Pequeño Lote de Coco Frosting

asegúrese de coco crema de mantequilla de la receta, pero cansada de tirar las sobras de glaseado?, No busque más allá de este pequeño lote de glaseado de coco con leche de coco! Hace suficiente para congelar 6 cupcakes o un pastel de 6 pulgadas.

Hiiiii acuerdas de mí?

inesperadamente me tomé los últimos 2 meses de descanso, pero ahora estoy de vuelta.

ciertamente no era mi intención desaparecer así, pero me contrataron para hacer fotografía de comida para un negocio local. Excepto que terminó siendo mucho más grande de lo esperado, así que todo mi tiempo y energía se dedicaron a eso.

pensé que podría equilibrarlo todo., Tal vez alguna vez podría haberlo hecho, pero con la pandemia ha sido muy difícil funcionar. Más ansiedad, menos energía.

La buena noticia es que terminé ese proyecto, ¡así que ahora estoy de vuelta! Justo a tiempo para el otoño y la cocción navideña.

mi tiempo libre del blog me tenía ganas de volver a la cocina. Tuve un pequeño descanso a principios de agosto para el cumpleaños de mi padre, así que le hice un pastel de coco que helé con este glaseado de coco pequeño lote.

de hecho, hice y disparé tanto el pastel de coco como las recetas de glaseado el mes pasado, pero nunca tuve el tiempo de escribir sobre ello.,

este cremoso glaseado de coco combina bien con mi receta de pastel de coco pequeño y está hecho con leche de coco enlatada. Del tipo que se encuentra en el pasillo Asiático, no del tipo refrigerado en el pasillo de los lácteos junto a la leche.

es similar a hacer un glaseado de crema de mantequilla. La gran diferencia es que espesa la leche de coco en la estufa para que su glaseado no esté demasiado líquido.

ya que odio el glaseado sobrante, hice la cantidad ideal para congelar un pastel de 6 pulgadas o 6 cupcakes.

¿Qué es la lata de leche de coco?,

Antes de llegar a la receta, tenemos que hablar de la leche de coco.

primero, es el tipo de leche de coco que compras en una lata, generalmente en el pasillo Asiático. A veces se puede encontrar en los pasillos Mexicanos o horneados.

La etiqueta dirá leche de coco. No crema de coco. No agua de coco. Y asegúrese de que es la versión normal y no lite. No tendrá suficiente grasa si es ligero.

tampoco es la leche de coco que encuentras en el pasillo de los lácteos. Esos son mucho más delgados y no funcionarán.

¿Tienes tu leche de coco enlatada? Bien, ahora hablemos de lo que es exactamente.,

la leche de Coco se compone de dos partes: la crema de coco y el coco líquido.

la mayor parte del tiempo cuando abres una lata, verás la crema (la parte sólida) sentada en la parte superior. Una vez que tires la lata, notarás el líquido debajo.

desea asegurarse de que estas partes estén distribuidas de manera equitativa antes de usarlas. Puede agitar la lata muy bien o volcar todo en un tazón grande o taza medidora y luego revolver hasta que se convierta en un líquido rico y cremoso.

ahora debería ser un líquido fluido que se pueda medir, al igual que la leche normal.,

qué hacer con la leche de coco sobrante

vas a tener leche de coco enlatada sobrante, así que ¿qué haces con ella? Echa un vistazo a mis recetas con leche de coco, incluyendo panqueques, chocolate caliente, y más!

¿qué es el extracto de coco?

otro ingrediente importante que necesita en el glaseado de coco es el extracto de coco, pero ¿qué es exactamente?

El extracto de coco es similar al extracto de vainilla, pero en lugar de remojar los granos de vainilla en alcohol, remojas la carne de coco.

esto ayuda a agregar más sabor a coco a una receta sin alterar demasiado la lista de ingredientes.,

¿por qué usar extracto de coco?

Lo entiendo. Lo último que quieres hacer es comprar un ingrediente que nunca volverás a usar.

pero a veces los extractos son la mejor manera de resaltar más sabor en una receta. El coco de la leche es muy sutil, especialmente después de hornear.

no hay sustituto para el extracto de coco, asumiendo que desea que la receta todavía SEPA a Coco.

la buena noticia es que tengo una lista de recetas que usan extracto de coco además de esta receta de glaseado.,

¿Cómo hacer de coco frosting desde cero?

recomiendo encarecidamente usar una batidora eléctrica para batir los ingredientes en lugar de batirlos a mano. El uso de un mezclador lo hace súper suave y agrega aire, que es clave para hacer un glaseado esponjoso.

yo personalmente uso un mezclador de pie de 5 cuartos. Sin embargo, también puede utilizar un mezclador de mano.

primero, comienza con mantequilla a temperatura ambiente.

si lo bate mientras está demasiado frío, el glaseado no será tan suave y puede resultar en un glaseado grumoso., Si lo bate cuando está demasiado caliente, el glaseado se volverá demasiado suave para colocarlo.

dado que siempre uso mantequilla sin sal, a menudo agrego una pizca de sal a mis helados. Ayuda a amplificar los otros sabores.

el glaseado de coco comienza de manera un poco diferente a mi glaseado de crema de mantequilla en lotes pequeños gracias a la leche de coco enlatada.

primero, bata la leche de coco y la harina en una cacerola y luego llevar a ebullición. Esto espesa la leche de coco para que el glaseado no esté demasiado líquido.

dejar enfriar la leche de coco antes de proceder.,

a continuación, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 1-2 minutos, dependiendo de la potencia de la batidora. También puede raspar el tazón si es necesario.

Me Gusta tamizar mi azúcar en polvo antes de batir para que no esté todo grumoso. Eso también ayuda a hacer un glaseado suave.

después de que el glaseado sea ligero y esponjoso, luego agrega la leche de coco y el extracto de coco y bate hasta que quede suave.

¿cómo se arregla el glaseado líquido?

en este punto, debe decidir si su glaseado es de su agrado., Si estás haciendo un pastel, quieres que el glaseado sea untable.

sin embargo, si usted está piping cupcakes, desea que el glaseado más en el lado firme para que no se caiga durante la tubería.

si su glaseado está demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo. Si el glaseado es demasiado espeso, agrega unas gotas de leche.

a veces, si su glaseado es del grosor correcto, pero demasiado caliente para la tubería, el refrigerador es su amigo! Mi cocina se calienta mucho cuando el horno está encendido, incluso en invierno.

lo que hago es enfriar el glaseado en incrementos de 15 minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para cavar.,

¿cuánto glaseado hace un lote pequeño?

el rendimiento de esta receta de glaseado variará dependiendo de lo que esté haciendo:

• si está haciendo cupcakes, puede congelar entre 6-8 cupcakes, dependiendo de la altura que haga los remolinos.
• si está glaseando cupcakes con una espátula compensada, puede frotar 1 docena de cupcakes porque normalmente no usa tanto como lo haría con las tuberías.
• si está glaseando un pastel de 6 pulgadas, puede frotar la parte superior y los bordes con aproximadamente una cucharada o dos sobrantes, dependiendo del grosor que le guste.,
• si estás helando un pastel de 8 pulgadas, todavía puedes helar la parte superior y los bordes. Dependiendo de qué tan espeso te guste el glaseado, es posible que tengas o no algunas sobras.
• si está glaseando un pequeño pastel de dos capas, puede frotar el centro y la parte superior. El glaseado de los bordes dependerá de cuánto hayas usado hasta ahora. Siempre se puede dejar como un pastel desnudo con los bordes mostrando.

de coco frosting de ser realizado por adelantado?

¡Sí, puedes hacer glaseado de coco por adelantado!, Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días.

es posible que deba llevar el glaseado a temperatura ambiente si es demasiado difícil de extender.

¿tienes que refrigerar el glaseado de coco?

la mayor pregunta que tengo sobre el glaseado es ¿tienes que refrigerar un pastel con glaseado de coco?

La respuesta es no. Debido a que utiliza una buena cantidad de azúcar en polvo, es seguro dejar a temperatura ambiente durante 2-3 días.

eso significa que un pequeño pastel cubierto de glaseado puede sentarse durante la noche durante un máximo de 2-3 días.,

sin embargo, el glaseado de coco tiende a derretirse si está demasiado caliente debido al punto de fusión de la mantequilla. En el invierno puedo dejar mi pastel fuera, pero en el verano refrigerar mis pasteles.

cómo refrigerar un pastel con glaseado de coco

para refrigerar un pastel con glaseado de coco, primero póngalo en el refrigerador sin tapar durante aproximadamente 15 minutos. Esto endurecerá el glaseado lo suficiente para que no se derrame si se toca accidentalmente.

a continuación, desea cubrir el pastel para que no se seque en el refrigerador.,

puede envolver libremente con envoltura de plástico (puede usar palillos de dientes si no desea que toque el glaseado) o guardar en un recipiente hermético para pasteles (enlace de afiliado).

recomiendo encarecidamente usar un recipiente para pasteles porque en realidad no tocará tu pastel y puedes almacenar otros artículos en la parte superior de la nevera.

recetas de pastel para su glaseado de Lotes pequeños

tan divertido como es comer glaseado con una cuchara, es probable que también necesite una receta de pastel. Es por eso que escribí mi guía de recetas de pastel de 6 pulgadas para dos personas. Mezcla y combina tus sabores favoritos!,

También tengo una guía de recetas de glaseado por lotes pequeños si desea más recetas para glaseado por lotes pequeños.