Mangia di più! Non lo senti spesso quando hai il diabete, ma le verdure non amidacee sono un gruppo alimentare in cui puoi soddisfare l’appetito.

Le verdure sono piene di vitamine, minerali, fibre e sostanze fitochimiche—e con così poche calorie e carboidrati, tutti possono godere di più!

Esistono due tipi principali di verdure: amidacee e non amidacee. Per questa sezione, ci concentreremo solo sulle verdure non amidacee.,

Scegliere verdure non amidacee

Scegliere verdure fresche, congelate e in scatola e succhi di verdura senza aggiunta di sodio, grassi o zuccheri.

  • Se usi verdure in scatola o surgelate, cerca quelle che non dicono sale aggiunto sull’etichetta.
  • Come regola generale, le verdure surgelate o in scatola nelle salse sono più alte sia in grassi che in sodio.
  • Se si utilizzano verdure in scatola con sodio, scolare le verdure e risciacquare con acqua per ridurre la quantità di sodio rimasta sulle verdure.

Per una buona salute, prova a mangiare almeno tre o cinque porzioni di verdure al giorno., Questo è un minimo e più è meglio! Una porzione di verdure è:

  • ½ tazza di verdure cotte
  • 1 tazza di verdure crude

Verdure comuni non amidacee

Di seguito è riportato un elenco di verdure comuni non amidacee: