goma-arábica (GA) é uma fibra solúvel obtida da Acacia senegal e da Acacia seyal árvores cultivadas na África Subsaariana, particularmente no Sudão. É uma das plantas medicinais mais importantes utilizadas na medicina tradicional ou alternativa., O principal objetivo de escrever este capítulo é ver informações recentes e atualizadas sobre GA, que é promissora como planta medicinal e tem potencial de saúde de curto e longo prazo que pode ser desenvolvido como fitofármacos futuros para gerenciar e/ou tratar panóplia de várias doenças. Farmacologicamente, a GA tem sido confirmada como tendo várias ações terapêuticas, tais como hipoglicemiantes, antidiabéticos, antioxidantes, imunomoduladores e antiulcer. GA é utilizado pelas comunidades locais para proteger contra complicações hepáticas, renais e cardíacas em doentes com insuficiência renal diabética e crónica., Os estudos sobre os efeitos do GA no metabolismo lipídico em animais experimentais também estão documentados. A ingestão de GA pode diminuir as concentrações plasmáticas de colesterol, tanto no homem como nos animais.