Tradurre un’ rametto ‘ di erba in misure più concrete

Quante foglie fanno un rametto? Quanti rametti fanno un mucchio? Le ricette spesso non richiedono un mazzetto di prezzemolo o un mazzetto di crescione, ma ora che più ricette usano le erbe troviamo spesso la misura sconcertante di un “rametto” di prezzemolo, basilico, timo o rosmarino.

Prezzemolo essendo un’erba familiare, è spesso usato come guarnizione. Quindi è facile usare la quantità adatta al tuo gusto.

Ma quando si tratta di erbe più forti e meno familiari, è utile avere una misura più specifica di un “rametto.,”Ecco alcune raccomandazioni.

Un rametto di basilico è il grappolo superiore su un gambo di cui 3 o 4 foglie.

Un rametto di timo, dragoncello o rosmarino è lungo 3 pollici o leggermente meno.

Un rametto di prezzemolo potrebbe essere solo un foglietto solitario.

L’erba cipollina, l’aglio e l’aneto possono essere tagliati o tritati per fare il consueto cucchiaino o cucchiaio da tavola.

Semi come cumino, aneto e finocchio sono facilmente misurabili con un cucchiaio.,

Menta e coriandolo sono spesso chiamati in rametti, ma ad eccezione di guarnire, la misura più accurata richiede che l’erba sia tagliata per adattarsi alle misure del cucchiaio.