aunque ha habido una serie de estudios recientes que evalúan los efectos del ayuno intermitente en las personas, ninguno es a largo plazo, y la gran mayoría de los hallazgos relacionados con la enfermedad provienen de investigaciones en animales de laboratorio. Por ejemplo, en un modelo animal de accidente cerebrovascular, los alimentados solo intermitentemente sufrieron menos daño cerebral porque fueron más capaces de resistir el estrés del oxígeno y la privación de energía.,

otros estudios en animales han demostrado un beneficio «robusto que modifica la enfermedad» del ayuno intermitente en «una amplia gama de trastornos crónicos, incluyendo obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cánceres y enfermedades neurodegenerativas del cerebro», informaron los investigadores. Su revisión de estudios tanto en animales como en humanos encontró mejoras en una variedad de indicadores de salud y una desaceleración o reversión del envejecimiento y los procesos de enfermedad.,

por ejemplo, los estudios en humanos del ayuno intermitente encontraron que mejoraba indicadores de enfermedades como la resistencia a la insulina, anomalías en la grasa en la sangre, presión arterial alta e inflamación, incluso independientemente de la pérdida de peso. En pacientes con esclerosis múltiple, el ayuno intermitente redujo los síntomas en solo dos meses, informó un equipo de investigación en Baltimore en 2018.

si piensas evolutivamente, dijo el Dr. Mattson, los depredadores en la naturaleza luchan por sus presas en estado de ayuno y son mejores para recuperarse de lesiones inevitables., La contraparte humana-las personas que evolucionaron en ambientes de fiesta o hambruna-no habrían sobrevivido a menos que de alguna manera estuvieran protegidas por el ayuno.

«nuestros antepasados humanos no consumían tres comidas grandes espaciadas regularmente, más bocadillos, todos los días, ni vivían una vida sedentaria», escribieron los investigadores. Los estudios que analizaron mostraron que» la mayoría, si no todos los sistemas orgánicos, responden al ayuno intermitente de maneras que permiten al organismo tolerar o superar el desafío » y luego vuelven a la normalidad.

Dr., Mattson explicó que durante un ayuno, el cuerpo produce pocas proteínas nuevas, lo que lleva a las células a tomar proteínas de fuentes no esenciales, descomponerlas y usar los aminoácidos para producir nuevas proteínas que son esenciales para la supervivencia. Luego, después de comer, Se producen muchas proteínas nuevas en el cerebro y en otros lugares.

una pregunta razonable podría ser » ¿Qué tan seguro es el ayuno intermitente?,»Cuando las grasas se utilizan para obtener energía, producen sustancias llamadas cuerpos cetónicos que» regulan la expresión y la actividad de muchas proteínas y moléculas que se sabe que influyen en la salud y el envejecimiento», informaron los investigadores. La cetosis, una acumulación de cetonas ácidas en la sangre, es un estado que la dieta Atkins, la dieta cetogénica y otras dietas restringidas en carbohidratos pretenden lograr. Sin embargo, llevada a extremos, la cetosis puede dañar el hígado, los riñones y el cerebro y es especialmente peligrosa para las personas con diversos trastornos crónicos como la diabetes y las enfermedades cardíacas.