recuerdo vívidamente la primera vez que comí un «panqueque alemán». Yo era una niña pequeña y mis padres habían salido de la ciudad y una de mis Niñeras favoritas, Amy Arneson, se estaba quedando con nosotros. Me preguntó si alguna vez habíamos comido panqueques alemanes y me pregunté qué podría significar eso. Comíamos muchas tortitas, e incluso teníamos lazos con Alemania, así que me pregunté qué podrían hacer esos alemanes de manera diferente para justificar tener una tortita con su nombre., Ella colocó un gran molde para pastel de vidrio en el horno y recuerdo ver maravillado como se transformaba de una masa plana y sedosa, en una enorme nube esponjosa en el horno caliente. Para ser honesto, No estoy seguro de si los panqueques alemanes tienen algo que ver con Alemania porque cuando haces un lote más pequeño en una sartén de hierro fundido, se llaman «bebés holandeses». De cualquier manera, al parecer, tenemos que agradecer a los europeos?
mencioné el viernes que hemos estado atrapados en un snopocolypse aquí en Boise (también conocido como el descanso de invierno más largo de la historia., ) Realmente no hemos salido de la casa, así que hemos estado revisando rápidamente todo en la nevera y la despensa. En realidad estaba un poco bajo de comida justo antes de que llegara la tormenta, pero lo que teníamos era una caja llena de huevos de Costco, varios galones de leche y un congelador lleno de pan. Así que en estos días fríos, nevados, atascados en casa, hemos estado comiendo mucho desayuno. Desayuno para el desayuno, desayuno para el almuerzo, desayuno para la cena. Entiendes la idea., He estado haciendo tostadas francesas para los ejércitos de chicos del vecindario que se amontonan alrededor de la hora de la comida, sándwiches de huevo revuelto mientras vemos la televisión en pijama, y sí, panqueques alemanes.
Esta es una de las comidas «especiales» favoritas de mis hijos, pero lo que no saben es que es una de las comidas de mi madre que necesita cocinar algo. Porque requiere ingredientes mínimos de la despensa, literalmente alrededor de 3 minutos de tiempo de preparación y eso es todo. No verter y voltear como crepes, panqueques o tostadas francesas (hay otro nombre Europeo, ¿qué pasa con todos los nombres de desayuno europeos?,) y no hay que esperar a que los gofres se cocinen uno por uno en la máquina de gofres. Es la comida de desayuno más fácil, así que es habitual por aquí. Me di cuenta de que si bien he compartido una versión mini de este plato favorito tanto aquí como en uno de nuestros libros de cocina, nunca he compartido nuestra versión probada y verdadera de volcado en un pastel que hacemos tan a menudo. Así que aquí vamos.
esto no podría ser más fácil. En primer lugar, echarás un poco de mantequilla en una sartén y colocarás esa sartén en el horno para que se caliente. Quieres y necesitas una sartén caliente para el mejor panqueque, así que déjalo ahí hasta que la mantequilla se derrita, e incluso comenzará a dorarse.,
mientras se calienta, mezclarás huevos, leche y harina con una pizca de sal y un toque de vainilla. Luego lo viertes en tu sartén caliente. (Mi pan lindo es de Crow Country Home, por cierto. Lo compré aquí.)
ponga esa sartén en el horno y en 15-20 minutos aproximadamente se inflará en un delicioso panqueque acolchado. A mis hijos les encanta estar cerca del horno y verlo transformarse.
en realidad voy menos por un temporizador y más por la vista, ya que parece cocinar un poco diferente cada vez. Comenzará a hundirse una vez que salga, pero no te preocupes, ¡eso es normal!, Rocíe con un poco más de mantequilla derretida,
y nos gusta un polvo de azúcar en polvo.
Después de eso, el cielo es el límite cuando se trata de ingredientes. Puedes hacer un buen jarabe de arce, o bayas frescas y crema batida, o jugo de limón y azúcar en polvo, solo por nombrar algunos.
nos encanta este jarabe de bayas Kodiak Cakes, y si quieres una versión casera, echa un vistazo a nuestros jarabes de fresa o arándano, o este jarabe de suero de leche también es fantástico.
hoy tuvimos tanta nieve y hielo que incluso nuestra iglesia, que está al otro lado de la calle de mi casa, fue cancelada., Así que nos acomodamos y mientras mis hijos ensamblaban juegos de Lego de Navidad, mi esposo y yo finalmente vimos el renacimiento de las chicas Gilmore (¡he estado viendo de nuevo las 7 temporadas y finalmente terminé la noche anterior!) y comió panqueques alemanes para la cena con duraznos enlatados de la cosecha de Verano Del Abuelo y crema batida. Un día perfecto si me preguntas.,
Description
Family-size fluffy egg pancake that can be topped with your favorite pancake toppings!,
ingredientes
6 huevos grandes
1 1/3 tazas de leche
1 taza de harina
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, dividida
azúcar en polvo
adicional coberturas como se desee
bayas, salsa de bayas, jarabe de arce, crema batida,jarabe de caramelo de suero de leche, etc.
Instrucciones
Picar 6 cucharadas de la mantequilla en trozos y colocar en un 9×13 pan. Coloque la sartén en el horno y precaliente a 400 grados., Coloque las 2 cucharadas restantes de mantequilla en un plato pequeño y hornee en el microondas hasta que se derrita por completo. Reservar.
mientras el horno está precalentando, combine los huevos, la leche, la harina, la sal y la vainilla en una licuadora, o simplemente bata hasta que esté completamente suave. Retire la sartén del horno cuando la mantequilla se derrita e incline la sartén para distribuir la mantequilla uniformemente en la parte inferior de la sartén y ligeramente hacia arriba, o un cepillo de silicona.
vierta la masa en la sartén y luego vuelva al horno. Hornee durante 15-25 minutos más o menos, o hasta que se inflen y se doren por encima. Todos los hornos se cocinan de manera diferente, ¡así que vigílalo!,
retire del horno y vierta inmediatamente la mantequilla derretida restante sobre la parte superior y espolvoree con azúcar en polvo. Cortar en trozos grandes y cubrir con los ingredientes deseados.
notas
aunque un 9×13 pan parece mucho, estos irán rápido! Encuentro 1 sartén alimenta a mi familia de 6 Si hay otras cosas para acompañar la comida, o ingredientes abundantes (como mucha fruta.) Si es todo lo que estamos comiendo, a menudo hago 2 para mis niños hambrientos!
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