¡una receta clásica y fácil de macarrones con queso al horno! Esta receta es peligrosamente fácil de hacer y se completa con una mantequilla, crujiente panko tostado topping! Si tiene a mano una sartén de hierro fundido o apta para el horno, ¡incluso puede hornearla en la misma sartén que usa para hacer la salsa!
macarrones con queso al horno
hoy estoy compartiendo uno de mis alimentos reconfortantes favoritos-macarrones con queso al horno!
espero que no te importe todas las recetas saladas que he estado compartiendo recientemente., Con la Pascua a la vuelta de la esquina, he estado refrescando algunos de mis platos favoritos como mi ensalada de brócoli, huevos rellenos y ahora estos macarrones con queso al horno. No te preocupes, después de hoy mi calendario está lleno de azúcar
hasta entonces, vamos a hablar más sobre esta clásica comida reconfortante. Homemade Mac & el queso es un alimento básico simple para el que todos deben tener una receta. Este es mío. Es cursi, cremoso y sin complicaciones. Todo un buen mac & cheese debe ser.,
¿Qué Necesito para Hacer al horno Mac & Queso?
los macarrones con queso son fáciles de hacer y no requieren ingredientes sofisticados. Esto es lo que necesitas:
- fideos macarrones – aunque seamos realistas, ¡puedes usar 8 oz de prácticamente cualquier forma de pasta!
- queso – todo en mayúsculas por razones obvias. Su selección de queso puede hacer o romper sus macarrones con queso horneados. Se prefiere triturar el suyo propio, más sobre eso un poco más abajo en el post.
- la Leche Entera
- Mantequilla
- Harina para hacer de su roux., ¡No te preocupes, es tan fácil! Odio siquiera mencionar que este macarrón con queso al horno comienza con un roux porque mucha gente se siente intimidada (incluso tengo un macarrón con queso fácil que no requiere harina ni roux debido a esto). Todo lo que estamos haciendo es batir juntos mantequilla derretida y harina, honestamente.
- especias: sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla y mostaza molida. Un poco va un largo camino para el sabor.
Cómo Hacer al horno macarrones con Queso
Bien, que roux he mencionado? Es simple, solo mira los pasos 1-5 a continuación., Comience por derretir la mantequilla y luego agregue la harina. Use un batidor para agregar la harina hasta que la mezcla esté suave y no queden grumos.
cuando añadas la leche, la mezcla puede separarse un poco. Esto está bien, todo volverá a estar bien una vez que la leche se caliente un poco. Agregue sus especias y traiga todo a una burbuja y cocine (revolviendo continuamente para que nada se queme) hasta que la mezcla se espese.
es muy importante que su mezcla espese antes de Continuar. La mezcla debe ser cremosa y debe cubrir la parte posterior de una cuchara (ver paso 5 a continuación)., Si no está espeso, sus macarrones con queso al horno estarán demasiado líquidos y líquidos. Queremos una decadencia cremosa, no un desastre.
finalmente agregue el queso y revuelva hasta que se derrita (pasos 6-7 a continuación). Luego en Ir sus fideos macarrones preparados. Por último, rematar todo con un poco de panko tostado y hornear!
hablando de ese Panko tostado to
mis macarrones con queso al horno son increíblemente cursi y cremosos, pero lo que realmente lo pone por encima es el panko mantecoso., Me encanta la textura crujiente y crujiente del panko (y 100% lo prefiero a usar pan rallado). Panko le da a los suaves y cremosos macarrones con queso ese extra que los hace irresistibles.
antes de agregarlo a la parte superior de su (aún no) macarrones con queso horneado, lo agregará a una sartén pequeña junto con un poco de mantequilla y aceite de oliva y luego lo agitará con frecuencia hasta que se vuelva ligeramente dorado/tostado.
es un paso adicional tan fácil y agrega todo a este macarrones con queso al horno!,
qué queso debo usar para mis macarrones y queso horneados:
uso una mezcla de cheddar afilado y cheddar blanco, así como mozzarella para esta receta, pero puede sustituir su queso favorito por el cheddar (recomiendo dejar la mozzarella sola, ayuda a hacer las cosas cremosas y sorprendentes, pero usted lo hace). Colby, Monterey Jack, y Gruyere son todas excelentes opciones!
otra palabra de precaución, la mayoría de los quesos que usted compra previamente triturados se arrojan con polvo de celulosa antes de que se envasen., Esto evita que los jirones se peguen entre sí para que no tengas un gran globo de queso pegajoso. Desafortunadamente, este polvo de celulosa puede evitar que las cosas se derritan correctamente cuando usa ese queso en esta receta. Si opta por usar previamente triturado, corre el riesgo de que las cosas no se derritan correctamente y sus macarrones con queso no se salgan.
honestamente, más de una vez he hecho esto usando queso previamente rallado con excelentes resultados, es arriesgado y los resultados no se pueden garantizar., Actualmente estoy teniendo un momento con el queso de la marca Tillamook, que es el mejor queso pre-rallado que he probado y no está mezclado con celulosa. Es más caro pero vale la pena (y no, no me pagan para decir esto!). Incluso a Zach le encanta y por lo general es el PRIMERO en tratar de convencerme de lo genérico.
¿cubres macarrones con queso al horno en el horno?
para esta receta no hay necesidad!
hice un breve video (véalo en mi canal de YouTube o debajo de la receta) para que pueda ver exactamente cómo hice este macarrón con queso al horno. ¡Que lo disfrutes!,
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al horno macarrones con Queso
asegúrese de revisar el video de instrucciones en la parte inferior de la receta!
▢ 2 cups shredded sharp cheddar cheese¹ (226g)
Panko Topping
- ▢ 2 Tablespoons butter
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 1 cup seasoned panko crumbs (60g)
Instructions
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Preheat oven to 350F (175C)
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Begin cooking your pasta according to package instructions., No cocine en exceso, de hecho, para obtener mejores resultados, cocine un minuto menos del tiempo indicado. Una vez terminado, escurrir, rociar con un poco de aceite de oliva y mezcle para cubrir para que los fideos no se peguen mientras está sentado.
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mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10″ 2 a fuego medio. Una vez que se haya derretido, añadir la harina y batir hasta que quede suave y sin grumos..
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añadir la leche y las especias (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y mostaza molida), remover bien y llevar a ebullición., Puede notar que la leche y la mantequilla se separarán continue continúe calentando, revolviendo con frecuencia, hasta que la leche se caliente y se combinen
-
una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego, hierva a fuego lento y revuelva con frecuencia hasta que la mezcla se espese.
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reduzca el calor a bajo y agregue queso cheddar y queso mozzarella. Revuelva hasta que los quesos se derritan y la mezcla esté suave.
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agregue fideos de pasta cocidos y escurridos y revuelva hasta que estén bien cubiertos por la salsa.,
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dejar de lado mientras prepara su panko topping.
Panko Topping
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mezcle la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Calentar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.
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Agregar panko y revuelva bien hasta que la mantequilla y el aceite ha sido absorbida. Continúe removiendo hasta que el panko esté ligeramente tostado y se convierta en un color marrón claro-medio
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espolvoree el panko tostado uniformemente sobre los macarrones y el queso.,
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transfiera al horno y hornee sin cubrir en 350F (175C) durante 15 minutos.
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decorar con perejil, si lo desea, y servir.
Notas
2si no tiene una olla de hierro fundido de 10″, prepare sus macarrones con queso de acuerdo con estas instrucciones y luego transfiéralos a una sartén cuadrada de 9×9 ligeramente con mantequilla o un plato para hornear de 1.5 qt antes de cubrir con panko y hornear.
Nutrición
Esta al horno Mac & Queso Receta fue publicada originalmente 01/12/2018. La publicación se ha actualizado para incluir consejos adicionales y mejorar la experiencia del usuario 04/19/2019.
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