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perfecto arroz Basmati hecho en una olla arrocera! Haga arroz basmati al estilo indio y Pakistaní sin remojo, monitoreo o ajustes de temperatura. Esta receta comparte las proporciones perfectas para granos de arroz basmati esponjosos, húmedos y separados que recibirán elogios cada vez.,
estoy un poco reacio a compartir esta ‘no receta’, pero en mi defensa, esto es menos una receta y más un llamado para que todos los que lean esto inviertan en una olla arrocera.
Aquí está la cosa – todos podemos hacer maravilloso arroz basmati sin una olla arrocera, pero la idea es hacerlo consistentemente sin pensamiento o esfuerzo de nuestra parte.
Teniendo en cuenta la frecuencia con que los asiáticos del Sur consumen arroz basmati, creo que las ollas arroceras son una necesidad., Y te mostraré cómo usarlos para hacer el arroz basmati perfecto, cada vez.
los 3 errores que resultan en arroz ‘okay’:
- No agregar suficiente agua. El arroz basmati de grano largo envejecido necesita más líquido que otros tipos de arroz basmati. Quieres que sea firme, cada núcleo separado, pero lo suficientemente suave como para romperse fácilmente entre tus dedos.
- sin añadir sal. No agregar sal al arroz es el equivalente a no agregar sal mientras hierve la pasta.
- No añadir grasa., Agregar solo un poco de aceite (de cualquier tipo) o mantequilla realzará el arroz y le dará un acabado húmedo, lo que lo convierte en el lienzo perfecto para el curry.
ingredientes para el arroz Basmati en una olla arrocera
esto es lo que necesitarás.
- arroz Basmati, preferiblemente envejecido y de grano largo.
- Agua.
- Aceite. Opcional, pero encantador. Puedes usar aceite de oliva o un aceite de sabor más neutro, pero apenas puedes notar la diferencia.
- sal.,
¿Cuál es la relación arroz Basmati / agua en una olla arrocera?
esto depende del tipo de arroz que tenga, especialmente si está envejecido o recién cosechado. Si usas arroz basmati de grano largo y añejo hecho en India o Pakistán, necesitarás 2 tazas de agua por 1 taza de arroz. Si está usando arroz basmati Hecho en Estados Unidos o «más nuevo», intente reducir la cantidad de agua a 1 3/4 tazas.
¿tienes que enjuagar el arroz basmati cuando lo haces en una olla arrocera?,
la respuesta corta es no, pero es una buena idea en la mayoría de los casos. Por ejemplo, el arroz basmati envejecido a veces es excesivamente almidonado. Si estás haciendo varias tazas de arroz, ese almidón realmente puede sumar.
dicho esto, he hecho 1 taza de arroz muchas veces sin enjuagar y apenas se nota la diferencia.
Cómo Cocinar Arroz Basmati Marrón En Una Olla de Arroz?
Si está utilizando arroz basmati marrón cultivado en India o Pakistán, aumente la proporción de agua a 1 taza de arroz a 2 1/2 tazas de agua.,
si está usando arroz basmati marrón Nuevo, cultivado en Estados Unidos, pegue 1 taza de arroz a 2 tazas de agua.
cómo hacer Arroz Con Sabor en una olla arrocera
puede usar fácilmente esta relación e ingredientes para la variación:
- agregue un puñado de guisantes congelados y semillas de comino haz un matar pulao.
- Use esta receta de chana pulao (garbanzo pilaf) o Pollo pulao para hacer la base en una sartén y transferir a la olla arrocera.,
- Use el curry o la carne sobrantes y agréguelo con especias para hacer un nuevo pilaf fresco con el mínimo esfuerzo.
¿Qué marca de olla de arroz es mejor para el arroz basmati?
me encanta la marca Zojirushi. Tengo el Neuro-fuzzy y recientemente me enviaron el Micom NS-WTC10 (gracias, Zojirushi!). Encontré el Neuro-fuzzy para trabajar un poco mejor que el Micom.,
consejos para hacer arroz basmati en la arrocera
- El arroz en la parte inferior de la arrocera tiende naturalmente a ser más pegajoso, mientras que el arroz en la parte superior es más seco. Para evitar esto, pelusa con una paleta de arroz o espátula después de cocinar. Si cocina una gran cantidad de arroz y lo deja en la olla arrocera demasiado tiempo, se pegará y formará grumos.
- El tiempo de cocción aumentará dependiendo de la cantidad de arroz.
- Para evitar que el arroz pierda humedad o se seque, manténgalo cubierto después de cocinarlo.
- Utilice una marca de calidad de arroz basmati., Sugiero comprarlo en las tiendas de comestibles Indias o paquistaníes, ya que generalmente está envejecido y es más asequible allí. Uso el grano extra largo secreto del Chef real.
¿Cómo Almacenar & Recalentar el Arroz Basmati
Para almacenar arroz basmati, coloque en un recipiente hermético en el refrigerador.
para recalentar, espolvorear un poco de agua sobre el arroz y calentar en el microondas hasta que se caliente.
espero que tengas la oportunidad de probar esta receta! Si lo haces, házmelo saber en los comentarios a continuación!, Si estás en Instagram, por favor etiquétame para que pueda ver tus creaciones. ¡Me encanta saber de ti!
Perfecto Basmati Arroz en la Olla de Arroz
Izzah Cheema
Ingredients 1x2x3x
- 1 cup aged, long grain basmati rice (185 g) brown or white
- 2 cups water* (see note below)
- 1 tbsp oil any kind
- 3/4-1 tsp salt or to taste
Instructions
-
Optional – Wash the rice to remove excess starch and use a colander to drain well.,
-
agregue el arroz, el agua, el aceite y la sal a la olla arrocera y revuelva para combinar.
-
elija el ajuste de arroz Normal (regular/Sushi). Para el arroz integral, seleccione el ajuste de arroz integral.
-
una vez terminado de cocinar, pelusa con una espátula de arroz/paleta y retire rápidamente para evitar que el arroz se vuelva blando hacia el fondo de la olla.,
Video
Notas
arroz basmati blanco: si utiliza arroz basmati de grano largo y añejo hecho en India o Pakistán, necesitará 2 tazas de agua por 1 taza de arroz. Si está usando arroz basmati americano o recién cosechado, intente reducir la cantidad de agua a 1 3/4 tazas.
arroz basmati marrón: si está utilizando arroz basmati marrón cultivado en India o Pakistán, aumente la proporción de agua a 1 taza de arroz a 2 1/2 tazas de agua., Si estás usando arroz basmati marrón Nuevo, cultivado en Estados Unidos, USA 1 taza de arroz por 2 tazas de agua.
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