglio in aprile e di nuovo in maggio e giugno. Di norma, 10 libbre di azoto effettivo è necessario nel mese di giugno per produrre 100 libbre di noci pecan per acro. Per le colture pesanti, applicalo anche a luglio e agosto. I giovani alberi dovrebbero ricevere applicazioni piccole e frequenti in risposta alla crescita dal germogliamento alla fine di luglio. Le applicazioni successive esporranno i giovani alberi a un maggiore rischio di lesioni da congelamento.,

Zinco: Gli spray fogliari di zinco sono essenziali per la massima espansione delle foglie e la crescita delle noci pecan (Fig. 11). L’applicazione dello zinco al suolo o tramite sistemi di gocciolamento è inefficace a meno che il pH del terreno non sia 6.0 o inferiore e non sia stato applicato calcare.

Applicare spesso lo zinco nella prima parte della stagione di crescita. Il nitrato di zinco liquido e la polvere bagnabile di solfato di zinco sono ugualmente efficaci. Per migliorare l’assorbimento di zinco nel fogliame, aggiungere azoto liquido (32% di nitrato di ammonio urea, chiamato UAN) a entrambi i tipi di zinco., Gli alberi giovani, non portanti e in rapida crescita necessitano di spruzzi di zinco ogni 14-21 giorni dalla rottura del germoglio in aprile fino a luglio. Gli alberi di pecan maturi rispondono meglio a cinque applicazioni di zinco: i primi tre applicati a 1 settimana di distanza a partire dalla rottura del germoglio, la quarta applicazione 2 settimane dopo la terza e la quinta 3 settimane dopo la quarta. Poiché il solfato di zinco può danneggiare seriamente le foglie di molti tipi di piante, utilizzare il nitrato di zinco sugli alberi di pecan nei paesaggi urbani per ridurre il rischio di danneggiare l’overspray.

pH: Far testare periodicamente il terreno per monitorare il pH e i livelli di nutrienti., Se il pH è inferiore a 6,0, potrebbe essere necessario aggiungere calcare; terreno con un pH superiore a 7,5 può richiedere micronutrienti.

Potassio e fosforo: il fertilizzante di potassio può essere necessario ogni 1 o 3 anni, specialmente su terreni sabbiosi. Il fertilizzante al fosforo è raramente necessario in Texas e applicarlo può aggravare altre carenze di micronutrienti. Monitorare regolarmente entrambi gli elementi attraverso l’analisi del suolo e delle foglie.

Malattie

Le noci pecan sono suscettibili a diverse malattie del fogliame, della frutta e delle radici in Texas. La malattia fungina più dannosa nelle regioni centrali e orientali è la crosta di pecan (Fig., 12). Per controllare la crosta di pecan sulle varietà sensibili, spruzzare un fungicida sul fogliame e sulle noci in via di sviluppo più volte durante la primavera e l’estate, a seconda della frequenza delle precipitazioni. Altre malattie comuni sono il punto lanuginoso, l’oidio, il dieback di shuck, la peronospora del gambo e la bruciatura batterica della foglia. In alcune regioni dello stato, le noci pecan sono anche attaccate da malattie trasmesse dal suolo, tra cui il marciume radicale del cotone, la fiele della corona e i nematodi del nodo della radice.,

Insetti

I coltivatori di noci pecan devono anche sapere come controllare i gravi insetti nocivi che attaccano le noci – pecan nut casebearer (Fig. 13), punteruolo di pecan e shuckworm di hickory—così come i molti insetti che si nutrono delle foglie. Inoltre, gli insetti borer possono attaccare i tronchi, gli arti e le radici degli alberi di noci pecan.

Per ulteriori informazioni sugli insetti pecan, vedere la Guida sul campo per insetti e acari di Pecan (http:// agrilifebookstore.org).,

Una strategia efficace ed economica per il controllo dei parassiti pecan è integrated pest management (IPM). IPM utilizza una combinazione di pratiche che controllano i parassiti mentre presentano il minor rischio per le persone e l’ambiente.

Le pratiche IPM per le noci pecan sono descritte nel Texas Pecan Handbook e sui seguenti siti web:

Raccolta

Le noci pecan in Texas devono essere raccolte in modo conveniente per superare i ritardi dovuti al maltempo e ridurre al minimo le perdite da ghiandaie, corvi, scoiattoli e tacchini., Anche se le noci pecan sono molto lentamente deperibili, possono sviluppare problemi come germinazione, marciume embrionale e oscuramento dei chicchi se lasciati per settimane in campi caldi e umidi. Un ulteriore incentivo a raccogliere rapidamente è che i prezzi di mercato delle noci pecan diventano tradizionalmente più volatili e possono diminuire man mano che la stagione progredisce da ottobre a gennaio.

La raccolta meccanica nei frutteti commerciali è un processo in tre o quattro fasi:

  1. Gli agitatori del tronco mettono il raccolto a terra.
  2. Raccoglitori raccogliere le noci pecan e bastoni associati, foglie, e altri rifiuti.,
  3. I pulitori separano le buone noci pecan dalla spazzatura (Figs. 14 e 15).

Un punto intermedio di spazzare o vento-remare i dadi caduti nei mucchi lineari stretti è necessario per le mietitrici che non manovrano bene nel frutteto.

Trattamento

noci Pecan devono essere trattati immediatamente dopo la raccolta per ottenere un buon inizio stagione il prezzo e per evitare che il kernel di oscuramento, embrione rot, vivipari (prematuro germinazione), lo sviluppo di tossine come l’aflatossina, e altri problemi legati alla umido noci pecan., Le noci pecan vengono lavorate in tre fasi:

  1. L’attrezzatura per la decorticazione rimuove i mandrini che non sono stati estratti nel frutteto per natura o con l’attrezzatura per la raccolta. Nel sud del Texas, la raccolta inizia prima che gli shucks siano completamente aperti per prevenire il vivipario. Lì, gli shucks devono essere macinati in acqua con attrezzature speciali.
  2. Un vuoto di rimozione pop-separa le noci pecan mal riempite da quelle buone.
  3. Appena possibile, l’aria forzata viene utilizzata per asciugare le buone noci pecan, riducendo il contenuto di umidità dal 15 al 4 percento., Le noci pecan possono essere essiccate su pavimenti in cemento o in sacchi a trama aperta, scatole di essiccazione speciali o rimorchi di arachidi a fondo falso. Per ridurre notevolmente il tempo di asciugatura, spostare più aria secca possibile sulle noci pecan. L’aria riscaldata può ridurre i tempi di asciugatura, ma la temperatura utilizzata per l’essiccazione delle noci pecan non deve superare i 95°F.

Marketing

Molti coltivatori di noci pecan, in particolare i produttori più piccoli, commercializzano le loro noci pecan direttamente ai consumatori tramite cataloghi, negozi al dettaglio, Internet e organizzazioni di raccolta fondi. Per questi punti vendita, i prezzi delle noci pecan si basano sulla domanda dei consumatori locali di noci pecan fresche.,

I coltivatori possono anche vendere al mercato all’ingrosso, che è organizzato intorno alle società di bombardamento e alle loro filiali. I prezzi all’ingrosso sono influenzati dall’offerta e dalla domanda, dai fattori economici globali, dal costo delle noci concorrenti (noci, mandorle) e dall’abitudine alternata degli alberi di noci pecan. I prezzi sono spesso più bassi quando il raccolto nazionale è grande e viceversa.

I coltivatori commerciali dovrebbero imparare a valutare la qualità delle noci., Chiamato un test a mano, questa valutazione viene utilizzata per stimare il numero di noci per libbra, per cento kernel in peso, per cento di grado di fantasia, e la presenza di difetti che influenzano il prezzo negoziato con un acquirente all’ingrosso.

Il test della mano è dimostrato ogni anno in molte contee del Texas come parte del Texas Pecan Show and Grading Demonstration. I coltivatori che desiderano partecipare a uno spettacolo di pecan della contea devono contattare l’agente di estensione della contea.,

La dimostrazione culmina in un’esposizione delle noci pecan superiori dello stato alla conferenza annuale dell’associazione dei coltivatori del Texas Pecan nel mese di luglio (http://www.tpga.org).

Costi e rendimenti

Molti frutteti di pecan in Texas raramente realizzare un profitto perché mancano di uno o più dei fattori di gestione frutteto che sono fondamentali per il successo. Un frutteto di produzione richiede circa $600 per acro in spese operative annuali. Anche i costi fissi e il recupero dei costi di stabilimento devono essere recuperati., Frutteti ben gestiti su buoni siti possono produrre da 1.000 a 2.000 sterline per acro all’anno (Fig. 16). La produzione di pecan può essere redditizia quando i prezzi di mercato sono favorevoli e si evitano i fallimenti delle colture.

Nel 2012, il mercato delle noci pecan era forte e pagava più di $2 per libbra all’ingrosso. Negli Stati Uniti, il consumo è in aumento mentre gli americani apprendono la ricerca che conferma i benefici per la salute del dado. Le noci pecan sono ricche di vitamine, contengono alti livelli di antiossidanti e hanno dimostrato di aiutare a correggere i profili di colesterolo nel sangue., Anche il mercato internazionale delle noci pecan sta crescendo, poiché le noci stanno guadagnando popolarità in Cina.

Tuttavia, il mercato delle noci pecan ha una storia di volatilità dei prezzi. I potenziali coltivatori dovrebbero indagare a fondo le prospettive per le noci pecan commerciali prima di procedere con questa impresa agricola a lungo termine.

Per maggiori informazioni

Queste pubblicazioni sono disponibili presso la libreria Texas A&M AgriLife all’indirizzohttp://agrilifebookstore.org.,

  • Field Guide to Insects and Acids of Pecans
  • Texas Pecan Handbook

Il Texas Pecan Orchard Management Shortcourse viene presentato ogni anno durante l’ultima settimana di gennaio presso la Texas A&M University in College Station. Per informazioni sulla registrazione, contattare Texas A&M AgriLife Conference Services a https://agriliferegister.tamu.edu/ .

Riconoscimenti

Questo documento è stato adattato da frutteti commerciali di Pecan in Texas da George Ray McEachern, Larry A. Stein e Julian W. Sauls.,

Scarica una versione stampabile di questa pubblicazione: Texas Fruit and Nut Production: Improved Pecans

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