Un nuovo studio che suggerisce di bere del latte aumenta il rischio di cancro al seno è fare notizia, ma prima di saltare il latte nel vostro frullato, AICR dicono gli esperti a considerare globale di ricerca. L’ultimo rapporto sul cancro al seno di AICR, l’analisi più completa delle prove globali, non ha trovato prove che colleghino latte o latte al rischio di cancro al seno.,

Questo ultimo studio si aggiunge al corpo di prove e diventerà parte del progetto di aggiornamento continuo di AICR / WCRF, un programma in corso che analizza la ricerca da tutto il mondo. È stato finanziato dall’organizzazione affiliata di AICR nel Regno Unito: World Cancer Research Fund.

Lo studio è stato pubblicato sull’International Journal of Epidemiology.

Latticini, soia e risultati dello studio

Lo studio ha incluso quasi 53.000 donne provenienti dagli Stati Uniti e dal Canada che fanno parte dello studio sulla salute avventista. Gli avventisti del settimo giorno seguono spesso abitudini alimentari uniche., In questo gruppo, vicino al 40 per cento erano vegetariani o non mangiavano cibi animali, tra cui latte e uova. Invece, la soia è una fonte di proteine comune. Solo circa la metà dei partecipanti ha consumato quantità simili di latticini come altre donne che vivono in America.

Quando le donne hanno aderito allo studio, hanno compilato questionari chiedendo loro soia, latticini e altri modelli alimentari, insieme a abitudini di vita e fattori di rischio di cancro. Tutte le donne erano prive di cancro all’inizio dello studio.

Dopo quasi otto anni, 1.057 donne nello studio avevano sviluppato il cancro al seno.,

Non sono state trovate associazioni tra il consumo di soia e il cancro al seno, indipendentemente dall’assunzione di latticini. Non c’erano anche chiari collegamenti al cancro al seno trovato con formaggio e yogurt.

Quando si confrontano le donne che hanno consumato le quantità più basse a quelle più alte, tuttavia, questo studio ha rilevato un maggiore apporto di calorie da latte e latte legati all’aumento del rischio di cancro al seno. Questo è stato dopo la regolazione per i fattori di rischio rilevanti, come la storia familiare, BMI e l’assunzione di alcol., Il collegamento era più chiaro con l’apporto calorico del latte, con un aumento del 50 per cento del rischio di donne tra i primi 10 per cento dei bevitori di latte rispetto a quelli tra i più bassi 10 per cento. Il rischio era simile sia per le versioni con grassi interi che a basso contenuto di grassi sia per i casi pre-menopausali e post-menopausali.

In questo studio, quantità crescenti di assunzione di latte legate all’aumento del rischio. I calcoli che hanno sostituito il latte da latte con latte di soia hanno mostrato un minor rischio di cancro al seno.,

Latticini e cancro, nel contesto

Ci possono essere fattori non contabilizzati che giocano un ruolo nell’aumento del rischio, notano gli autori, e la dieta è stata misurata solo una volta quando le donne si sono unite allo studio. Queste limitazioni sono comuni in questo tipo di studio, ed è per questo che è importante analizzare un corpo di ricerca.

“È importante notare che questo è solo uno studio che esamina le donne alle estremità estreme dello spettro di consumo – il 10% superiore rispetto al 10% inferiore-in una popolazione molto specifica”, ha affermato Nigel Brockton, vicepresidente della ricerca di AICR., “Per la migliore stima del rischio di cancro al seno associato al consumo di latte, dai un’occhiata alle analisi dell’American Institute for Cancer Research/World Cancer Research Fund, che non mostrano alcun aumento del rischio con un maggiore consumo di latte.”

Il rapporto sul cancro al seno AICR/WCRF ha effettivamente trovato prove limitate che il caseificio ha ridotto il rischio di cancro al seno in pre-menopausa. Questa evidenza è solo suggestiva; sono necessarie ulteriori ricerche.

Tra gli altri tumori, la ricerca AICR ha trovato una forte evidenza che i latticini riducono il rischio di cancro del colon-retto., Poiché alcune prove — non così forti-indicano che i prodotti lattiero-caseari aumentano il rischio di cancro alla prostata, AICR non ha una raccomandazione specifica per l’assunzione di latticini e la prevenzione del cancro.

Le linee guida dietetiche degli Stati Uniti raccomandano alle donne di consumare 3 tazze di latticini al giorno. Il gruppo lattiero-caseario comprende latte di soia fortificato con calcio, insieme a latte, formaggio, ricotta e yogurt. Tecnicamente, non è 3 tazze di latticini; è ciò che conta come una tazza e che differisce a seconda del cibo. Per latte e yogurt, una tazza di ciascuno conta come una tazza., Ma per ottenere quella tazza equivalente per cheddar e altri formaggi a pasta dura avrete bisogno di 1,5 once e per la ricotta avrete bisogno di due tazze. Puoi trovare un elenco più completo di equivalenti cup dall’USDA qui.

” La latteria è imballata con nutrizione, ” ha detto il direttore dei programmi di nutrizione di AICR Sheena P. Swanner, ms, RDN, LD. “È una buona fonte di calcio, che è importante per la costruzione di ossa e denti insieme ad aiutare a mantenere la densità ossea, e una buona fonte di proteine che aiuta a costruire/riparare il muscolo., I latticini contengono anche vitamine e minerali essenziali, come il potassio e il fosforo. Quasi tutto il latte è fortificato con vitamina D, che aiuta a promuovere l’assorbimento del calcio.”

Se non si è in grado o non si desidera consumare prodotti lattiero-caseari, trovare alimenti che forniscono la gamma di sostanze nutritive che i prodotti lattiero-caseari fornisce, le linee guida nota.

“Concentrati prima sugli alimenti-quando possibile. È importante ottenere nutrienti da fonti alimentari rispetto agli integratori”, aggiunge Swanner. “Ad esempio, le persone potrebbero essere sorprese dal fatto che ci sono molti cibi diversi che puoi includere nella tua dieta per ottenere il calcio.,”Gli alimenti che contengono calcio includono: verdure (cavoli, broccoli, cavoli, bok choy), edamame, soia, tofu, fichi secchi, bevande fortificate come succo d’arancia, noci/semi come mandorle e semi di sesamo e cereali fortificati di calcio.

Ridurre il rischio

Quando si tratta di ridurre il rischio di cancro al seno, la ricerca mostra che ci sono chiari passi che le donne possono prendere. Il recente rapporto sul cancro al seno AICR / WCRF ha analizzato 119 studi, inclusi i dati su 12 milioni di donne e 260.000 casi di cancro al seno.,

Per le donne anziane, mantenere un peso sano è uno dei passi più importanti da intraprendere per ridurre al minimo il rischio – insieme a ridurre il rischio di molti altri tumori comuni. Limitare o non bere alcolici ed essere fisicamente attivi riduce anche il rischio di tumori al seno. Puoi saperne di più su come lo stile di vita si collega al rischio di cancro al seno nel nostro rapporto di progetto di aggiornamento continuo.

Oltre al WCRF, lo studio è stato supportato dal National Cancer Institute.