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Chicken Fried Chicken and Gravy tiene un jugoso, tierno y sazonado pollo empanado al horno sofocado en salsa blanca de leche y pimienta al estilo sureño.,

pollo frito y salsa sureña

esta receta de comida reconfortante por lotes pequeños Sirve 2 y es un excelente almuerzo o cena nocturna.

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cómo hacer pollo frito pollo y salsa:

para el pollo frito:

Usando un mazo de carne, libra las pechugas de pollo a aproximadamente media pulgada de espesor. Haga clic aquí para un mazo de carne.

Tamizar juntos la harina, el pan rallado Panko, sazonada de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón. Reservar.

mezcle la leche entera, el vinagre y el huevo.,

Sumerja los trozos de pollo en la harina sazonada.

Luego sumergirlos en el batido de huevo y, a continuación, de nuevo en la harina sazonada. Sacuda cualquier exceso.,

Coloque el pollo a la milanesa en un plato en una sola capa. Refrigere sin tapar durante 15 minutos para dejar que el empanado cuaje.

Precaliente el horno a 350 ° F (180 C) y coloque la rejilla para hornear en el interior de un molde para hornear con borde. Haga clic aquí para obtener un estante para hornear.,

Añadir el aceite a fuego medio en una sartén grande.

dore el pollo unos 2 minutos por lado, volteándolo con cuidado.

coloque el pollo dorado en la rejilla sobre la bandeja para hornear y en el horno durante 20 minutos o hasta que los jugos se aclaren.

para la salsa (comience aproximadamente 10 minutos en el ciclo de cocción del pollo):

deseche todas las gotas de aceite excepto 1 cucharada. Si la sartén está seca, añadir 1 cucharada de aceite de cocina.,

Calentar la sartén a fuego medio-alto.

Añadir la harina a la grasa revolviendo constantemente. Raspe los trozos marrones de la parte inferior de la sartén. Agregue la sal y la pimienta negra recién agrietada.

añadir poco a poco el evaporada y la leche entera batiendo constantemente. Calienta a fuego medio-alto y lleva a ebullición.,

Baje el fuego y deje que la salsa suavemente a fuego lento durante unos 5 minutos. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta a su gusto. Si está demasiado espesa, agrega leche adicional.

sirva la salsa de pimienta sureña rociada sobre el pollo frito y adorne con más pimienta negra, si lo desea.,

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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Frío: 15 minutos
Tiempo Total: 50 minutos

Pollo Pollo Frito y Salsa ha jugosa, tierna, sazonado crujiente al horno pollo empanizado ahogado en blanco, estilo del sur de la leche y la pimienta con salsa de carne., cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/3 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite de cocina

    • para la salsa:

    • 1/8 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharada de goteo de sartén
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra agrietada fresca
    • 1/8 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de leche evaporada
    • 1/3 taza de leche entera (más adicional según sea necesario para adelgazar)

    instrucciones

    para el pollo:

    1. usando un mazo de carne, libra las pechugas de pollo a aproximadamente media pulgada de espesor., Haga clic para un mazo de carne.
    2. Tamizar la harina, el pan rallado, la sal sazonada, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Reservar.
    3. bata la leche entera, el vinagre y el huevo.
    4. sumergir los trozos de pollo en la harina sazonada, luego en el lavado de huevo, y luego de nuevo en la harina sazonada. Sacuda cualquier exceso.
    5. coloque el pollo empanado en un plato en una sola capa. Refrigere sin tapar durante 15 minutos para dejar que el empanado cuaje.
    6. Precaliente el horno a 350 grados F (180 C) y coloque una rejilla para hornear dentro de una bandeja para hornear con borde., Haga clic para un estante para hornear.
    7. Añadir 1/4 taza de aceite a fuego medio a una sartén grande.
    8. dore el pollo unos 2 minutos por lado, volteándolo con cuidado.
    9. coloque el pollo dorado en la rejilla sobre la bandeja para hornear y en el horno durante 20 minutos o hasta que los jugos se aclaren.

    para la salsa (comience aproximadamente 10 minutos en el ciclo de cocción del pollo):

    1. deseche todas las gotas de aceite excepto 1 cucharada. Si la sartén está seca, añadir 1 cucharada de aceite de cocina.
    2. añadir la harina a las gotas revolviendo constantemente a fuego medio-alto., Raspe los trozos marrones de la parte inferior de la sartén. Agregue la sal y la pimienta negra recién agrietada.
    3. añadir gradualmente la leche evaporada y entera batiendo constantemente. Calienta a fuego medio-alto y lleva a ebullición.
    4. baje el fuego y deje que la salsa hierva suavemente durante unos 5 minutos. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta a su gusto. Si está demasiado espesa, agrega leche adicional.
    5. servir la salsa de pimienta rociada sobre el pollo frito y decorar con más pimienta negra, si lo desea.,

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