Los Pepperoncinis son chiles dulces y suaves, generalmente se venden en escabeche. También conocido como pimientos toscanos, pimientos italianos dulces o pimientos Griegos dorados. Aprenda más sobre ellos.
unidades de calor Scoville: 100-500 SHU
Capsicum Annuum
Los pimientos Pepperoncini se originan en Italia y Grecia, aunque su popularidad se ha extendido por todo el mundo., Son muy populares en los Estados Unidos, donde también se conocen como pimientos toscanos, pimientos italianos dulces o pimientos Griegos dorados.
los pimientos son dulces y de sabor suave, no muy picantes, aunque pueden variar y encontrarse hasta un nivel de calor medio.
lo más probable es que haya encontrado un pepperoncini en escabeche en un plato de antipaso Italiano, ensalada italiana o servido en una pizza o un sándwich secundario en algún lugar.
se encuentran más a menudo en escabeche. Puedes comprar los pimientos en frascos, en escabeche, donde duran bastante tiempo, ofreciendo su sabor endulzado y picante.,
una descripción de los pimientos Pepperoncini
Los Pepperoncinis son pimientos de paredes delgadas, de 2 a 3 pulgadas de largo, tienen la piel arrugada y generalmente se venden en escabeche. La piel es de color amarillo verdoso claro, pero se volverá roja a medida que maduran, por lo que encontrará pepperoncinis verdes y rojos en las tiendas, aunque el verde es el más común.
los encurtidos también son los más comunes, aunque puedes usar pimientos frescos en recetas, como la salsa para pizza.
Hay dos tipos principales de pimientos pepperoncini: griego e italiano., La variedad griega es más corta, algo más dulce y menos amarga que la variedad italiana, que crece un poco más. Sin embargo, ofrecen un calor suave similar.
estos pimientos a menudo se confunden con pimientos de plátano en escabeche, pero no son lo mismo.
¿de dónde vienen los Pepperoncinis?
El Pepperoncini es originario de Italia y Grecia, aunque es comúnmente conocido como Chile Italiano. Como es un pimiento común en esas regiones y más allá, es conocido por muchos nombres., Lo llamamos pepperoncini en los Estados Unidos, aunque las variaciones de nombre son «peperoncini» (una p menos en la ortografía) o «peperone» por los italianos, que es un nombre más genérico para una pimienta general.
también conocido como Friggitello en Italia. En los Estados Unidos, a menudo nos referimos a ellos como la pimienta Toscana, la pimienta italiana dulce o la pimienta griega dorada. Como puedes ver, es un pimiento bastante popular.
¿cómo se pronuncia Pepperoncini?
pep-per-awn-CHEE-nee
¿qué tan picantes son los pimientos Pepperoncini?,
en la escala de calor Scoville, los pimientos picantes miden de 100 a 500 unidades de calor Scoville, que es bastante suave. Los pimientos, sin calor, tienen cero unidades de calor Scoville, mientras que el popular chile jalapeño tiene un promedio de aproximadamente 5,000 unidades de calor Scoville, lo que hace que estos pimientos sean aproximadamente 50 veces más suaves que los pimientos jalapeños.
para decirlo de otra manera, los chiles jalapeños son aproximadamente 50 veces más picantes que los chiles pepperoncini.
echa un vistazo a la información sobre la escala Scoville aquí.,
usos culinarios para la pimienta de Chile Pepperoncini
Los pimientos Pepperoncini se pueden usar en una variedad de comidas, desde sopas, salsas y salsas hasta guarniciones simples, sándwiches, ensaladas y más. Puede comer los pimientos crudos, aunque la variedad en escabeche es, con mucho, la más popular y utilizada.
es un maravilloso pimiento encurtido con sabores increíbles, que se usa para agregar un poco de sabor a mis comidas favoritas. Se disfrutan fácilmente directamente del frasco, ofreciendo su deleite picante con un toque de calor, lo que lo convierte en un excelente aperitivo bajo en calorías.,
Dónde puedo comprarlos
normalmente puedes encontrar pepperoncinis en tu tienda local. Se venden muy comúnmente. Normalmente los encuentro con los otros encurtidos y condimentos. No veo a menudo pepperoncinis frescos vendidos cerca de mí, por lo que lo mejor para las vainas frescas es cultivarlas o mirar un mercado de agricultores locales.
incluso puedes entablar una relación con un agricultor y pedirle que te haga crecer algo.
o puede comprar un frasco a través de Amazon (enlace de afiliado). Hay muchas marcas diferentes que se ofrecen, y algunas pueden variar con la calidad., He probado varias marcas y he disfrutado de todas.
he cultivado pepperoncinis en mi propio jardín de casa y encuentro que son fáciles de cultivar. Las plantas son productivas y puede cocinar con frescas o encurtirlas usted mismo.
sustituciones de Pepperoncini
Si no puede encontrar o cultivar estos chiles, considere la pimienta de plátano, que tiene un tamaño, sabor y calor similares, o la pimienta de cera húngara.
La Pimienta de plátano tiene un sabor suave y dulce que es muy popular en muchos tipos de alimentos., Se come comúnmente en pizza, en ensaladas griegas, en sándwiches, o relleno de carne y/o queso. También le agregan un poco de dulzura a la salsa y un sabor interesante, mientras que otros chiles le agregan el fuego.
la pimienta de cera húngara es más caliente, pero el sabor dulce y picante de estos pimientos es muy popular en salsas de mole y otros platos latinos tradicionales, sopas y ensaladas. Pueden encontrarse en escabeche o venderse frescos en tiendas o mercados.
Ver también: Pepperoncini Vs. pimienta de plátano: una comparación.
otra opción son los pimientos deportivos en escabeche, pero son un poco más picantes.,
Destacados Recetas
Pruebe algunas de estas recetas que incorporan el picante pepperoncini.
- famous Mississippi Pot Roast
- homemade Italian Style Bloody Mary Mix
esta página se actualizó el 17/7/19 para incluir nuevas fotos e información. Fue publicado originalmente el 20/9/13.
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