Este pastel de Crumble de cereza tiene un relleno de cereza dulce y una cobertura de crumble de mantequilla. Es una de las mejores maneras de disfrutar de cerezas frescas!
para Hornear pasteles es una de mis formas favoritas para celebrar las estaciones. Durante las fiestas, el pastel de calabaza y el pastel de manzana son los favoritos de la familia.
Una vez que la primavera se acerca a su fin, las frutas de verano son una delicia muy esperada: bayas frescas, cerezas, melocotones, ciruelas y más., En verano, me encanta hornear pasteles de fruta fresca como este pastel de crumble de cereza. También nos encantan las barras de pastel de melocotón, las crujientes de manzana, las barras de avena de fresa y el pastel de cereza. El verdadero problema es decidir qué hornear a continuación!
Este pastel tiene una corteza de pastel clásica en la parte inferior y una deliciosa cobertura de miga en la parte superior. Puedes hacer este pastel con mi corteza de pastel casera fácil o puedes usar una corteza comprada en la tienda. Si nunca has hecho una corteza de pastel desde cero, no te dejes intimidar. En realidad es muy fácil y solo toma unos minutos.
suelo hacer este pastel con cerezas dulces frescas., También puede usar cerezas agrias en esta receta, pero querrá aumentar la cantidad de azúcar en el relleno. No he probado esta receta con cerezas congeladas, pero si desea probarlo, asegúrese de dejar que las cerezas se descongelen por completo y luego escurrir el exceso de líquido antes de agregarlas al relleno.
Si te has encontrado con una gran cantidad de cerezas, espero que le des una oportunidad a esta receta de pastel de miga de cereza. Es una de nuestras recetas favoritas de postres de verano., Si prefieres un pastel de cereza con una corteza Doble, te encantará mi receta clásica de pastel de cereza.
hacer un pastel de Crumble de cereza
instrucciones completas de la receta
corteza de pastel
los mejores pasteles comienzan con una corteza casera. No vas a creer lo rápido y fácil que es hacer una corteza de pastel casera usando mi receta. Para este pastel, solo necesitamos una corteza, ya que estamos haciendo un topping streusel para la parte superior del pastel.
la forma más fácil de hacer masa para pasteles es usar un procesador de alimentos. Si no tienes uno, puedes mezclar la masa del pastel a mano., Si está haciendo pasteles a mano, una licuadora de pasteles es muy útil para cortar la mantequilla, pero también puede usar dos tenedores.
no tendrás que enfriar la masa del pastel antes de enrollarla. Se extiende rápida y fácilmente para que pueda tener una corteza de pastel casera en casi ningún momento.
relleno de pastel
Este relleno de pastel es tan simple de hacer. La parte más difícil es picar las cerezas! Uso un picador de cerezas para hacer el trabajo rápido y fácil. También puede cortar las cerezas por la mitad y quitar los hoyos a mano.,
una vez que las cerezas estén deshuesadas y cortadas a la mitad, las mezclarás con un poco de azúcar, maicena, jugo de limón, sal y extracto de almendra (o vainilla). Hecho!
relleno de miga
mientras que usted podría hacer una tapa de celosía para este pastel, vamos para fácil y delicioso con esta receta. La avena, la mantequilla, la harina y el azúcar morena son un complemento fácil para el pastel de cereza que no podrá resistir. No se requiere laminado o tejido.
Este pastel de cereza con cobertura crumble es el mejor de los mundos pastel, crujiente y crumble., Tiene corteza de pastel, además de un relleno jugoso, además de una cobertura dulce y mantecosa. Es increíblemente delicioso cubierto con una cucharada de helado.
consejos para hornear
- Use una picadora de cerezas para hacer el trabajo de eliminar los hoyos de cerezas rápido y fácil. Corte las cerezas por la mitad después de picarlas para asegurarse de que no queden hoyos ocultos en las cerezas.
- Compruebe el pastel aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Cuando se haya dorado lo suficiente, cúbrelo holgadamente con un trozo de papel de aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado.,
- después de que el pastel salga del horno, déjelo reposar durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo. Mientras el pastel descansa, el relleno se espesará.
- Si desea omitir la corteza inferior por completo, puede hacer esta receta como una crujiente de cereza. Simplemente omita la masa del pastel, vierta el relleno en un plato para hornear de 8×8 pulgadas y espolvoree sobre la cubierta. Luego hornea hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado por encima.
Si te gusta hornear pasteles de verano, también prueba mi pastel de Mora casero.,
Cherry Tarta Crumble
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▢ ¼ de cucharadita de sal
Para el relleno:
- ▢ ¾ de taza de avena
- ▢ ¾ de taza de harina para todo uso
- ▢ ¼ de taza de azúcar morena
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal (cortado en cubos y frío)
Instrucciones
Hacer la masa:
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Coloque la harina, el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos., Proceso durante unos segundos para combinar. Agregue la mantequilla fría y pulse 6-8 veces, hasta que las piezas de mantequilla más grandes sean del tamaño de guisantes pequeños. Agregue 4 cucharadas de agua y procese hasta que la masa se junte. (Alternativamente, puede hacer la masa a mano en un tazón grande con una licuadora de pastelería o dos tenedores para cortar en la mantequilla.)
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transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme un disco redondo. Extender la masa a una ronda de 12 pulgadas., Transfiera la masa a un plato para pastel, enrollando la masa a mitad de camino alrededor del rodillo y luego desenrollando sobre el plato para pastel. Coloque la corteza de pastel en el refrigerador para enfriar mientras hace el relleno de cereza y se desmenuza.
Hacer el Cherry Relleno:
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Coloque todos los ingredientes del relleno en un tazón grande y mezcle suavemente para combinar. Deja de lado mientras haces la cobertura de crumble.,
Hacer el relleno:
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En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar morena y la sal. Agregue los trozos de mantequilla y use los dedos para desmenuzar la mantequilla en la mezcla de avena, hasta que se formen grumos.
Ensamblar y Hornear el Pastel:
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Revuelva la cereza de llenado para asegurarse de que esté bien combinado. Use una cuchara ranurada para colocar el relleno de cereza en la corteza del pastel, dejando cualquier líquido extra en el tazón para desechar., (Si le agregas todos los jugos que las cerezas han liberado el pastel estará demasiado líquido.) Espolvorear el desmenuzado sobre las cerezas.
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hornee el pastel a 400° F durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350° y continúe horneando el pastel durante 40 a 45 minutos más, hasta que el relleno esté burbujeante. Revise el pastel a mitad del tiempo de cocción y cúbralo con un trozo de papel de aluminio para evitar que la corteza y la cobertura se doren demasiado. Dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.,
Notas
- Aumentar el azúcar en el relleno 1 taza de cerezas agrias.
- guarde el pastel a temperatura ambiente, cubierto, por hasta 8 horas, o en el refrigerador por hasta 3 días.,
Nutrition
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publicado por Kristine en agosto 6, 2020
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