El Pollo anacardo es un plato chino americano que probablemente hayas visto en casi todos los menús chinos para llevar.

a diferencia de otro favorito salteado de nueces, El Pollo Kung Pao (que se cocina con chiles y cacahuetes tostados), el pollo anacardo (también llamado «pollo con anacardos») tiene una salsa marrón simple y ligeramente dulce, el complemento perfecto para los anacardos asados.,

desarrollando nuestra receta de pollo anacardo

encontramos muchas recetas de pollo anacardo son abrumadoramente dulces, pero la nuestra, desarrollada a partir de los días de restaurante de nuestra familia, es equilibrada y sabrosa.

nuestro pollo anacardo salteado utiliza salsa hoisin y miel, combinada con una mezcla de salsas de soja para hacer la salsa marrón clásica perfecta.

Un toque de vinagre de vino de arroz ayuda a contrastar la riqueza sin sobrecargar el plato.

si te gustan los anacardos como a mí, este salteado de pollo anacardo es un plato perfecto para agregar a su rotación regular. Disfruta de esta receta clásica de pollo anacardo!,

instrucciones de la receta de pollo anacardo

Paso 1: marinar el pollo

mezclar el pollo, 3 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de salsa de ostras y teaspoon cucharadita de pimienta blanca. Reserve de 5 a 10 minutos hasta que todo el líquido haya sido absorbido por el pollo. Agregar el agua extra realmente mantendrá su pollo húmedo y tierno. Por último, mezcle 1 cucharadita de aceite de canola y 1 cucharada de maicena, y reserve. Para obtener más información y preparar pollo para saltear, vea la publicación de Bill en Chicken velveting 101.,

Paso 2: Prepare la salsa

en un tazón separado, mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.

tomarse el tiempo para preparar todos sus ingredientes antes de encender el wok hace que sea una receta fácil de pollo anacardo!

Paso 3: montar el plato

calentar el wok a fuego alto. Extienda 2 cucharadas de aceite de canola a lo largo del perímetro del wok hasta que solo se fume.

añadir la pechuga de pollo marinada, repartiendo las piezas uniformemente en el wok. Freír durante 1 minuto en cada lado, y transferir de nuevo al recipiente., El pollo debe estar dorado por fuera y estará cocido en un 80%.

añadir otra cucharada de aceite al wok, junto con el jengibre, y freír durante 5 segundos antes de añadir el ajo picado.

Inmediatamente, añadir el pimiento rojo picado y castañas de agua. Saltear durante 30 segundos.

a continuación, agregue las cebolletas y extienda su vino Shaoxing alrededor del perímetro del wok.

Dale a todo un salteado rápido durante 10 segundos.,

vierta la mezcla de salsa de pollo anacardo que hizo anteriormente, usando su espátula de wok para desglasar los lados del wok.

agregue el pollo y cualquier jugo que pueda haber recolectado en el tazón.

Una vez que todo esté a fuego lento, agregue sus anacardos asados.

Agitar su papilla de maicena y agregar al salteado., Para obtener información más detallada sobre las muchas maneras de usar maicena para obtener resultados auténticos en casa con nuestras recetas, consulte nuestro post sobre cómo usar maicena en la cocina china.

agregue más lechada de maicena si le gusta una salsa más espesa, menos si prefiere más delgada. Llevar a fuego lento para espesar la salsa, y continuar revolviendo para combinar uniformemente.

Plato y servir inmediatamente con un cuenco de arroz!

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pollo de anacardo

nuestra receta de pollo de anacardo from de los días de restaurante de nuestra familia is es equilibrada y no demasiado dulce, con una salsa marrón que complementa perfectamente los anacardos asados.,432c»>

▢ 1/2 taza de castañas de agua (80 g, cortar en rodajas de 1/2 pulgada piezas)

  • ▢ 1/2 taza de cebollín (45g, picado)
  • ▢ 1 1/2 cucharadas de Shaoxing vino
  • ▢ 1 taza de castañas de cajú (asado a 350 ° F/180 ° C durante 5 minutos)
  • ▢ 2 cucharadas de almidón de maíz (mezclado con 2 cucharadas de agua)

    • Instrucciones

    • Mezclar el pollo, 3 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de salsa de ostras, y ⅛ de cucharadita de pimienta blanca., Reserve de 5 a 10 minutos hasta que todo el líquido haya sido absorbido por el pollo. Agregar el agua extra realmente mantendrá su pollo húmedo y tierno. Por último, mezcle 1 cucharadita de aceite de canola y 1 cucharada de maicena, y reserve.
    • En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes de la salsa y reservar.
    • Calentar el wok a fuego alto. Extienda 2 cucharadas de aceite de canola a lo largo del perímetro del wok hasta que solo se fume.,
    • añadir la pechuga de pollo marinada, repartiendo las piezas uniformemente en el wok. Freír durante 1 minuto en cada lado, y transferir de nuevo al recipiente. El pollo debe estar dorado por fuera y estará cocido en un 80%.
    • añadir otra cucharada de aceite al wok, junto con el jengibre, y freír durante 5 segundos antes de añadir el ajo picado. Inmediatamente añadir el pimiento rojo y las castañas de agua picadas. Saltear durante 30 segundos.,
    • a continuación, agregue las cebolletas y extienda su vino Shaoxing alrededor del perímetro del wok. Dale a todo un salteado rápido durante 10 segundos.
    • vierta la mezcla de salsa que hizo anteriormente, usando su espátula de wok para desglasar los lados del wok. Agregue el pollo y cualquier jugo que pueda haber recogido en el tazón. Una vez que todo esté a fuego lento, agregue sus anacardos asados.
    • Revuelva hasta su papilla de maicena y agregar al salteado., Agregue más lechada de maicena si le gusta una salsa más espesa, menos si prefiere más delgada. Llevar a fuego lento para espesar la salsa, y continuar revolviendo para combinar uniformemente. Plato y servir inmediatamente con un tazón de arroz!,

    nutrition facts

    Calories: 340kcal (17%) Carbohydrates: 20g (7%) Protein: 22g (44%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 3g (15%) Cholesterol: 48mg (16%) Sodium: 557mg (23%) Potassium: 523mg (15%) Fiber: 2g (8%) Sugar: 7g (8%) Vitamin A: 495IU (10%) Vitamin C: 19mg (23%) Calcium: 20mg (2%) Iron: 2mg (11%)

    nutritional info disclaimer

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