Una Ricetta per Mantenere la Lattuga Fresca e Croccante

vi siete mai chiesti il modo migliore per negozio di lattuga in modo che dura più a lungo ed è pronto ad andare per insalate e pasti preparando?

Buone intenzioni. Sono pieno di loro! Ci sono così tanti consigli, trucchi e ricette che ho intenzione di condividere con voi., Tante foto che sono state sedute pazientemente sul mio hard disk, in attesa di essere abbinate a ricette, a storie, o per lo meno a qualche parola di spiegazione. Tante ricette che sono state scritte, testate e assaggiate che aspettano solo quella foto perfetta.

Non scrivo mai quello che ho intenzione di scrivere quando ho intenzione di scriverlo. Non funziona cosi’. Io non lavoro in quel modo. Posso dire a me stesso che voglio condividere la ricetta della zuppa di porro di patate di mia madre, posso scattare foto, posso persino iniziare a scriverne. Ma non sarà pubblicato finché non sarà pronto per essere pubblicato!, Davvero non riesco nemmeno a spiegare come funziona il mio processo. Alcuni giorni ho voglia di scrivere di certe cose.

Ma quando ho delle idee, cerco di metterle almeno su carta (dovresti vedere le pile di blocchi per appunti che sono sparsi in tutta la mia casa!) in modo che un giorno, quando sarò bravo e pronto, andrò in giro.

Bene, a giugno, ho deciso che dovevo parlarti di lattuga. Ci sono alcune cose che penso che tutti abbiano bisogno di sapere su come lavare, asciugare e conservare la lattuga., Ho pensato che fosse così importante che in realtà ho preso una serie di foto in modo da poter mostrare esattamente cosa fare con la vostra lattuga. Ma, invece di condividere i miei consigli sulla lattuga, ho finito per scrivere sul condimento per l’insalata di lime e menta che ho fatto lo stesso giorno. E poi sono andato avanti e le foto di lattuga sono state sedute e in attesa da allora.

Così ora è ottobre e i food blog saranno presto riempiti fino all’orlo di cheesecake alla zucca e torte di mele, ma qui in Sicilia l’estate è ancora appesa. E oggi, finalmente, parlerò di lattuga., Quindi puoi archiviarlo fino alla prossima estate o puoi continuare a mangiare insalate tutto l’anno. In entrambi i casi, spero che sia utile!

Come mangiare più insalate a casa

Quanto spesso si mangiano insalate verdi a casa? È un’occasione rara? Comprate lattuga al negozio con l’intenzione di fare insalate, non pensarci più, e poi trovare un pasticcio appassito nel vostro bidone veggie una settimana dopo? Cerchi di risolvere il problema acquistando la costosa lattuga pre-lavata e insaccata?, Sei deluso dalla qualità di quella lattuga?

Ok, questo è un sacco di domande. Ma so che molte persone amano mangiare insalate verdi con la cena, ma non lo fanno. Ci potrebbero essere molte ragioni per questo, ma di solito è legato al tempo (o la mancanza di esso). “Chi ha il tempo di lavare e asciugare la lattuga”, si potrebbe dire, ” e perché preoccuparsi? Appassisce prima di avere la possibilità di usarlo comunque!”Potresti aver risolto il problema acquistando la roba pre-lavata e capito che non solo è costoso, ma la qualità non è sempre così grande., Così, sempre più, sembra che le insalate cena sono più di qualcosa da gustare nei ristoranti.

Non a casa mia!

Lavare e asciugare la lattuga non deve essere così difficile e se lo fai correttamente, può rimanere fresca e pronta per essere utilizzata fino a due settimane! Ciò significa che se siete disposti a rinunciare forse 20 minuti, una volta alla settimana o ogni due settimane, si può avere una fornitura pronta di croccante, lattuga fresca che è pronto a gettare in una ciotola in un momento di preavviso.

Il modo migliore per asciugare la lattuga

Ho un sacco di gadget da cucina, alcuni si abituano, alcuni occupano solo spazio., La maggior parte sono convenienti ma non essenziali. Ma l’unica cosa nella mia cucina che davvero non voglio vivere senza è il mio filatore di insalata. Un filatore di insalata è semplicemente un aggeggio che asciuga la tua lattuga per te. Ma davvero non penso che ci sia un modo più veloce e più efficace per asciugare la lattuga. E se vuoi fare un’insalata, non c’è niente di peggio della lattuga bagnata, tranne forse la lattuga appassita, ma arriveremo presto a quella parte!

Non posso sottolinearlo abbastanza. Se non si possiede un filatore di insalata e vi piace mangiare insalate, è necessario acquistare uno. Ecco fatto., Non dico cose del genere molto spesso, ma mi sento come se ne valesse la pena. Ci sono diverse marche e diversi tipi, non mi interessa quale si ottiene. Attenzione però perché alcuni di loro sono progettati in modo che l’acqua drena il fondo e può essere utilizzato solo all’interno del lavandino. Io preferisco uno che può essere utilizzato ovunque voglio usarlo.

Ho avuto l’OXO Good Grips Salad Spinner per circa sei anni ed è stato meraviglioso. Non spendere una quantità esorbitante di denaro su un filatore di insalata, non ha bisogno di essere in acciaio inossidabile come la versione da 5 50 che ho appena visto su Amazon., Si dovrebbe spendere circa 20 dollari per un filatore di insalata di qualità che durerà.

Quindi, dopo che esci e prendi il più grande gadget da cucina mai inventato, avrai bisogno solo di altre due cose per mantenere fresca la tua lattuga e prolungare la sua vita più a lungo di quanto tu possa mai immaginare: sacchetti di plastica di gallone (preferibilmente con cerniera) e asciugamani di carta. Ecco fatto!

Come lavare, asciugare e conservare la lattuga

Quindi questo è il modo in cui lavo, asciugo e conservo la mia lattuga in modo che sia fresca e pronta per l’insalata ogni volta che ne ho bisogno!, Io uso questo metodo per tutti i tipi di lattuga (tranne iceberg, vedere la fine di questo post per informazioni sulla pulizia e la conservazione di lattuga iceberg) e funziona anche per altri tipi di verdure ed erbe sostanziose come il prezzemolo.

1. Riempire una grande ciotola con acqua fredda, separare tutte le foglie di lattuga, metterle nell’acqua e farle ruotare. Se la lattuga è un po ‘ zoppicante, lasciala in ammollo nell’acqua per 30 minuti e tornerà miracolosamente in vita.

2., Scolare l’acqua, accendere il rubinetto e sciacquare brevemente ogni pezzo di lattuga mentre lo si rimuove dal lavandino e metterlo nel cestino del filatore di insalata. Se si utilizza lattuga biologica, basta dare ogni pezzo un rapido una volta-over per verificare la presenza di insetti aggrappati e sporcizia. Come si mette la lattuga nel filatore, è possibile strappare le foglie a metà se sono grandi (come ad esempio full-size romaine).

3. Quando il filatore è pieno ma non ben confezionato, girare la lattuga fino a secco.

4. Stendere due asciugamani di carta (ancora collegati) sul bancone e impilare la lattuga secca nel mezzo., Avvolgere gli asciugamani di carta intorno alla lattuga e far scorrere in un sacchetto di plastica con cerniera gallone-size. Spremere l’aria e chiudere la borsa.

5. La lattuga può ora essere conservata in frigorifero e dovrebbe rimanere fresca per almeno un paio di settimane. Puoi estrarre ciò di cui hai bisogno ogni volta che vuoi fare un’insalata o un panino e poi richiudere la borsa. I sacchetti di plastica possono anche essere riutilizzati!,

How to Store Iceberg Lettuce

Notice I said that the above method works for all types of lettuce besides iceberg?, Questo perché non separo e lavo le foglie della mia lattuga iceberg. Sono così strettamente avvolti che lo sporco non ha la possibilità di entrare fino in fondo.

Per la lattuga iceberg, rimuovere e scartare lo strato esterno delle foglie, sciacquare bene l’intera testa di lattuga sotto l’acqua corrente, scuoterla a secco (l’acqua può funzionare all’interno quando la risciacqui) e pulire l’acqua in eccesso con un asciugamano. Avvolgere l’intera testa in un tovagliolo di carta, mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero., Tirare fuori le foglie o tagliare pezzi di lattuga come ne avete bisogno, riavvolgere lattuga rimanente in tovagliolo di carta e tornare al sacchetto di plastica. Iceberg manterrà fresco per un tempo molto lungo se lo memorizzi correttamente!

Come fare una grande insalata

Ora che hai questo nuovo modo elegante di conservare la lattuga, cosa dovresti fare con esso? Prepara insalate, ovviamente! Di solito compro due o tre tipi di lattuga contemporaneamente per aggiungere un po ‘ di varietà alle mie insalate., Se lavi e asciughi la lattuga non appena arrivi a casa dal negozio, scoprirai che è semplice mettere insieme un’insalata laterale per andare con la cena ogni volta che vuoi.

Le insalate non devono essere fantasiose per essere buone. Basta usare un paio di diverse varietà di lattuga (anche solo una miscela di foglia verde e iceberg), hai già un buon inizio verso un’insalata interessante. La mia insalata di cena standard è lattuga, carota triturata e cetriolo. Quanto e ‘ difficile? Da lì potrei aggiungere un po ‘ di cavolo rosso, mais, mela tritata, uvetta e/o semi di girasole., A volte butto dentro dei pomodorini. Dipende e basta. Una volta che hai la lattuga pronta per andare, la parte difficile è finita. Buon divertimento ed essere creativi!

Ecco alcune idee per le aggiunte di insalata verde:

• cavolo tagliuzzato (adoro aggiungere un tocco di cavolo rosso per il colore!,apple
• fragole
• pezzi arancio
• uvetta
• mirtilli rossi
• un trito di albicocca secca
• scolati e sciacquati fagioli in scatola (fagioli neri, garbanzos, fagioli)
• semi di girasole
• noci pecan
• noci
• pinoli
• filetti di mandorle
• sbriciolato formaggio blu
• feta sbriciolata
• formaggio di capra
• sharp cheddar tagliuzzato
• pancetta sbriciolato
• prosciutto tritato
• tagliuzzato o tritata cotta di pollo o di tacchino
• tonno

Questi sono solo alcune delle molte, molte possibilità., Ci vogliono solo pochi ingredienti per fare una grande insalata, ma è possibile aggiungere come molti come si desidera. L’unica regola a cui cerco di attenermi è più colore, meglio è!

Vestito per il successo!

Proprio come l’insalata, le medicazioni possono essere semplici o complicate come vuoi che siano. A volte tutto ciò di cui un’insalata ha bisogno è una spremuta di limone, un filo d’olio d’oliva e una spolverata di sale e pepe macinato fresco.,

Se le tue insalate del passato sono state poco più di un veicolo per ottenere più condimento ranch in bocca, prova a mettere insieme un’insalata che ha sapori propri e sarai meno propenso a volerlo affogare. Ranch dressing è grande, ma salvarlo per una volta-in-a-while trattare (provare a fare da zero quando si mangia). Ci sono un sacco di opzioni gustose e salutari!

Sperimenta con diversi aceti e usa un buon olio d’oliva, presto non ti perderai la roba imbottigliata dal negozio., Ma se hai un particolare marchio in bottiglia che ti piace (adoro lo Champagne di Girard), con tutti i mezzi usa quello!

Ora che conosci tutti i miei consigli su come conservare la lattuga, non hai scuse per non mangiare più insalata a casa. Divertiti!,d con Noci e Formaggio Blu

in Giro per il Web:

• Come Fare Insalata –da Un Veggie Venture
• il Ristorante di Qualità Insalata a Casa –da Kalyn di Cucina
• Arachidi Sesamo Medicazione –da 101 Cookbooks
• Mio Padre Vinaigrette –dal Cioccolato e Zucchine
• L’Infinito Vinaigrette –da CookThink
• Aglio Arrosto salsa Ranch –da TastingMenu
• Guacamole Dea Medicazione da Fatfree Vegan Cucina
• Sull’amore Insalata –da Farmgirl Tariffa