7 tipos e variedades de peras, mais deliciosas receitas de Pêra

todos os tipos de peras podem ser divididos em duas categorias simples: Europeia e asiática. O primeiro é o que nós normalmente pensamos: um fruto de pele lisa com solavancos e curvas suaves nessa forma típica de baixo-pesado. As peras asiáticas são de cor uniforme (amarelado-bronzeado) e têm mais a forma de maçãs, com uma textura e sabor completamente diferentes. As peras asiáticas não mudam de cor após terem sido colhidas, ao passo que algumas europeias mudam. Saiba mais sobre diferentes variedades de pêra, além de obter dicas sobre cozinhar e cozinhar com esta fruta deliciosa!,

Tipos de Peras

Forelle Pêra

Características: Este pêra é fácil de identificar, devido ao seu pequeno tamanho, ovalish forma, uma pele suave e marcante-amarelado, verde sardento pele, o que transforma um vermelho bonito como ele amadurece. Os Forelos doces e delicados são uma antiga variedade Europeia. Devido à sua doçura e tamanho, Forelos são uma boa escolha de frutas para lanches infantis.,v id=”6c55797010″>

Bosc Pear

Alternate Name: Kaiser Pears

Characteristics: The Bosc pear stands a head taller than other pears with its elongated slender neck., A pêra castanha tem uma textura relativamente áspera e pode ter traços de amarelo ou verde. A carne branca da pêra é doce, estaladiça e firme ao toque. Se uma receita pede para a caça furtiva, as peras Bosc são uma boa escolha, uma vez que eles vão manter a sua forma e não se transformar em papas. Também são bons para comer cru e assar.,

de Pêra Bartlett

Nomes Alternativos: pêra Williams, Williams Chrétien de pêra

Características: Barlett peras vêm em amarelo e vermelho; vermelho Bartletts são comuns em todo os EUA., Além de uma diferença de cor, as duas variedades compartilham muitas qualidades: uma pele fina delicada, um sabor doce, e uma mordida que é suculenta e macia. Bartlett é uma das variedades de pêra mais antigas, desenvolvida pela primeira vez no final de 1700 nos Estados Unidos. Bartletts costumava fazer a maior parte da produção de pêra da América (desde então deram lugar a Anjou e Boscs), e eles ainda são a variedade mais popular do país. A maioria das peras enlatadas e processadas (purés, sucos) são feitas de Bartletts. Usa o Bartlett quando cozinhares.,

Taylor Ouro Pêra

Nomes Alternativos: de Ouro, de Pêra, de Taylor de Ouro

Características: Relacionados com o Comice pêra, esta grande Nova Zelândia pêra é quase redondo e tem um marrom-dourada da pele., A sua carne doce e suculenta é tão suave que quase derrete na tua boca. Esta é uma boa pêra para fazer doces, geleias e molhos.

Anjous Pêra

Nomes Alternativos: Anjou, d’Anjou, Beurre de Anjou, Verde Anjou, Vermelho Anjou

Características: um dos dois tipos De Anjou peras, o verde peras são mais fáceis de encontrar, embora a red Anjous estão ganhando terreno. Baixinho, agachado e muito rechonchudo, estas peras parecem quase não ter uma aparência semelhante a um ovo., Ambas as variedades têm uma pele suave com carne suculenta e firme. Os anjos verdes permanecem verdes, mesmo quando completamente maduros. Estas são melhor comidas cruas.,

de Pêra Asiática

Nomes Alternativos: pêra nashi, Japonês pêra, pêra coreano, Taiwan Pêra, areia, pêra, maçã, pêra

Características: Esta maçã em forma de pêra é incomum em muitos aspectos. Em primeiro lugar, tem uma forma muito desagradável., Em segundo lugar, a textura da pele é um pouco arenosa e não tão macia como a de outras peras. Em terceiro lugar, a carne não é especialmente suculenta (relativamente falando) e tem uma crocante que se limita a crocante. Em quarto lugar, falta um típico sabor de pêra. E finalmente, ao contrário de muitas frutas, a pera asiática está madura quando é firme, não quando se torna mais flexível ao toque. Aproveite as características da pera asiática comendo-a crua e em saladas e escravos.,v id=”1bab42dda9″>

Comice

Nomes Alternativos: Doyenne du Comice, Natal pêra

Características: Comice peras vêm em vermelho e verde variedades., No entanto, as peras vermelhas Comice ainda são relativamente novas, tendo sido encontradas pela primeira vez no pomar nos anos 70). Ambas as peras Comice vermelhas e verdes têm a pele que quebra muito facilmente, e eles são muito doces, cremoso texturizado, e suculento. É popular em cestos de frutas presentes de férias, por isso tornou-se conhecido como a “pêra de Natal.”Estas peras não são ideais para a caça furtiva devido à sua natureza relativamente delicada e juiciness, mas eles são ótimos para cozinhar e comer com queijo. Altamente valorizado pelos franceses, aproveite esta pêra com um bom Brie francês ou outro fromage cremoso macio.,

Dicas para Usar Peras na Cozinha

cozimento Populares métodos incluem a caça furtiva (em vinho, xarope, suco de frutas, água) e o fermento. As peras brilham em produtos cozidos como tartes, tartes e bolos, bem como em compotas, conservas e chutneys. E como eles estão relacionados com maçãs, geralmente se entende que se uma receita pede maçãs, peras podem ser substituídas., Especiarias como canela, noz-moscada e gengibre complementam a fruta em receitas comestíveis e bebíveis.

procure peras firmes e isentas de nódoas negras

escolha peras firmes ao toque e sem nódoas negras ou cortes. Algumas peras são embrulhadas em papel, o que protege as peras e ajuda a mantê-las imaculadas.

armazenar as suas peras em sacos Castanhos

As peras irão arrancar da árvore., Para amadurecer em casa, coloque fruta dura em um saco de papel perfurado e mantê-lo à temperatura ambiente até que a fruta é aromática e dá um pouco quando pressionado com o polegar. Mas cuidado: as peras amadurecem muito rapidamente. As peras sobre-maduras são polpy e a carne será mealy.descascar antes da cozedura, à medida que a pele se endurece quando aquecida.utilizar limão para evitar que as peras em fatias Browning evite a browning prematuro, mergulhando peras cortadas em água acidulada (água misturada com um pouco de sumo ou vinagre de limão)., Isto funciona em peras europeias como o Bartlett e o Comice, mas não em peras asiáticas.

Cultive as suas próprias peras

embora muitas das peras apresentadas neste guia possam ser encontradas no seu supermercado local, na gourmet shop ou no mercado dos agricultores, também pode encomendar variedades mais difíceis de localizar de empresas online como Harry & David. Para o ambicioso, no entanto, você pode tentar crescer sua própria Pereira bem em seu quintal. Visite o seu jardim de infância local ou experimente um viveiro online especializado em árvores de fruto, como o viveiro de Adams County.,Pêra, O Pimentão, e de Coentro e Salsa

Perfeito Pêra Sobremesas

1. Peras com a Ricota com ervas e Mel
2. Escuro Gingerbread Bolo de Pêra
3. Escarlate Peras Escalfado
4. Pêra Croustade de Limão com massa Folhada e Amêndoas
5. Panna Cotta de baunilha com Pear Jam

Pêra Bebidas

1. Pêra Champagne Cocktail
2. Outono Pêra Chip
3. de Damasco, Pêra Tónicos
4. de Martini de Pêra com Limão e Alecrim
5. Oregon Pêra 75