las chuletas de cerdo magras a la parrilla salen jugosas y tiernas cada vez gracias a una simple rociada de frote seco de cerdo para una cena que está lista en menos de 30 minutos.
jugosas chuletas de cerdo a la parrilla
las chuletas de cerdo han sido conocidas durante mucho tiempo como comida para trabajadores. Son económicos, magros y saludables, y rápidos de cocinar. También tienen una historia de venir a la mesa seca y marchita como cuero de zapato.
pero no más!, Hoy es el día para desterrar esa creencia porque las duras y secas chuletas de cerdo están a punto de ser expulsadas de tu vocabulario.
mi marido ha hecho estas simples chuletas de cerdo a la parrilla tantas veces que ha descubierto los secretos. Ya sea con hueso o sin hueso, estas chuletas de cerdo resultan tiernas, jugosas, un poco ahumadas y lejos de cualquier modo de moda de pies.
aún mejor, estas chuletas de cerdo a la parrilla no necesitan un adobo o una salmuera, por lo que pasan del paquete a la parrilla a la cena en 30 minutos.
Aquí está cómo hacer perfectamente jugosas chuletas de cerdo a la parrilla cada vez.,
Cómo asar chuletas de cerdo sin secarlas
no necesita mucho para hacer chuletas de cerdo jugosas, solo chuletas de buena calidad, aceite de canola y el condimento de chuleta de cerdo de su elección (prefiero hacer esta mezcla de especias casera).
espolvoree el condimento de chuleta de cerdo sobre chuletas de cerdo ligeramente aceitadas, asegurándose de cubrir bien ambos lados. Deje que el frote descanse en las chuletas a medida que la parrilla se precalienta para que el sabor se filtre en las chuletas de cerdo antes de abrasarlas en la parrilla y sellarlas con sabor.,
entonces, es solo cuestión de tirar las chuletas de cerdo a la parrilla y dejar que se cocinen. Quieres voltear las chuletas solo una vez mientras están en la parrilla.
Cuánto tiempo dura asar las chuletas de cerdo
las chuletas de cerdo se cocinan relativamente rápido en la parrilla. Dependiendo del grosor del corte, el tiempo de parrilla de la chuleta de cerdo será de 5 a 15 minutos.
ya sea a la parrilla con gas o sobre carbón, asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén calientes. La temperatura de la parrilla de chuleta de cerdo debe estar entre 350 ° a 450 ° F., Las parrillas calientes aseguran que los alimentos no se peguen, y con las chuletas de cerdo magras, el factor de adherencia puede ser mayor.
qué temperatura debe cocinarse El cerdo para comerlo de forma segura
durante años, se les ha dicho a los cocineros que cocinen El cerdo hasta que esté bien hecho, lo que resulta en un pedazo de carne seca que nadie quiere comer. ¡No más!
de acuerdo con los cambios recientes en las pautas del USDA, es seguro comer cerdo cocido medio raro., Cocine las chuletas de cerdo a una temperatura interna de 140°F y todavía apenas rosadas por dentro, luego descanse durante aproximadamente 5 minutos para que el calor residual continúe cocinándose y aumente la temperatura interna.
para chuletas de cerdo con hueso de corte fino de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, cocine a fuego medio-alto a alto directo durante un total de 3-5 minutos, con la tapa cerrada, girando una vez.
para chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada de grosor, cocine durante 8-12 minutos a fuego directo cada 3-4 minutos o hasta que la parrilla esté bien marcada con la tapa cerrada. Agregue otros 5 minutos de descanso para que los jugos se fijen en la carne.,
Si se cocinan correctamente, las chuletas de cerdo liberarán un poco de jugo mientras descansan, una señal de que todavía están buenas y jugosas por dentro.
cómo cocinar chuletas de cerdo en una parrilla de Gas o parrilla de carbón
las chuletas de cerdo son mucho más magras de lo que solían ser en el día, y es la misma razón por la que pueden ser fácilmente recocidas. Para asegurarse de que salgan jugosos y sabrosos, hay algunos consejos para entregar jugosos bocados cada vez.
elija la chuleta de cerdo adecuada para asar a la parrilla. Si bien las chuletas magras son buenas, demasiado magras, como las chuletas de solomillo, no son excelentes para asar a la parrilla., En su lugar, elija chuletas de costilla de corte Central y chuletas de lomo de corte central con un poco más de grasa para darle sabor y ternura.
gordo o delgado, ambas chuletas ganan. Las chuletas de cerdo finas son ideales para asar a la parrilla porque se cocinan rápido con menos tiempo para secarse. Las chuletas de cerdo más gruesas pueden ser tan tiernas y tan jugosas como finas. Una vez más, todo se reduce al corte que elija. Para una chuleta de cerdo deshuesada de cocción rápida, elija chuletas de cerdo con una tapa delgada y grasa que tengan aproximadamente 1 pulgada de grosor.
engrasa tus chuletas, no la parrilla. Las chuletas de cerdo deshuesadas no tienen mucha grasa y pueden pegarse a la parrilla si no se engrasan., Utilizamos canola, semilla de uva o aceite de oliva.
simplemente sazone las chuletas de cerdo a la parrilla. Al igual que cualquier proteína, el condimento es la clave. Elija su aderezo de cerdo favorito comprado en la tienda o haga el suyo propio, como mi frote seco para costillas que está lleno de sabor.,
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El Mejor Jugosas Chuletas de Cerdo
Simple condimento, una parrilla caliente, y en el momento adecuado, son todo lo que necesitan para hacer chuletas de cerdo asadas a la perfección tierna y jugosa, cada vez., Curso
ingredientes
- chuletas de cerdo deshuesadas de 46 onzas
- 1tablespooncanola Oil
- 1-2tablespoonsdry RUB pork sazoning
instructions
-
prepare la parrilla y limpie la parrilla rejillas para cocinar a fuego medio-alto o alrededor de 350°F a 450°F.,
seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel y cepille ambos lados uniformemente con aceite de oliva. Sazone generosamente las chuletas de cerdo con el frote seco, dando palmaditas en la carne por ambos lados. Descansa durante 5-10 minutos mientras la parrilla se calienta.
asar las chuletas de cerdo a fuego directo, con la tapa cerrada, hasta que estén bien marcadas, durante 8-12 minutos en total, volteándolas una vez. Para las chuletas de cerdo jugosas, las chuletas todavía deben ser apenas rosadas en el centro y 140°F. descanse las chuletas durante 5 minutos para que los jugos se fijen en la carne antes de cortarlas, y sirva.,
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