Los jalapeños confitados

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Acerca de Confitadas Jalapeños

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Últimamente un viejo amigo mío ha estado experimentando con la comida picante, y he estado tratando de unirse… sólo a un ritmo mucho más lento. Sé que llegaré allí eventualmente, pero mientras tanto, he estado probando recetas que son mucho más calientes que las que he hecho en el pasado., Además, también tengo un montón de amigos que aman un poco de calor en su comida y este parece ser el momento perfecto para aprender algunos de sus favoritos.

así que sin más preámbulos, os traigo una receta que he visto como aperitivo innumerables veces pero solo recientemente hecha para mí:

jalapeños confitados.

ya sea que esté buscando un refrigerio con una patada o un nuevo y elegante topping para su ensalada, estos jalapeños son tan versátiles como sabrosos.

¿cuáles son Confitadas Jalapeños?,

estos jalapeños dulces y picantes son pimientos picantes cocinados en una salsa dulce. Pueden enlatarse para su uso posterior o almacenarse en el refrigerador durante unos días después de su fabricación.

son excelentes para comer por su cuenta o servir con (o en!) tu comida favorita.

cómo comer jalapeños confitados

Si bien estos jalapeños confitados pueden ser divertidos de hacer por su cuenta, creo que son aún mejores cuando se combinan con otros alimentos.,

algunos de mis favoritos:

• En galletas Ritz con una pestaña de queso crema batida
• picado en dips (como Bagel Dip, Dip de 7 capas o salsa de Mango)
• ensaladas
• sopas (como sopa de tacos)
• tacos
• Pizza
• sándwiches (en lugar de encurtidos)

¿tienes jalapeños confitados?

para aquellos que no se han aventurado en el mundo del enlatado, tengo grandes noticias para usted:

enlatado esta receta no es necesaria., Puede omitir esta parte y guardar los jalapeños confitados en su nevera durante un máximo de tres meses.

más detalles para el enlatado (y no enlatado) se incluyen en los detalles de la receta a continuación.

» quiero poder esta receta, pero no se como!»

el enlatado es bastante fácil una vez que lo dominas, y hay un montón de grandes recursos por ahí para ponerte en el camino correcto.

mi guía favorita de enlatado es esta: home Canning Basics. Le dirá todo lo que necesita saber para que su primera experiencia de enlatado sea un éxito.,

¿los jalapeños confitados serán picantes?

en definitiva, la respuesta es sí, aunque lo picantes que sean dependerá de tu paladar.

el azúcar y el vinagre de sidra de manzana van un largo camino en dar más profundidad al sabor de los jalapeños, pero el calor de la marca registrada realmente no desaparece. Cambia un poco, claro, pero sigue ahí. Así que lo sentirás si comes uno de estos.

Puede reducir el calor quitando las semillas de los jalapeños antes de cocinar. Esto debería hacerlos más » suaves «que» hot ++.,»

Además, puede ayudar a frenar el calor combinando los jalapeños confitados con alimentos «refrigerantes» (como queso crema, salsas, etc.).

¿se puede usar un sustituto del azúcar?

cualquier receta confitada está destinada a tener un edulcorante, y esta utiliza el clásico azúcar granulado blanco.

he tenido algunos lectores que preguntan si pueden usar un sustituto del azúcar, y desafortunadamente, todavía no he encontrado una buena alternativa para el azúcar. ¡Me aseguraré de actualizar este post tan pronto como encuentre uno!,

notas & consejos para esta receta de salsa de mango

• Si nunca antes ha cortado jalapeños, asegúrese de usar guantes mientras los manipula y evite cualquier contacto con sus ojos mientras trabaja. Además, tienes que tomar una decisión crucial: incluir las semillas de jalapeño o eliminarlas. Las semillas son donde este pimiento obtiene su fuego característico, por lo que solo inclúyelas si quieres la patada extra. Para un tutorial completo sobre Cortar chiles jalapeños, mira esto: Cómo cortar un chile jalapeño de la manera correcta.,

cómo hacer jalapeños confitados

Esta siguiente parte es solo un tutorial fotográfico de los pasos de la receta. Si está buscando las medidas e instrucciones completas de la receta, desplácese hacia abajo hasta detalles de la receta.

Paso 1-en una olla grande y profunda (como un horno holandés) agregue azúcar, vinagre de sidra de manzana, ajo granulado, cúrcuma, semillas de apio y pimienta de cayena. Llevar a ebullición constante, a continuación, reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocer durante unos cinco minutos.,

Receta de Detalles

1. en un horno holandés, agregue el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, el ajo granulado, la cúrcuma, la semilla secreta de apio y la pimienta de cayena., Llevar la olla a ebullición, revolviendo de vez en cuando, a continuación, reducir a fuego lento. Dejar cocer durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

2. agregue jalapeño en rodajas a la olla, revolviendo para cubrir completamente los pimientos. Llevar la mezcla a ebullición de nuevo, a continuación, reducir el fuego. Deje que el jalapeño hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Está bien si no todos los pimientos no se cocinan uniformemente.

3. Use una cuchara ranurada para quitar el jalapeño a un tazón limpio, teniendo cuidado de sacudir el exceso de jugo en la olla., Una vez que se quitan los pimientos, suba el fuego y deje que la salsa restante hierva durante 5 minutos más. Retire la cacerola del fuego.

si enlatas jalapeños confitados

1. Nota: Estas instrucciones asumen que estás familiarizado con el proceso de enlatado. Si esta es su primera vez, lea este tutorial para una guía completa: home canning Basics.

2. esta receta hace aproximadamente 2 pintas de jalapeños confitados, así que prepare cualquier combinación de tarros de enlatado que prefiera para esta cantidad.,

3. Scoop cocido jalapeño en su elegido tarros de cristal, llenando a cerca de la parte superior. Vierta el líquido cocido de la cacerola, dejando al menos 1/4 de pulgada de espacio para la cabeza en cada frasco. Asegure los frascos con tapas herméticas.

4. coloque una olla grande y profunda en un quemador de horno. Coloque los frascos dentro de la olla, luego llénelos con agua caliente, cubriendo las tapas de los frascos por lo menos dos pulgadas.

5. establecer el calor del quemador a alto, llevar el agua a ebullición. Deje que los frascos de conservas se sienten en el baño durante unos 10 minutos.,

6. retire con cuidado los tarros de agua. Coloque los frascos en el mostrador para que se enfríen a temperatura ambiente, luego transfiéralos al refrigerador para que se enfríen completamente. Dejar enfriar durante la noche.

7. para obtener mejores resultados, permita que los jalapeños confitados enlatados «descansen» durante 4 semanas después de enlatados. Sin embargo, usted puede disfrutar de ellos inmediatamente si lo desea. Una vez enlatados, los jalapeños confitados deben permanecer frescos hasta por un año.,

si no conservas jalapeños confitados

1. deje que la salsa cocida se enfríe durante 20 minutos, luego transfiera el jalapeño cocido y el líquido cocido de la cacerola a un recipiente sellable (aún puede usar frascos de conservas si lo desea).

2. Guarde en el refrigerador hasta por tres meses. Para obtener mejores resultados, deje que los jalapeños confitados se enfríen durante la noche antes de comer.

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