Sono stato così occupato a fare cose divertenti la scorsa settimana. Ho voluto condividere queste cose con voi, ma voglio parlare di qualcosa di più serio prima. Sono in metropolitana mentre scrivo questo, correndo a casa per cercare di spremere in un rapido 30 minuti di yoga prima di uscire e incontrare un amico per cena. Stavo per scrivere questo più tardi, ma ho pensato che fosse meglio scriverlo rapidamente sul mio telefono, bilanciando il meglio che posso senza aggrapparmi al palo in modo da poter toccare furiosamente., Proprio ora, stavo camminando a velocità attraverso Union Square, volando giù per i gradini della stazione della metropolitana, cercando di raggiungere la piattaforma il più velocemente possibile, quando sono stato fermato. La persona che mi ha fermato era un ragazzo della mia età, con i capelli rossastri e occhiali da sole gialli. Mi ha toccato la spalla. Normalmente lo ignorerei completamente, ma si spostò rapidamente sul lato sinistro di me per ostacolarmi. Ok, forse mi e ‘ caduto qualcosa? Forse conoscevo questa persona e voleva dire ciao? Ho smesso di camminare e ho tirato fuori uno dei miei auricolari., L’ho guardato pensando di vedere qualcuno che mi conoscesse, ma non l’ho riconosciuto. Quando finalmente ha parlato, non era affatto quello che mi aspettavo. “Ti ho visto camminare verso la metropolitana”, ha detto. “E pensavo che fossi così bella che ho dovuto fermarti e dirtelo. Posso… ” E non l’ho nemmeno lasciato finire. La mia reazione immediata a qualcosa di simile è fuggire. La mia altra reazione immediata è di essere il più bello possibile, perché questo ragazzo può benissimo essere completamente scardinato. Non si sa mai.,
L’ho tagliato, lo ho ringraziato, gli ho detto che dovevo andare avanti, e ho corso attraverso i tornelli della metropolitana e giù sulla mia piattaforma. Poi ho iniziato a pensare. Era incredibilmente cattivo? Avrei dovuto lasciarlo finire di parlare? Forse stava solo cercando di essere gentile, cercando di illuminare la giornata di qualcuno (anche se nel modo più inquietante possibile). Forse stava cercando di vendermi qualcosa. Forse sto esagerando del tutto? Forse questo, forse quello, forse forse. Non lo so. Tutto quello a cui riuscivo a pensare, e tutto quello a cui riesco ancora a pensare, è quella terribile sparatoria avvenuta in California., Come quel ragazzo incolpava quello che aveva fatto alle donne che non accettavano le sue avances. Non sono così innamorato di me stesso che penso che questa persona in particolare scapperà e causerà una tragedia simile perché non gli ho lasciato dire il suo pezzo in metropolitana, ma era ancora nella mia mente. E poi, tutto quello che riuscivo a pensare è il fatto che sto anche pensando a questo a tutti. Sono stronzate, ad essere onesti. Qualcuno mi ha avvicinato in metropolitana, completamente non richiesto, mi ha fatto sentire molto a disagio, e ora sono sottoterra, pensando a come l’ho sconvolto? Che diavolo e ‘ quello?, Da dove viene quel senso di colpa?
Quando qualcuno ti chiama per strada, almeno ti senti completamente giustificato a urlare contro di loro, dando loro il dito o ignorandoli del tutto. Questo è un po ‘diverso, però, e chiaramente mi ha scosso un po’, soprattutto perché ero sorpreso di come non potessi ottenere questo run-in meno di un minuto dalla mia testa. Come dovrei comportarmi in questo tipo di situazione? Mi odio per aver passato metà della mia serata a correre attraverso le cose che avrei potuto fare, o perché dovrei sentirmi in un modo o nell’altro., Non dovrei sentirmi in colpa per non aver voluto parlare con uno strano uomo in metropolitana. Non dovrei sentirmi come se fosse mia responsabilità coccolare questa persona e ascoltarla solo perché ho paura di farli sentire disprezzati. Dovrei essere in grado di fare quello che voglio. Odio che l’ho ringraziato per il suo discorso non richiesto e gli ho detto di avere una bella giornata. Vorrei essere stato in grado di articolare che questo tipo di approccio è spaventoso e le donne navigano in situazioni come questa, e molto, MOLTO peggio, tutto il giorno ogni giorno, quindi allontanati da me., Non lo so cosa stava pensando quel ragazzo mentre ho strisciato la mia Metrocard e me ne sono andato, e non lo sapro ‘ mai. Non c’è morale qui; niente che ho imparato come risultato di questa situazione. Questo è il modo in cui il mondo è, e posso solo immaginare la gente che legge questo e pensare che io sono un bambino privilegiato per lamentarsi di ciò che era, alla fine della giornata, una cosa piuttosto benigna. Ma non si tratta del fatto che questo non è stato un “grosso problema” in cui non è successo nulla di pericoloso., Si tratta di come sono ancora seduto qui, a preoccuparmi di come dovrei comportarmi quando in realtà, questo tizio avrebbe dovuto pensare a come avrebbe dovuto comportarsi. E ‘questo che mi fa incazzare di piu’.
Ad ogni modo, volevo condividere questa ricetta del pane perché è l’unica cosa che potrei pensare di condividere insieme a questa storia. Volevo condividere qualcosa di sano e confortante, qualcosa per distogliere la mente dal romanzo che ti ho appena sputato. Fare il pane è un sollievo dallo stress-probabilmente avrei dovuto mettere insieme una pagnotta ieri sera., Questo pane in particolare può aiutare a calmare i nervi perché è della varietà no impastare. Proprio così-non c’è davvero alcun impastamento coinvolto a tutti. Ho visto questa ricetta più e più volte su vari blog e siti web, ma mi piace davvero impastare il pane ogni tanto, ma questo pane è stato fatto per una festa in cui mi ero già impegnato a fare alcune altre cose, quindi avevo bisogno di fare qualcosa di semplice. Perché non provare questa varietà provata e vera? Sono stato soddisfatto dei risultati., Il pane era bello e holey (forse anche un po ‘ santo), ma ancora abbastanza solida per sop up salse avanzi e brodi da una ciotola di qualunque pasto delizioso che hai appena mangiato. Ho usato la farina per tutti gli usi qui, e mentre ha funzionato bene, mi è stato detto che la farina di pane è ancora meglio, quindi la prossima volta darò un tentativo. Se hai paura del lievito, questa è una grande ricetta per principianti per mostrarti che può, infatti, essere addomesticata., Gettare l’impasto per questo pane insieme in una notte di venerdì dopo si torna a casa da una notte fuori (sì, ho fatto proprio questo), poi farlo cuocere mentre si ha il caffè al mattino. Spalmare una fetta con un po ‘ di miele e marmellata e dimmi che non ti piace cuocere il pane, troppo.
Mescolare insieme la pasta irsuta, coprire e lasciare riposare per una notte.
Allora diventerà bello e forato – vedi? Modellarlo, lasciarlo riposare e cuocere in un forno olandese caldo.,
Ho fatto due pani – questo è uno di loro dopo la cottura con il coperchio.
La seconda pagnotta era un po ‘ più arrotondata – tale è la vita. Cuocere per altri 30 minuti o giù di lì, fino a doratura.
Lasciare raffreddare completamente prima di affettare. Questo pane si manterrà bene a temperatura ambiente, coperto, per un massimo di 3 giorni.,
- 3 tazze di scopo o di pane, di farina, di più per spolverare*
- ¼ di cucchiaino di lievito istantaneo (io ho usato lievito secco attivo – ha funzionato bene per me)
- 1¼ cucchiaini di sale
- 1 ½ tazze di acqua calda (115 ° F)
- Ulteriore farina, la farina di mais o crusca di frumento necessario (per spolverare/decorazione)
- In una grande ciotola unire la farina, il lievito e il sale. Aggiungere 1½ tazze di acqua e mescolare fino a quando mescolato. L’impasto sarà ispido e appiccicoso. Coprire la ciotola con pellicola trasparente., Lasciate riposare l’impasto almeno 12 ore, preferibilmente circa 18, a temperatura ambiente calda (se è più fresco nel vostro appartamento, potete mettere la ciotola in un forno SPENTO).
- L’impasto è pronto quando la sua superficie è punteggiata di bolle – ho lasciato il mio per circa 15 ore. Infarinare leggermente un piano di lavoro e disporre l’impasto su di esso; cospargere con un po ‘ più di farina e piegarlo su se stesso una o due volte. L’impasto sarà incredibilmente sciolto e bagnato – basta andare con esso! Si può sentire come si sta solo versando liquido da una ciotola e si sentirà strano – questo va bene., Coprire liberamente con pellicola trasparente e lasciare riposare circa 15 minuti.
- Usando la farina appena sufficiente per evitare che l’impasto si attacchi alla superficie di lavoro o alle dita, modellare delicatamente e rapidamente l’impasto in una palla. Generosamente cappotto un asciugamano di cotone (non spugna) con farina, crusca di frumento o farina di mais; mettere lato cucitura pasta verso il basso su asciugamano e polvere con più farina, crusca o farina di mais. Coprire con un altro asciugamano di cotone e lasciare lievitare per circa 2 ore. Quando è pronto, pasta sarà più del doppio delle dimensioni, ma non facilmente primavera indietro quando infilò con un dito, a differenza della maggior parte dei pani.,
- Almeno mezz’ora prima che l’impasto sia pronto, riscaldare il forno a 450 gradi. Mettere un 6-a 8-quart pesante pentola coperta (ghisa, smalto, Pyrex o ceramica) in forno come si riscalda – Ho usato un forno olandese. Quando l’impasto è pronto, rimuovere con attenzione la pentola dal forno. Far scorrere la mano sotto un asciugamano e girare la pasta in pentola, cucitura laterale verso l’alto; può sembrare un pasticcio, ma va bene! Agitare la padella una o due volte se la pasta è distribuita in modo non uniforme; si raddrizzerà mentre cuoce. Coprire con il coperchio e cuocere 30 minuti, quindi rimuovere il coperchio e cuocere altri 30 minuti o giù di lì, fino a quando la pagnotta è dorata e dorata., Raffreddare su un rack e affettare solo quando raffreddato.
- * Questa volta ho usato la farina per tutti gli usi, ma ho parlato con alcuni amici che hanno anche provato questa ricetta e il consenso sembra essere che mentre AP funziona bene, la farina di pane farà una pagnotta migliore. Lo proverò la prossima volta e farò rapporto!
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