una olla de cocción lenta y una olla de cocción lenta realizan la misma función, sin embargo, hay diferencias. Usando electricidad y calor húmedo, ambos son excelentes para guisar carne dura hasta que esté tierna. También casan sabores más profundamente que la cocina de estufa a corto plazo. Ambos se pueden dejar cocinando todo el día mientras el cocinero está fuera en el trabajo.
Tipos
Un crockpot es un tipo de olla de cocción lenta, pero no todas las ollas eléctricas de cocción lenta son crockpots., Una olla de cocción lenta es un tipo de olla de gres que se encuentra dentro de un elemento de calentamiento circundante. Una olla de cocción lenta es una olla, generalmente hecha de metal, que se encuentra encima de una superficie de calentamiento. Con este tipo de olla de cocción lenta, a veces la olla se puede quitar y la superficie de calentamiento se utiliza para freír los alimentos.
características
Las Crockpots y las cocinas lentas tienen tres partes: una olla, una tapa y un elemento calefactor. Sin embargo, una olla tiene solo dos configuraciones de cocción, «baja» y «alta.»También puede haber un ajuste de» mantener caliente » para permitir que la olla se caliente antes de servir., La temperatura en estos ajustes permanece constante. El elemento de calentamiento en una olla de cocción lenta generalmente se enciende y apaga.
consideraciones
Las Crockpots y las cocinas lentas vienen en varios tamaños para adaptarse al tamaño de la familia y a fines específicos. Sin embargo, las crockpots son generalmente más pesadas que las cocinas lentas de metal, y pueden ser más difíciles de manipular cuando se lavan. Dado que las crockpots están hechas de gres, también se rompen más fácilmente cuando se caen. Dado que las cocinas lentas se sientan encima de un elemento de calentamiento que se enciende y apaga, es posible que los alimentos se quemen cuando se usa una olla de cocción lenta., Las recetas de cocción lenta a menudo dicen que se dore la carne antes de agregarla a la cocción lenta, pero esto generalmente no es necesario, aunque le da a la carne un color agradable. Si agrega mantequilla y pimentón al pollo antes de ponerlo en la olla de cocción lenta, se crea un color marrón mientras se cocina. Enharine la carne antes de añadirla a una olla de cocción lenta para mantenerla húmeda y espesar la salsa. No levante la tapa mientras cocina, o la comida tardará más en cocinarse.
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