Portanto, vamos falar de abóbora. Há mais nesta família vegetariana do que squash amarelo e zucchinis verde. Embora sejam pilares do corredor dos produtos, há vários outros tipos de abóbora para conhecer e amar.,uash
Primeiro, para se estabelecer o debate: squash é uma fruta ou um vegetal?, Como costumamos cozinhar abóbora, muitos tendem a assumir que é um vegetal. No entanto, a abóbora é um fruto porque contém sementes e florescem.
agora para outro enigma. As abóboras, abóboras e abóboras são muitas vezes colocadas na mesma categoria, e isso porque vêm da mesma família de plantas: Cucurbitaceae. No entanto, enquanto abóboras podem ser um tipo de abóbora, cabaças não são.
Squash é cultivada principalmente no final da primavera e início do verão, e dependendo da variedade; eles levam entre 50 e 100 dias para amadurecer., Enquanto há abóbora de verão e abóbora de Inverno, ambas são plantas de clima quente, e muitos tipos delas estão disponíveis durante o ano.então, quais são algumas maneiras divertidas de cozinhar com abóbora? Faz um delicioso lado salteado. Podes assá-lo, grelhá-lo e até puré em sopa. Claro, Você também pode espiralizar squash de verão em zodles, um hack de saúde popular. Vamos explorar os principais tipos de abóbora.,
— Tipos de Inverno de Squash:
Um dos primeiros, se não o primeiro tipo de squash na América, acorn a abóbora cresce entre 1 e 3 quilos. Como o nome indica, têm a forma de bolotas. Sua pele é uma combinação de amarelo e verde profundo. Um bom equilíbrio de ambas as cores significa que é fresco; muito amarelo, e pode ser sobre-Maduro.,
Banana squash
Banana squash é do cilindro em forma, e eles são um rosado)-o tom de laranja. Eles estão disponíveis durante todo o ano, mas são considerados na temporada durante o outono e inverno. Podem crescer até um metro de comprimento. A pele espessa é descartada antes de comer ou cozinhar; apenas a carne é comestível.
Docinho de abóbora
Sim, docinho, não butternut (voltaremos a esse ponto seguinte)., Também recebeu o nome de sua forma, assemelhando-se a um copo de manteiga de amendoim, o Abóbora-porquinho tem carne laranja e pele verde. A carne deles é doce, e é excelente para puré para fazer sopa. Também é muitas vezes fatiado e assado para um prato delicioso.
Butternut squash
Como um dos mais populares de inverno de squash variedades, butternut squash está disponível durante todo o ano com uma temporada de pico no inverno e outono. Eles têm uma pele bege claro que é ligeiramente laranja. A carne, por outro lado, é uma laranja profunda.,
Carnaval de squash
verde e laranja manchas definir carnaval de squash. Pode dizer-se que parecem uma festa. Sua aparência única e divertida é por isso que eles são muitas vezes usados como Centros de mesa, mas eles são deliciosos para comer também, com um sabor doce e amanteigado.
Delicata squash
Este é um outro cilindro em forma de abóbora, mas é um pouco mais exclusivo, com finas listras verdes através de seus cumes., Você não precisa descascar a pele antes de cozinhar, de modo que faz com que seja um dos tipos mais baixos de manutenção de abóbora para cozinhar. Corta-o e assa-o, e os sabores doces saem para brincar.
Kabocha
, Também referido como um Japonês de abóbora, a abóbora kabocha é uma menor variedade com a pele verde. Seu sabor é semelhante a abóbora e abóbora com tons amanteigados que se destacam. Você muitas vezes encontra fatiado em tempura vegetal, além de que você pode comer a pele.,
Hubbard
A pele resistente de uma Hubbard squash torna-se um desafio para cozinhar, mas uma vez que você quebrar, você é recompensado com o seu sabor doce que é perfeito para a sopa. A textura da carne torna-a um bom candidato para puré ou puré. No lado maior, eles podem crescer até 15 libras.
Honeynut squash
Honeynut squash parece mini-butternut squash, e que é exatamente o que é., Ele evoluiu a partir das sementes de abóbora butternut e só recentemente se tornou popular na cozinha. Tem um sabor mais rico e doce porque está mais concentrado no tamanho menor.
Abóbora
Nem todas as abóboras são comestíveis abóboras. Algumas são simplesmente decorações ou abóboras esculpidas, como Jack O’Lanterns ou Babys Boos. Os tipos comestíveis populares incluem Torta de açúcar (grande para cozinhar!) e abóboras Cinderela (ótimo em pratos saborosos!)., Você também pode ver as abóboras Cheddar e Long Island Cheese pumpkins durante a temporada de outono.
Red kuri
Red Kuri é parte da mesma squash família como Hubbards. Esta abóbora é de tamanho médio, redonda, e tem um tom vermelho-laranja profundo. A sua forma assemelha-se a uma cebola, e é mais saborosa em sopas e guisados. Como a maioria das variedades de abóbora, você pode assá-lo, grelhá-lo, ou assá-lo para trazer o grande sabor.,
Spaghetti squash
o Nome do carnuda enchimento semelhante espaguete, macarrão, uma vez triturada, e é frequentemente consumido como espaguete, este squash é uma escolha popular para aqueles que procuram fazer a simples saudável swaps. Eles são ovais e amarelos, e você pode encontrá-los em lojas durante todo o ano (embora sua estação alta é outono).,
bolinho Doce de abóbora
Uma pequena esbranquiçadas-abóbora amarela com coloração verde, doce e bolinho de abóbora semelhante a uma pequena abóbora e, normalmente, pesa menos de um quilo. É doce, como o nome indica, com um sabor suave.
Turbante de squash
Parte da mesma família, como kabocha, botão-de-ouro, e Hubbard squash, Turbante de squash pode crescer até seis quilos., Eles têm uma aparência única, parecendo uma abóbora com outra pequena abóbora crescendo fora de sua cabeça. O topo é colorido com listras verdes e brancas. Seu sabor é mais suave do que outras abóboras.
— Tipos de Verão de Squash:
Cousa de squash parece mais corpulentos, menor de abobrinha. A cor é mais leve, e tem um sabor ligeiramente doce. Em comparação com as variedades de abóbora de inverno, a Cusca (e a maioria das abóboras de verão) tem uma pele fina que é fácil de descascar e cortar.,
Chuchu (mirliton)
Chuchu squash é verde com cristas e uma textura irregular, mas que realmente não fazem justiça. Pode-se facilmente confundir squash de chayote com uma pimenta no corredor dos produtos, mas também é casualmente referido como pêra vegetal. Sua aparência é única, para dizer o mínimo.
Crookneck squash
É fácil identificar esse tipo de squash, pois círios e curvas em uma extremidade., Normalmente é Canário em cor e tem um sabor suave semelhante ao amarelo abóbora de Verão. Algumas variedades têm uma superfície acidentada, enquanto outras são lisas. É óptimo cortar ou cortar para sopas, legumes salteados ou batatas fritas.
Patty pan squash
não É um exagero dizer que patty pan squash parece mini naves espaciais. São planas e ovais com pequenos espinhos à volta da borda. Podes encontrar abóbora verde ou amarela, e podes cozinhá-las como qualquer outra abóbora., Quando comido fresco, você pode notar mais de uma mordida ou crunch para a textura.
Ronda de abobrinha
Ronda de abobrinha também é conhecido como bola oito abobrinha, e eles são muito semelhante ao clássico zucchinis. Os sabores combinam, mas zucchinis redondos são mais ideais para receitas que envolvem enchê-los com queijo, mais vegetais, ou outros ingredientes deliciosos.,
Squash flores
Não é precisamente um tipo de squash ou até mesmo um tipo de vegetal, squash flores são as flores que florescem no squash planta. Eles são geralmente laranja ou amarelo, mas são mais populares comidos pães e fritos.
abóbora Amarela
A boa ole’ de confiança abóbora amarela que você vê nas lojas vem em duas formas: crookneck e a reta do pescoço. Crookneck é definido por seu pescoço curvado com uma base maior., Os pescoços retos ainda têm uma base mais larga que o pescoço, mas a curva é menos pronunciada.
Zephyr
O zephyr squash é uma cruz entre o amarelo crookneck de squash, delicata de squash, e amarelo bolota de squash. É em forma de cilindro e amarelo, mas pode ter algum verde na base. Tem um sabor doce e de noz.,
Abobrinha
Mesmo que eles estão disponíveis durante todo o ano e são um grampo em produzir corredor de janeiro a dezembro, zucchinis vai saborear os melhores e mais frescos, quando eles pico no verão. Eles são grandes crus em saladas, sauteed em uma frigideira, ou assado com sal e pimenta.
seleccionar e armazenar
ao Seleccionar uma abóbora, quanto mais pesada, melhor. Evite o esmagamento com manchas macias ou hematomas, que são sinais claros de que a abóbora já passou do seu auge., Quer seja inverno ou abóbora de verão, devem ser firmes sem murchar. as variedades de squash de Inverno podem durar até vários meses se forem adequadamente armazenadas numa área fria e seca bem ventilada. Mas uma vez descascado ou cortado, pode durar até cinco dias. A abóbora de verão deve ser refrigerada e consumida dentro de uma semana, seja inteira, não descascada ou descascada e cortada.
formas de cozinhar abóbora
Existem tantas maneiras de cozinhar com abóbora. Pode ser salteado, assado, cozido em muffins e sobremesas, e adicionado a caçarolas e sopas saborosas., Eles podem adicionar textura crocante quando você precisa ou ser puré para fornecer uma consistência suave e cremosa. Tenha em mente que você pode comer as variedades de abóbora de Verão cruas, mas a abóbora de inverno deve ser cozinhada. benefícios para a saúde
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