×

Foto: Jeremy M. Lange

NanaSteak em Durham

Angus Celeiro

9401 Avenida de Glenwood, Raleigh, angusbarn.com

Desde Angus Celeiro, inaugurado em 1960, foi a churrascaria em Raleigh, servindo cerca de vinte mil bifes de cada mês. Não perca a costela de 14 onças, a favorita de Walter Royal.,1201 Raleigh Road, Suite M, Chapel Hill, bin54chapelhill.com

os locais vêm a esta churrasqueira e Taberna para uma experiência clássica de churrasqueira. Comece com o coquetel de camarão e salada de cunha, em seguida, escolher um corte clássico—uma tira de Nova Iorque envelhecida a seco ou osso-em ribeye, ou splurge na porterhouse para dois pares de lados, tais como espinafres cremados e batatas torradas de gordura de pato. Lave – o com um Vesper martini (da Fama de James Bond).

morte & impostos

105 West Hargett Street, Raleigh, AC-restaurants.,todos os restaurantes finos do restaurante de Ashley Christensen recebem o tratamento de fogo de madeira, que se presta particularmente bem ao heritage New York strip steak emparelhado com manteiga de medula óssea ou a seca Crews Bear Creek bife com chimichurri. Duplica com uma ordem de tartare, servida com ciabatta grelhada.a Durham, 315 East Chapel Hill Street, Durham, thedurham.com embora o menu mude sazonalmente, pode sempre contar com o bife envelhecido a seco., A costela alimentada com erva e osso é envelhecida durante cem dias, grelhada até fumegar e carbonizada, depois cortada e servida numa tábua com osso de mostarda assado e batatas fritas com gordura de carne.

Jimmy V’s Steak House& Tavern

107 Edinburgh South, #131, Cary, jimmyvssteakhouse.com

esta churrasqueira, nomeada em homenagem ao falecido treinador de basquetebol do Estado N. C., Tem um charme da velha escola e um serviço amigável para igualar. Vais encontrar todos os cortes aqui, mas o Cowboy-um osso-na ribeye, raro, é claro-é essencial se tiveres apetite., Do menu de todos os lados, não perca a assinatura de batatas fritas ou as couves de Bruxelas assadas com bacon.

Bandolim

2519 Fairview Estrada, Raleigh, mandolinraleigh.com

Bandolim tende a voar sob o radar, mas aqueles que a conhecem vêm aqui para chef Sean Fowler elevado, demora no Sul clássicos, e aqueles que realmente sabem pedir para o off-menu osso ribeye. Ele apresenta um Heritage Heritage Aberdeen Black Angus alimentado com grama bife grelhado sobre um fogo de madeira até que ele desenvolve uma crosta linda, trancando em um interior suculento imbuído de um beijo de fumo., Eles variam de 28 a 50 onças, então planeie em conformidade.Metro 8 Steakhouse Rua 9, Durham, 746. metro8steakhouse.com às vezes negligenciado na explosão de Durham, este stalwart da Nona rua é conhecido por seu serviço polido menos a pretensão. Os clássicos estão todos aqui, mas qualquer item de menu que acena ao chef-proprietário Francisco Pirillo da herança Argentina é uma aposta segura. Pede o bife churrasco generosamente porcionado com chimichurri, e não percas o soufflé de chocolate para a sobremesa.,

NanaSteak

345 Blackwell Street, Durham, nanasteak.com

ao lado para DPAC, NanaSteak rapidamente se tornou uma Durham destino. Todos os usuals estão aqui-costeleta assada lentamente, tiras de Nova Iorque, e filetes—mas procura o bife Wagyu flanco, um corte mais magro que ainda ostenta bastante marmoreio Rico.restaurante e Taberna do Segundo Império 330 Hillsborough Street, second-empire.com

O Segundo Império é conhecido por sua tarifa de refeitório, bela configuração, e serviço polido (e preços para igualar)., Procura o filete de Angus Preto grelhado, emparelhado com sotaques do Sul, como colarinhos de estilo country, salada de couve-nabiça de fennel e ragout hominy.

Vinnie

7440 Six Forks Road, Raleigh, vinniessteakhouse.com os cortes Angus, como as prime New York strips e os ribeyes envelhecidos a seco, ancoram o menu, mas não perca o filet mignon raramente visto. Pratos especiais diários rodeiam o menu, incluindo frutos do mar capturados por N. C., agricultores comercializam legumes e sobremesas sazonais.,2018 Best of The Triangle Readers’ Picks, Best Steak: NanaSteak, Durham County