uma generosa dose de canela nas suas papas de aveia.uma pitada de alho em pó na sua pizza favorita.ou talvez um pouco de orégãos para completar a massa.delicioso!ervas e especiarias fazem com que os nossos alimentos ganhem vida com sabores e aromas cativantes.se você gosta de cozinhar (e comer), você provavelmente tem uma prateleira dedicada apenas para eles.o tempero certo pode realmente transformar uma boa refeição numa grande refeição.,

mas isso não é tudo:

além dos seus sabores cativantes, ervas aromáticas e especiarias também lhe proporcionam poderosos benefícios para a saúde.

Neste post, aprenda sobre as 22 ervas e especiarias mais saudáveis do mundo.isso mesmo, você não tem que procurar em nenhum outro lugar — Estes são os melhores que toda a terra tem para oferecer.se está a fazer uma grande salada, churrasco ou festa da tortilha, há muito por onde escolher.,

Açafrão-da-índia

Cúrcuma tem sido utilizada como um culinárias e medicinais da planta na Índia desde os tempos antigos.seja usado em sua forma completa ou como curcumina isolada, a planta possui uma enorme lista de benefícios para a saúde.sem dúvida, o maior é o efeito anti-inflamatório que tem em nossos corpos (estudo).

Na verdade, é tão potente que tem sido demonstrado que corresponde a certos tipos de medicamentos anti-inflamatórios.,na revisão de Chris de um extrato de curcuma, ele entra em detalhes sobre como ele o ajudou com sua asma e alergias.

a raiz colorida também pode impulsionar e proteger a sua função cerebral, bem como melhorar a desintoxicação de metais pesados.sem dúvida, a curcuma merece o seu lugar como uma das especiarias medicinais mais potentes da terra.

Jalapeño

Jalapeños rank algures no meio da escala quando se trata de calor.Isto dá-lhes um apelo mais amplo em comparação com outros pimentos mais picantes.,gosta de comida mexicana rica em jalapeño?se assim for, você está com sorte: o pimentão verde pode fazer muito mais do que apenas” aquecer ” uma refeição.capsaicina é o componente que cria uma sensação de ardor quando se come os pimentos.

Este composto demonstrou ter um forte potencial de combate ao cancro (1, 2).além disso, alguns estudos também descobriram que a capsaicina poderia aumentar o metabolismo, reduzir o apetite e tornar mais fácil queimar gordura corporal (1, 2).

então, há o teor de vitamina C.

1 onça de jalapeños (28 g) dar-lhe-á um whopping 12.,4 mcg (21% do VDR) do antioxidante essencial.

gengibre

gengibre tem sido usado como uma especiaria comum e medicina popular por milhares de anos.foi usado principalmente na China antiga e na Índia, antes de chegar à região mediterrânica no século I através de rotas comerciais.

hoje, você pode encontrar a raiz picante em praticamente todas as Mercearias.o gengibre está intimamente relacionado com a curcuma, mas ainda contém alguns compostos únicos com diferentes benefícios para a saúde.,

Por exemplo, a raiz de pimenta é muitas vezes usada como um remédio natural para náuseas.um estudo revelou que o gengibre reduziu o nível de náuseas nos doentes em quimioterapia.uma revisão sistemática concluiu também que as especiarias podem ser consumidas por mulheres grávidas para acalmar os estômagos e reduzir o vómito.adicionalmente, gengibre pode ser usado para diminuir eficazmente a dor associada à menstruação.de facto, um estudo demonstrou que a sua dosagem pode ser comparada com o ácido mefenâmico e o ibuprofeno.,

Canela

Quem não gosta de canela?põe-na em panquecas de grãos inteiros, no teu café ou (o meu favorito) polvilhado em papas de aveia.existem tantas maneiras saborosas que podemos usar canela.

Uma vez visto como uma mercadoria rara e valiosa, ele pode agora ser encontrado barato e prontamente disponível na maioria das partes do mundo.

não é apenas bom para fazer refeições apetitosas, no entanto:

canela tem propriedades antioxidantes incrivelmente fortes.,

Na verdade, é tão potente que um estudo que mede a actividade antioxidante de 26 especiarias colocou-a no topo.além disso, a canela pode melhorar significativamente a sensibilidade à insulina — o que ajuda a protegê-lo contra a diabetes (1, 2).

Açafrão

açafrão é frequentemente referido como a especiaria mais procurada do mundo.ao contrário da maioria das outras especiarias, o açafrão é muito difícil de fazer.

para produzi-lo, os agricultores precisam cuidadosamente de escolher os estigmas (receptores de pólen) de todas as flores da planta.,

então, estes estigmas têm que ser corretamente cortados e curados sobre a quantidade certa de calor, para maximizar o seu sabor.

este longo processo contribui para tornar o açafrão a especiaria mais cara do mundo — $500 ou mais por uma onça!

No entanto, se você conseguir colocar as suas mãos em alguns, você pode esperar mais do que apenas um raro, sabor exótico.

tão pouco como uma colher de açafrão dar — lhe-á cerca de 0, 6 mg de manganês-28% da quantidade diária recomendada.,os níveis balanceados do mineral foram considerados essenciais para a função e desenvolvimento adequados do cérebro.

adicionalmente, uma meta-análise descobriu que o açafrão poderia ser usado eficazmente como um anti-depressor — sem que fossem descobertos efeitos secundários importantes até agora.

salsa

esta popular planta alimentar pode ser utilizada como erva fresca ou como especiarias secas.uma vez que é uma visão tão comum, a maioria das pessoas tendem a encobri-la como Apenas mais um condimento.,

a realidade, porém, é que a salsa pode fazer muito pelo seu corpo — mesmo quando consumida em quantidades menores.uma das principais razões para comer salsa é o seu nível incrivelmente elevado de vitamina K. apenas 1 oz (28 g) de salsa cru irá fornecer-lhe 460 mcg.

isso é cerca de 5 vezes a quantidade diária necessária! (don’t worry, though — there’s no definite upper limit)

The big K is an essential, but often overlooked, vitamin.

Mais importante ainda, descobriu-se que promove a coagulação sanguínea adequada e metabolismo ósseo (1, 2).,

Sage

Sage é muito popular entre os experientes ervanárias e chefs iguais.tem um sabor saboroso e aroma agradável, combinado com uma textura interessante e estética.quando não é usado na cozinha, é frequentemente visto em jardins — agindo como uma planta decorativa elegante.

Se você está em medicina herbal, você tem mais do que provável encontrar uma abundância de receitas envolvendo sage.,no que diz respeito à saúde, a planta demonstrou o maior impacto no cérebro.um estudo de 6 semanas examinou os possíveis efeitos que a sage pode ter em doentes com demência.quando o ensaio clínico concluiu, demonstrou que os doentes apresentaram uma redução dos seus sintomas mais um aumento significativo da atenção.

outro estudo descobriu que dar às pessoas saudáveis óleo essencial de sage resultou em alerta elevado, juntamente com um sentimento mais forte de calma e realização.

parece que o seu nome é bastante apropriado, não concorda?,

Rosemary

Rosemary is a woody herb of the mint family that’s native to the Mediterranean.

suas flores vêm em branco, rosa, roxo ou azul, e as folhas parecem semelhantes a agulhas de Pinheiro curvado.Rosemary tem sido usado como uma planta culinária e medicinal desde os antigos gregos, que o chamavam de “orvalho do mar”.ele tem um sabor afiado e um aroma a piney, que eu encontrei vai bem com alho e cebola.quando se trata de benefícios para a saúde, rosemary tem demonstrado ser especialmente bom na proteção contra o câncer.,

Um estudo de 2012 descobriu que a erva poderia prevenir o crescimento de células cancerosas do ovário e até mesmo matar as existentes.os investigadores concluíram que rosemary “tem potencial como adjuvante da quimioterapia contra o cancro”.ele também mostrou potencial contra outros tipos de câncer envolvendo os pulmões, seios, cólon e mais (1, 2)

Basil

Se você já comeu sua parte de molho de massa, pesto ou vinagre, você provavelmente está bem familiarizado com manjericão.esta erva delicada tem um sabor doce mas saboroso.,

ele vai bem com praticamente qualquer refeição envolvendo tomates.o manjericão pode ser consumido seco ou fresco.Note, no entanto, que cozinhar destrói a maior parte do sabor e aroma da erva.por causa disso, a maioria dos chefs adiciona-o no final do processo de cozimento, como um condimento fresco para animar a refeição.

Basil contém dois flavonóides conhecidos como viceninare e orientin.estes são antioxidantes potentes solúveis em água que ajudam a proteger os seus glóbulos brancos (que são essenciais para o seu sistema imunitário).,a erva está também cheia de fitoquímicos que podem ser eficazes na prevenção e tratamento do cancro.Basil também mostrou potencial como um tratamento complementar para diabetes leve.

Cominho

para Não ser confundido com curcumina, um dos compostos ativos encontrado no açafrão-da-índia.cominho é uma planta nativa do Oriente Médio, Índia e algumas partes do Mediterrâneo.,quando mencionamos o cominho como especiaria, estamos a falar das sementes da planta.as sementes de cominho são comumente usadas como alimento para aves, mas nós humanos certamente podemos apreciá — las também-tanto no solo quanto em toda a forma.

A especiaria tem um sabor distinto que é terreno, quente e um pouco nutty.é especialmente popular na Índia, onde é usado em pratos de caril e diferentes misturas de especiarias.

Tradicionalmente, o cominho tem sido utilizada para aliviar a indigestão, e pesquisas recentes parece de volta o valor desta prática.,um estudo concluiu que o cominho pode aumentar a actividade de certas enzimas digestivas.outro concluiu que as doses concentradas da especiaria podem ser utilizadas como tratamento eficaz contra a síndrome do intestino irritável (IBS).a noz-moscada é a semente de uma árvore perene nativa da Indonésia.

A especiaria é muitas vezes associada com as férias de inverno, uma vez que é usado em vários produtos cozidos, pudins e até mesmo eggnog.você não tem que esperar até o Natal para apreciá-lo, no entanto!,o sabor suave e suave da noz-moscada pode ser usado para criar todos os tipos de deliciosidade, durante todo o ano.

Na verdade, é um dos ingredientes essenciais da mistura de especiarias de abóbora que é tão popular nos dias de hoje.

um grande benefício de consumir noz moscada é o efeito que pode ter na sua saúde dentária.um estudo publicado pelo The Phytomedicine journal demonstrou que o macelignan (um composto encontrado na noz-moscada) pode combater as bactérias responsáveis pela cárie dentária.a especiaria também demonstrou aumentar a sensibilidade à insulina.,esta é uma coisa boa, uma vez que a baixa sensibilidade à insulina resulta na acumulação de glucose no sangue, o que pode eventualmente levar à diabetes.

Clove

poucas pessoas sabem sobre o maravilhoso cravo, mas na verdade é uma das especiarias mais saudáveis do mundo.ao contrário da maioria das especiarias, o cravo-da-Índia não é feito a partir das sementes ou raízes de uma planta.

não, estes são botões de flores reais de uma árvore perene da família das Murtas.são geralmente secos e podem ser consumidos inteiros ou em pó.,dito isto, o cravo-da-Índia inteiro é mais saboroso e mais aromático do que o pó.

cravo-da-Índia tem um sabor muito forte e doce com um sabor um pouco amargo.

eles são muitas vezes emparelhados com noz moscada, uma vez que eles se complementam tão bem.os cravo-da-Índia chamaram recentemente a atenção da comunidade médica devido à sua potencial actividade anti-cancro.um estudo concluiu que a especiaria podia ser utilizada para controlar as fases iniciais do cancro do pulmão.,outro descobriu que o extrato da planta poderia inibir o crescimento do tumor e promover a função celular normal.outros benefícios documentados para a saúde do cravo-da-Índia incluem a preservação da densidade óssea e a prevenção de doenças das gengivas, como a gengivite.

Ginseng

o Ginseng é a raiz de plantas pertencentes ao Panax raça.o nome Panax é grego, significando “cura total”.o Ginseng é utilizado há muito tempo na medicina tradicional, especialmente na China.,a erva é normalmente consumida cortada e cozida, ou cozida em água para fazer sopa e chá.grande parte da comunidade médica ocidental tem sido cética sobre o potencial de cura de ginseng.

não havia evidências suficientes para sustentar suas utilizações tradicionais, eles alegaram.

pesquisa recente, no entanto, começou a verificar o poder de saúde da raiz.

Um estudo de 2010 descobriu que ginseng melhorou o humor e a memória de trabalho em jovens adultos saudáveis.

em 2016, uma meta-análise revelou que o consumo de ginseng estava associado a uma redução significativa do risco de cancro.,o Ginseng demonstrou também ser benéfico para o sistema imunitário, controlar a inflamação e resistir a infecções microbianas.

hortelã-pimenta

hortelã-pimenta, como outras plantas da família da hortelã, tem uma frescura doce particular para ele.por causa disso, é muitas vezes usado em pasta de dentes, goma de mascar e produtos de pele.quando se trata de alimentos, a erva é normalmente adicionada aos produtos cozidos e sobremesas.

Se você quiser ter uma abordagem mais saudável, no entanto, você também pode fazer chá com ele.,

Peppermint tem um monte de benefícios apoiados pela ciência, tais como melhorar a saúde oral, digestiva e hepática.o mais impressionante, no entanto, é o impacto que pode ter no seu sistema respiratório.um estudo demonstrou que o óleo essencial de hortelã-pimenta teve um efeito positivo nos pulmões dos doentes com tuberculose.num estudo de 2013, 12 homens saudáveis beberam 500 ml de água perfundida com hortelã-pimenta todos os dias durante 10 dias.,os pesquisadores testaram vários marcadores físicos nos homens, além de seu desempenho em uma esteira.

Quando o estudo terminou, descobriu-se que a água com infusão de hortelã-pimenta deu aos homens um impulso significativo de desempenho.

Os cientistas concluíram:

“relaxamento dos músculos brônquicos lisos, aumento da ventilação e concentração de oxigênio cerebral, e diminuição do nível de lactato no sangue são as explicações mais plausíveis.muito impressionante para uma simples bebida à base de plantas, certo?,

cardamomo

cardamomo é a terceira especiaria mais cara do mundo, vindo logo atrás de baunilha e açafrão.felizmente, apenas uma pequena pitada é necessária para adicionar sabor a uma refeição.existem dois tipos principais de cardamomo — verde e preto.

os dois são muito semelhantes em sabor, embora o tipo preto pode ser dito para provar um pouco mais smokey.ambas as formas de cardamomo são populares entre chefs e profissionais de saúde.,embora a especiaria valha a pena comprar apenas para o seu gosto, também vem embalado com uma longa lista de propriedades saudáveis.num estudo de 2017, o cardamomo foi considerado protector contra a inflamação e o stress oxidativo.

A especiaria também demonstrou ser promissora quando se trata de aumentar a actividade antioxidante, baixar a pressão arterial e melhorar a saúde cardíaca global.

Tomilho

o Tomilho é um aromático de ervas que podem ser usadas para muitas coisas diferentes.,foi usado pelos antigos egípcios em embalsamamento, pelos gregos para incenso e infusões de banho, e pelos romanos para dar ao seu queijo e vinho um sabor aromático.

muitas pessoas também o usam como uma planta ornamental para seu quintal, uma vez que a erva é bastante atraente quando está flowering.

tomilho é um antimicrobiano natural — o que significa que mata ou pára o crescimento de microrganismos nocivos como bactérias e fungos.demonstrou ser especialmente eficaz no combate a infecções da garganta.,um estudo de 2011 revelou mesmo que o tomilho era eficaz contra bactérias resistentes aos antibióticos.o tomilho também é extremamente alto em certos micronutrientes.apenas 1 onça fresca (28 g) da erva cobrirá cerca de 75% das suas necessidades diárias de vitamina C, 27% de ferro e 24% de manganês.

coentro

coentro, também conhecido como salsa chinesa, é frequentemente referido como coentros nos Estados Unidos.,todas as partes da planta são comestíveis, mas as folhas e sementes são as mais utilizadas na cozinha tradicional.

para a maioria das pessoas, coentro tem uma qualidade fresca, limey para ele.

para alguns, no entanto, ele pode realmente saber a sabonete.

Se você não é um dos azarados, no entanto, há muitas razões para incluir coentro em sua cozinha.

quando se trata de sua saúde, a erva é especialmente boa em impulsionar a desintoxicação.

em particular, tem sido demonstrado para acelerar a remoção de depósitos de mercúrio no corpo.,os estudos de

também revelaram que o coentro tem um nível muito elevado de actividade antioxidante.isto faz dela uma excelente erva para combater o stress oxidativo.

orégãos

se visitar frequentemente as salas de pizza, provavelmente reconhecerá o sabor e o aroma dos orégãos.é uma erva que é normalmente mais seca do que Fresca, o que é raro.orégãos tem um sabor quente, aromático e um pouco amargo.por causa disso, ele vai muito bem com coisas como sopas, massa, curries e molhos à base de tomate.,

orégãos tem sido provado conter um número de fitonutrientes que têm propriedades antimicrobianas.isto sugere que pode ser útil na protecção contra uma vasta gama de bactérias nocivas.

a erva também vem com dois antioxidantes extremamente potentes conhecidos como timol e ácido rosmarínico.estes compostos foram atribuídos à capacidade dos orégãos de se protegerem contra o stress oxidativo (estudo).,

Pimenta-de-Caiena

Um dos meus favoritos.a pimenta de Caiena é normalmente utilizada para cozinhar pratos quentes e picantes.pode ser utilizado inteiro, cortado ou em pó.apesar de ser considerado apenas moderadamente quente, as coisas podem aquecer muito rapidamente se você comer demais.

Se você nunca teve antes, é melhor introduzi-lo com cuidado, para que você possa se acostumar com as sensações.,um dos principais benefícios da pimenta de caiena é o efeito que tem na nossa digestão.

para um, ajuda o seu corpo a produzir saliva, o que é importante tanto para a digestão como para a prevenção do mau hálito.

Um estudo de 2016 concluiu que a especiaria poderia ser utilizada para tratar a disfunção da glândula salivar.pimenta de caiena também é famosa por estimular o metabolismo, suprimir sentimentos de fome e regular os níveis de açúcar no sangue (1, 2).isso faz com que seja uma grande escolha se você está olhando para perder alguma gordura.,

funcho

funcho é uma erva resistente que se assemelha ao aipo e tem um gosto interessante, ligeiramente doce-semelhante ao alcaçuz.

Uma vez que a planta é tão adaptável, você pode encontrá-lo crescendo em um monte de lugares diferentes.na Europa e na América do Norte, não é incomum encontrá-lo ao lado de estradas e pastagens.embora a maioria das pessoas se concentrem no pedúnculo e no bolbo, as sementes e as folhas também são comestíveis.,

Fennel é extremamente rico em vitamina C — corte um bolbo da erva e você terá 28, 1 mg dela.isso é 47% do RDV!a obtenção de vitamina C suficiente é importante para a saúde óptima dos olhos e da pele, entre outras coisas (1, 2) a investigação recente mostrou também que o funcho pode ser uma forma segura e eficaz de reduzir os sintomas pós-menopausa.

feno grego

nunca ouviu falar do feno grego?não te preocupes, não és o único.,

A erva é provavelmente a menos conhecida nesta lista.no entanto, isso não retira o seu grande potencial como erva culinária e medicinal.o feno-grego tem uma ampla gama de usos.

As folhas podem ser colocadas em curry ou pratos de massas, os microgreens podem ser incluídos em saladas, e as sementes podem ser usadas para fazer pão pita e outros produtos cozidos.

uma boa maneira de descrever o gosto da erva é “açúcar ligeiramente queimado, de uma boa maneira”.quando aquecer feno-grego, vai notar um cheiro semelhante ao do xarope de ácer.,

isto é devido a um composto conhecido como sotolona, que é encontrado em ambos.o feno-grego demonstrou ter um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue, triglicéridos e colesterol.outros benefícios documentados incluem aumentar a libido nos homens e aumentar o desempenho de treinamento de força.

Pimenta-do-reino

por Último, mas certamente não menos importante, temos o poderoso pimenta-do-reino.,pimenta moída seca tem sido usada como alimento e medicina desde os tempos antigos.é mais popular na Índia, mas pode ser encontrada em tradições culinárias em todo o mundo.afinal de contas, é uma das especiarias mais comercializadas da história.além de trazer um sabor único para as suas refeições, a pimenta preta também vem com uma série de qualidades estimuladoras da saúde.para começar, descobriu-se que aumenta a absorção de nutrientes.por isso, não só apimenta a comida, como também lhe dá mais alimento.,

a pimenta preta também está cheia de poderosos antioxidantes.consumi-lo regularmente pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, câncer e envelhecimento prematuro (1, 2).

um novo tempero

aí tens — as 22 ervas e especiarias mais saudáveis do mundo!

com a grande variedade de gostos e aromas nesta lista, há realmente algo para todos.se você gosta de leve e saboroso ou quente flamejante, você deve ser capaz de incluir pelo menos alguns destes itens em sua dieta.,agora, prepare — se para expandir o seu paladar e aumentar a sua saúde-está na hora de o apimentar!