Aquí hay otra razón para comer una dieta saludable para el corazón como el plan de alimentación Pritikin: posible protección contra una enfermedad castigadora y fatigante llamada artritis reumatoide, a menudo apodada RA.
La AR afecta a aproximadamente 1.5 millones de personas en los Estados Unidos.es tres veces más común en las mujeres que en los hombres. En el caso de las mujeres, suele aparecer entre los 30 y los 60 años. Para los hombres, ocurre más tarde.
¿Qué es la artritis reumatoide?
la artritis reumatoide es, en una palabra, dolorosa., Es una enfermedad en la que el sistema inmunitario parece haberse vuelto loco. En lugar de hacer su trabajo normal de atacar invasores como bacterias y virus, comienza a atacar las propias articulaciones del cuerpo.
el resultado es inflamación severa. Las manos, muñecas, codos, rodillas y tobillos sufren. A menudo, también lo hacen otras partes del cuerpo, desde los ojos hasta la piel.,dolor en las articulaciones, sensibilidad, hinchazón y rigidez
describe a la bloguera Katie, ahora en sus treinta años, y diagnosticada con artritis reumatoide a los 23 años: «a veces se siente como ardor, otras veces se siente como palpitante-palpitante tan fuerte que no puedes pensar en nada más., Hay veces que casi he considerado querer cortar un pie o una mano, el dolor es tan insoportable.»
Otros días están bien. «Cuando me siento bien, hago yoga, corro y hago la vida como si no supiera lo que es la artritis reumatoide», dice Katie.
causas de la artritis reumatoide
Los investigadores aún no han identificado las causas exactas de la artritis reumatoide, pero eso no les ha impedido buscar formas de erradicar la enfermedad o, al menos, disminuir el dolor.,
la mejor dieta para la artritis reumatoide
La dieta puede desempeñar un papel crítico tanto en la prevención como en el manejo de la artritis reumatoide.
La mejor dieta para la artritis reumatoide es una dieta rica en frutas y verduras.
la última evidencia 1 siguió a 169,989 mujeres estadounidenses, parte del estudio de salud de enfermeras en curso de Harvard, por más de 20 años. Cada cuatro años, las enfermeras llenaban extensos cuestionarios sobre sus dietas diarias.,
los investigadores encontraron que las mujeres de 55 años y menores con los patrones dietéticos más saludables tenían dos tercios del riesgo de desarrollar AR en comparación con las que comían menos saludables.
los hábitos alimentarios de los enfermeros se evaluaron utilizando el Alternative Healthy Eating Index (AHEI-2010)2, una puntuación de calidad dietética basada en Las U. S. Dietary Guidelines for Americans. Se compone de 11 alimentos consistentemente asociados con un menor o mayor riesgo de enfermedades crónicas., de artritis reumatoide fueron:
- bebidas endulzadas con azúcar (incluido el jugo de fruta)
- carnes rojas y procesadas
- grasas Trans (que se encuentran en productos horneados hechos con aceites vegetales parcialmente hidrogenados y en algunos alimentos fritos comercialmente)
- sodio
mejor dieta para la artritis reumatoide
en su estudio publicado, el autor principal Bing Lu, DrPH, MD y colegas afirmaron que «las frutas y verduras se han sugerido durante mucho tiempo como alimentos saludables que pueden ser efectivos para la prevención de la artritis reumatoide», al igual que otros componentes de una dieta saludable para el corazón.,
de hecho, la dieta recomendada por la Arthritis Foundation3 para la prevención y el control de la artritis reumatoide incluye varias recomendaciones saludables para el corazón que reflejan el plan de alimentación Pritikin.
Desde la Fundación de la Artritis:
Comer Pescado.
- al menos 3 a 4 onzas, dos veces por semana.
- Las mejores fuentes incluyen salmón, atún, sardinas y otros peces de agua fría.,
Comer Sus Frutas y Verduras.
- Muchos de ellos. De hecho, llene la mitad de su plato con frutas y verduras.
prueba con un Puñado de Nueces o Semillas.
- Pero no más de un puñado cada día. Son muy densos en calorías.,
Break Out the Beans.
- All beans – pintos, garbanzo, lentils, and more. They’re a low-cost source of fiber, protein, folic acid, and minerals such as magnesium, iron, zinc, and potassium.
Avoid Processed Food.,
- Los alimentos procesados como galletas, papas fritas y otros bocadillos pueden ser altos en grasas no saludables, que están relacionadas con la inflamación. Opte por fruta fresca en su lugar.
Relleno En Fibra.
- Obtener fibra de los alimentos se ha demostrado4 para reducir los altos niveles de proteína C reactiva, o CRP. Eso es probablemente un gran beneficio para las víctimas de AR porque los niveles más bajos de PCR significan niveles más bajos de inflamación en el cuerpo., Estudios realizados por científicos de la UCLA han encontrado que el plan de alimentación de Pritikin naturalmente rico en fibra reduce drásticamente la PCR no solo en hombres y mujeres6, sino también en niños7.
reducir el consumo de Sal.
- La sal causa retención de líquidos, uno de los muchos factores que pueden conducir a la presión arterial alta. Además, los corticosteroides, que a menudo se usan para tratar la artritis reumatoide, pueden hacer que el cuerpo retenga más sodio. Así que mantenga la sal cuando sea posible., El plan de alimentación Pritikin recomienda no más de 1,500 miligramos de sodio al día.
Beber con Moderación.
- Los compuestos que se encuentran en el vino tinto pueden tener efectos antiinflamatorios. Sin embargo, las personas con artritis reumatoide deben limitar las bebidas alcohólicas, especialmente cuando toman medicamentos como el metotrexato. Su médico puede informarle qué cantidad de alcohol, si la hay, es adecuada para usted.,
El tamaño importa
lo que hace que este último estudio de Harvard se destaque es su tamaño. Casi 170,000 mujeres fueron rastreadas, y no solo por unos pocos años, sino por dos décadas.
Comenzar una Dieta Saludable Temprano En la Vida
Además, el estudio mostró lo importante que podría ser comenzar temprano en la vida con una dieta saludable., Como se indicó anteriormente, las mujeres de 55 años o menos que comieron las mejores dietas tenían dos tercios del riesgo de contraer artritis reumatoide en comparación con las que comían las peores dietas, pero para las mujeres mayores de 55, no había un vínculo significativo entre la alimentación saludable y la reducción del riesgo de la enfermedad.
«para las personas con artritis reumatoide, el ejercicio es tan beneficioso que se considera una parte principal del tratamiento», afirma la Arthritis Foundation.
los investigadores no estaban seguros de por qué las mujeres más jóvenes se beneficiaron tanto mientras que las mujeres mayores no lo hicieron., En su análisis, propusieron que » la artritis reumatoide de inicio tardío puede ser diferente de la artritis reumatoide de inicio temprano en términos de predisposición genética y disfunción inmune, y los cambios hormonales con la menopausia pueden ser una fuente de activación de la artritis reumatoide en pacientes mujeres mayores.»
Vida Saludable (más allá de la dieta)
en el estudio de Harvard, la dieta no fue el único componente de estilo de vida saludable relacionado con un menor riesgo de artritis reumatoide. Otros incluyeron:
- ejercicio Regular., Está de acuerdo con la Arthritis Foundation: «para las personas con artritis reumatoide, el ejercicio es tan beneficioso que se considera una parte principal del tratamiento.»
- ser de peso normal
- No fumar
mejor dieta para la artritis reumatoide/resumiendo
todavía hay mucho sobre la artritis reumatoide que los científicos no saben.
pero un creciente cuerpo de investigación está demostrando ahora que una dieta como el plan de alimentación Pritikin puede ser la mejor dieta para la protección no solo contra enfermedades epidémicas como la hipertensión, las enfermedades del corazón y la diabetes, sino también contra la artritis reumatoide.,
» come más sano y muévete más. Las recompensas siguen sumándose», sonríe Danine Fruge, MD, Directora Médica del Pritikin Longevity Center, un centro de salud en Miami que ha enseñado una vida saludable a más de 100,000 personas en todo el mundo desde 1975.
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