a melhor indicação antes diz aos consumidores quando o chocolate pode começar a perder o seu sabor, não quando se torna não comestível. Como mencionado pela Isobel, os fabricantes de chocolate são muito cautelosos com as melhores datas antes. Preferem indicar um prazo mais curto do que mais longo.

também deve ser considerado que o melhor antes da data não é uma data de validade.,

as barras de Chocolate são melhor comidas o mais frescas possível, mas ainda podem ser consideradas comestíveis alguns meses após a melhor data antes impressa na embalagem. Alguns profissionais de chocolate também acreditam que o chocolate se torna melhor com o passar do tempo. Como o vinho, alguns novos sabores podem se desenvolver na barra de chocolate com envelhecimento.

a expiração do Chocolate não deve ser confundida com a flor de açúcar e gordura.,

apesar do aspecto pouco apelativo, chocolate com manchas ligeiramente brancas ou castanhas na sua superfície ainda é comestível.

Sugar bloom é geralmente uma camada branca uniforme no chocolate. O açúcar cristalizou-se. Pode ocorrer quando a água entra em contato com o chocolate, ou a barra de chocolate é colocada no frigorífico, ou passou algum tempo em um lugar com alta umidade.

Fat bloom é uma mancha de cor mais clara no chocolate., A manteiga de cacau separou-se da massa de cacau e subiu à superfície. Pode ocorrer quando o chocolate não foi bem temperado, ou foi submetido a flutuações de temperatura.

Chocolate florescido pode perder sua textura original e sabor, mas ainda é seguro comer. Não é ideal para saborear, pode ser usado em receitas de cozimento em vez disso. Os consumidores podem comparar seus bares com fotos de chocolate florescido na Internet e lançar qualquer dúvida.

os melhores indicadores para dizer se uma barra de chocolate correu mal ou não são ODOR e gosto.,

Sniffing the chocolate is the first step. Se o nariz cheira a algo estranho que induz expressões irritantes, o chocolate pode ter corrido mal. Um teste de gosto para seguir lança qualquer dúvida. A presença de sabores diferentes do cacau ou de qualquer sabor rançoso ou não são indicadores de que o chocolate deve ser descartado.

apenas para ser Seguro, as barras de chocolate são mais bem consumidas imediatamente.

como é que se sabe se o chocolate correu mal?