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sabroso, por lo que es ideal para cocinar en una parrilla de gas o carbón. Con algunos trucos simples, usted encontrará que es fácil asar lomo de cerdo a la perfección!
Me gusta el lomo de cerdo. Siempre lo he hecho. Es barato, sabroso, ¿y mencioné barato? Cuando era joven, quebrado y soltero, solía sobrevivir con 50 dólares a la semana para comprar comida. Lomo de cerdo era mi ‘compra indulgencia’., Sabía mucho mejor que el pollo y podía estirar un asado de cerdo en varias comidas. Es el lomo del pobre.
Lomo de Cerdo vs Lomo de Cerdo
Sólo para aclarar, lomo de cerdo y lomo de cerdo no son la misma cosa. El lomo de cerdo proviene de la espalda del cerdo, es considerablemente más grande y no tan tierno como el lomo. El lomo es el músculo que corre a lo largo de la columna vertebral., Aunque ambos son delgados, su diferencia de tamaño los hace poco adecuados para sustituirse entre sí en las recetas.
si por error viniste aquí buscando recetas de solomillo, no te preocupes. Solo echa un vistazo a mi lomo de cerdo con costra de hierbas, lomo de cerdo glaseado a la barbacoa o mis recetas de sándwich de lomo de cerdo empanado.
lomo de cerdo a la parrilla
El sabor suave de los lomos de cerdo lo hace ideal para asar a la parrilla. Al igual que mis costillas de estilo rural a la parrilla, la carne realmente absorbe el sabor de la parrilla, por lo que es infinitamente mejor que cualquier cosa asada en su horno., Sin embargo, dado que el lomo de cerdo es bastante magro, debe tener cuidado de no cocinarlo demasiado, o se secará. Además, ya que es un corte de carne tan grande evitar las altas temperaturas es lo mejor o el exterior se secará antes de que se cocine el interior.
Cómo a la Parrilla Lomo de Cerdo
La mejor manera a la parrilla lomo de cerdo es el uso de una cocción indirecta. La premisa básica de la cocción indirecta es tener su fuente de calor en el lado opuesto de la parrilla desde donde coloca su carne., Esto crea un calor más suave alrededor del lomo de cerdo, lo que permite que alcance la temperatura más lentamente. Si colocas el lomo de cerdo directamente sobre la fuente de calor, el exterior estaría seco, ennegrecido y quemado para cuando el interior fuera seguro para comer.
Cuánto tiempo para asar lomo de cerdo
un lomo de cerdo de 4 libras me toma 1 hora y 45 minutos para asarlo con una temperatura de asado de alrededor de 325 grados. Sin embargo, esta es una ciencia inexacta ya que el tamaño de su lomo de cerdo y las fluctuaciones de temperatura de la parrilla harán que su tiempo de cocción varíe.,
grilling Hack: mi arma secreta al asar asados es este termómetro digital de doble sonda. En serio, lo mejor del mundo. Pego una sonda en el centro del lomo de cerdo para monitorear la temperatura interna y descanso la segunda sonda en la rejilla de la parrilla junto al asado para monitorear la temperatura de la parrilla.
Lomo de Cerdo a la Sazón
Cuando la parrilla lomo de cerdo se puede utilizar cualquier número de condimentos., Disfruto de los sabores robustos de pimentón, pimienta negra, cebolla, ajo y mostaza en polvo mezclados. Sin embargo, si hay otra receta que encuentre que suena mejor para usted, todavía puede seguir mi proceso de cocción, incluso si no está utilizando los mismos agentes saborizantes.
¿Qué salsa para Servir con este plato?
este lomo de cerdo es muy sabroso por sí solo, sin embargo, si quieres una salsa para combinar con él, te recomiendo mi salsa barbacoa casera o mi receta de mostaza de miel.,
lomo de cerdo a la parrilla
Instrucciones
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Frotar el lomo de cerdo con aceite de cocina y un poco de sal todos los lados de la carne de cerdo.,
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mezcle los condimentos restantes y espolvoree generosamente todos los lados del asado de cerdo. Cualquier condimento no utilizado puede desecharse.
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carbón: encienda 1 chimenea de carbón llena de briquetas y vierta en el lado más alejado de la parrilla. Coloque el lomo de cerdo en el lado opuesto de la parrilla.
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parrilla de GAS: coloque el quemador en el lado opuesto de la parrilla a fuego medio y coloque el asado de cerdo en el lado opuesto de la parrilla.,
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Ajuste la temperatura de la parrilla para que esté cerca de 325 grados ajustando los respiraderos en la parrilla de carbón o el quemador en la parrilla de gas.
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Gire el asado de cerdo cada 15-30 minutos para asegurar que cada lado se cocine uniformemente.
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el lomo de cerdo se realiza cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados, aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
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Eliminar de la parrilla y deja reposar por 10 minutos., Luego cortar y servir.
Notas
no se preocupe si no puede obtener la temperatura de cocción exactamente a 325 grados, 275-350 grados aún producirán excelentes resultados.
si te gustó esta receta echa un vistazo a cómo asar carne.,
Nutrición
si te gustó mi receta de lomo de cerdo a la parrilla, probablemente deberías darme Me Gusta en Facebook y seguirme en Pinterest también., Eso es lo que haría al menos, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta es como tomar dulces de un extraño, y tu madre te enseñó a no hacer eso. No desobedezcas a tu madre, Suscríbete a Fox Valley Foodie hoy.
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