Persea americana, o jovem de abacate plantas (mudas), completo com o parted poço e raízes
A espécie subtropical precisa de um clima sem gelo e com pouco vento. Ventos fortes reduzem a umidade, desidratam as flores e afetam a polinização. Quando mesmo uma geada suave ocorre, uma gota prematura de fruta pode ocorrer, embora a cultivar ‘Hass’ possa tolerar temperaturas abaixo de -1 °C. várias variedades frias são plantadas na região de Gainesville, Flórida, que sobrevivem a temperaturas tão baixas como -6.,5 ° C (20 °F) com apenas pequenos danos nas folhas. As árvores também precisam de solos bem arejados, idealmente com mais de 1 m de profundidade.de acordo com informações publicadas pela Water Footprint Network, é preciso uma média de aproximadamente 70 litros (18 galões dos EUA) de solo fresco ou água de superfície aplicada, não incluindo chuva ou umidade natural no solo, para cultivar um abacate. No entanto, a quantidade de água necessária depende de onde ela é cultivada; por exemplo, na principal região de cultivo de abacate do Chile, cerca de 320 L (85 gal EUA) de água aplicada são necessários para cultivar um abacate.,o rendimento é reduzido quando a água de irrigação é altamente salina.os pomares comerciais produzem, em média, sete toneladas por hectare por ano, atingindo alguns pomares 20 toneladas por hectare. O rolamento Bienal pode ser um problema, com colheitas pesadas em um ano sendo seguido por rendimentos pobres no seguinte.como a banana, o abacate é um fruto climatérico, que amadurece na árvore, mas amadurece da árvore. Abacates usados no comércio são pegos duros e verdes e mantidos em resfriadores de 3,3 a 5,6 ° c (37,9 a 42.,1 ° F) até atingirem o seu destino final. Os abacates devem ser maduros para amadurecer adequadamente. Abacates que caem da árvore amadurecem no chão. Geralmente, a fruta é colhida uma vez que atinge a maturidade; os produtores mexicanos escolhem abacates “Hass” quando têm mais de 23% de matéria seca, e outros países produtores têm padrões semelhantes. Uma vez colhidos, os abacates amadurecem em uma a duas semanas (dependendo da cultivar) à temperatura ambiente (mais rápido se armazenado com outros frutos, como maçãs ou bananas, devido à influência do gás etileno)., Alguns supermercados vendem abacates amadurecidos que foram tratados com etileno sintético para acelerar a maturação. O uso de um gás etileno “sala de amadurecimento”, que é agora um padrão da indústria, foi pioneiro na década de 1980 pelo fazendeiro Gil Henry De Escondido, Califórnia, em resposta a imagens de uma câmera escondida de supermercado que mostrava compradores repetidamente apertando duro, abacates, colocando-os “de volta no caixote”, e continuando sem fazer uma compra., Em alguns casos, os abacates podem ser deixados na árvore por vários meses, o que é uma vantagem para os cultivadores comerciais que buscam o maior retorno para sua cultura, mas se a fruta permanece sem ser escolhida por muito tempo, ela cai para o chão.
Reprodução
Um caroço do abacate, ou cuke, crescendo ao lado de duas regular Ettinger abacates
A espécie é apenas parcialmente capaz de se auto-polinização devido dichogamy em sua floração. Esta limitação, adicionada ao longo período juvenil, torna a espécie difícil de reproduzir., A maioria das cultivares são propagadas por enxerto, tendo sido originadas de plantas de plântulas aleatórias ou mutações menores derivadas de cultivares. Os programas de reprodução modernos tendem a usar parcelas de isolamento onde as chances de polinização cruzada são reduzidas. É o caso dos programas da Universidade da Califórnia, Riverside, bem como do centro Volcani e do Instituto de Investigaciones Agropecuarias, no Chile.
O abacate é incomum na medida em que o timing das fases da flor masculina e feminina difere entre as cultivares. Os dois tipos de floração são A E B., A-cultivar flores abrem como fêmeas na manhã do primeiro dia e fecham no final da manhã ou no início da tarde. Então eles abrem como homens na tarde do segundo dia. As variedades B abrem como fêmeas na tarde do primeiro dia, fecham no final da tarde e reabrem como machos na manhã seguinte.certas cultivares, como a “Hass”, têm tendência a suportar bem apenas em anos alternados. Depois de uma temporada com um baixo rendimento, devido a fatores como o frio (que o abacate não tolera bem), as árvores tendem a produzir abundantemente na próxima temporada., Além disso, devido a circunstâncias ambientais durante alguns anos, abacates sem sementes podem aparecer nas árvores. Conhecido na indústria do abacate como “cukes”, eles são geralmente descartados comercialmente devido ao seu pequeno tamanho.,
a Propagação e porta-enxertos
Uma técnica comum para germinar abacates em casa é picar a polpa do abacate com palitos e deixá-lo parcialmente submerso na luz indireta
Um jovem de abacate brotar
Abacate pode ser propagada por sementes, levando cerca de quatro a seis anos para dar frutos, embora, em alguns casos, as mudas podem levar 10 anos para entrar em rolamento. É pouco provável que a descendência seja idêntica à cultivar progenitora na qualidade dos frutos., As variedades de qualidade primária são, portanto, propagadas por enxertia a porta-enxertos que são propagadas por sementes (porta-enxertos de plântulas) ou por camadas (porta-enxertos clonais). Após cerca de um ano de crescimento em uma estufa, os porta-enxertos jovens estão prontos para ser enxertados. Enxerto Terminal e lateral é normalmente utilizado. A cultivar scion cresce por mais 6-12 meses antes da árvore estar pronta para ser vendida. Seleccionam-se porta-enxertos clonais para tolerância a condições específicas do solo e da doença, tais como arejamento deficiente do solo ou resistência à doença de origem do solo (podridão radicular) causada por Fitoftora.,a produção comercial de abacate está limitada a uma pequena fração da vasta diversidade genética da espécie. A conservação desta diversidade genética tem se baseado em grande parte na coleta de campo, já que as sementes de abacate muitas vezes não sobrevivem ao armazenamento em bancos de sementes. Isso é problemático, uma vez que a preservação do campo de cultivares vivos é cara, e a perda de habitat ameaça as cultivares selvagens. Mais recentemente, um método alternativo de conservação foi desenvolvido com base na criopreservação de embriões somáticos de abacate com métodos confiáveis para embriogénese somática e reconstituição em árvores vivas.,
crescer dentro de casa
Indoors, an avocado tree is usually grown from the pit of an avocado fruit. Isto é muitas vezes feito removendo o poço de um fruto maduro, não esfriado abacate. O poço é então esfaqueado com três ou quatro palitos, cerca de um terço do caminho para cima a partir da extremidade plana., O poço é colocado num frasco ou vaso contendo água tépida. Deve dividir-se em quatro a seis semanas e produzir raízes e um rebento. Se não houver alteração até esta altura, o poço de abacate é descartado. Uma vez que o caule cresceu alguns centímetros, ele é colocado em um vaso com solo. Deve ser regado a cada poucos dias. Abacates têm sido conhecidos por crescer grande, por isso os proprietários devem estar prontos para re-pote a planta várias vezes.
Pragas e doenças
P., árvores de abacate são vulneráveis a doenças bacterianas, virais, fúngicas e nutricionais (excessos e deficiências de minerais-chave). A doença pode afetar todas as partes da planta, causando manchas, podridão, cankers, corrosão e descoloração. O inseto de escala pyriforme (Protopulvinaria pyriformis) é conhecido da Austrália, África do Sul, Israel, Itália, França, Espanha, Cuba, Flórida e Peru. É normalmente encontrado no abacate, e no Peru é dito ser a pior praga de insetos da fruta., Certas cultivares de abacate parecem mais suscetíveis a ataques da escala do que outras.artigo principal: a produção de abacate no México é de longe o maior país cultivador de abacate do mundo, produzindo várias vezes mais do que o segundo maior produtor. Em 2013, a área total dedicada à produção de abacate foi 188,723 hectares (415,520 acres), e a colheita foi de 2,03 milhões de toneladas em 2017. Os estados que mais produzem são o México, Morelos, Nayarit, Puebla e Michoacán, representando 86% do total., Em Michoacán, o cultivo é complicado pela existência de cartéis de drogas que extorquem taxas de proteção aos cultivadores. Eles são relatados para exatar 2000 pesos Mexicanos por hectare de agricultores de abacate e 1 a 3 pesos/kg de fruta colhida.o abacate foi introduzido do México à Califórnia no século XIX, e tornou-se uma cultura de sucesso. Cerca de 24.000 hectares (59.000 acres) – cerca de 95% da produção de abacate dos Estados Unidos – está localizado no sul da Califórnia, com 60% no Condado de San Diego., Fallbrook, Califórnia, afirma, sem reconhecimento oficial, o título de “capital do abacate do mundo” (também reivindicado pela cidade de Uruapan no México), e ambos Fallbrook e Carpinteria, Califórnia, sediam festivais anuais de abacate. O abacate é o fruto oficial do Estado da Califórnia.a produção de abacate no Peru abrange milhares de hectares no centro e oeste do Peru. O Peru tornou-se agora o maior fornecedor de abacates importados para a União Europeia e o segundo maior fornecedor para a Ásia e os Estados Unidos., A localização do Peru perto do equador e ao longo do Oceano Pacífico cria temperaturas consistentemente amenas durante todo o ano.
‘Hass’ abacates do Peru são sazonalmente disponíveis para os consumidores a partir de Maio a setembro e são promovidas sob a égide da Peruvian de Abacate Comissão, com sede em Washington, D.C.
Um cultivares
‘Choquette’
Abacate ‘Choquette’ enxertadas
Uma muda de Miami, Flórida., O “Choquette” produzia grandes frutos de boa qualidade alimentar em grandes quantidades e tinha boa resistência à doença, tornando-se assim uma grande cultivar. Hoje ‘Choquette’ é amplamente propagado no sul da Flórida, tanto para o crescimento comercial e para o crescimento em casa. “Gwen”, uma plântula criada a partir de “Hass” x “Thille” em 1982, “Gwen” é maior rendimento e mais anão do que “Hass” na Califórnia. A fruta tem uma forma oval, ligeiramente menor que “Hass” (100-200 g ou 3 1 1 2-7 oz), com um sabor rico e nutty. A textura da pele é mais fina do que “Hass”, e é verde-seca quando madura., É resistente ao gelo até -1 ° C (30 °F). “Hass”
dois abacates “Hass”
a “Hass” é a cultivar mais comum do abacate. Produz frutos durante todo o ano e representa 80% dos abacates cultivados no mundo. Todas as árvores ‘Hass’ são descendentes de uma única “árvore mãe” criada por um carteiro chamado Rudolph Hass, de La Habra Heights, Califórnia. Hass patenteou a árvore produtiva em 1935. A “árvore-mãe”, de subespécies incertas, morreu de podridão radicular e foi cortada em setembro de 2002., As árvores “Hass” têm dimensões médias (150-250 g ou 5 1⁄2-9 oz), ovatam frutos com uma pele preta e descascada. A carne tem um sabor rico e de noz, com 19% de óleo. Um tipo híbrido guatemalteco pode suportar temperaturas até -1 ° C (30 °F). “Lula”, uma planta alegadamente cultivada a partir de um abacate “Taft” plantado em Miami na propriedade de George Cellon, é nomeado em homenagem à esposa de Cellon, Lula. Era provavelmente um cruzamento entre mexicanos e Guatemaltecos. “Lula” foi reconhecido por seu sabor e alto teor de óleo e propagado comercialmente na Flórida., É também muito comumente usado como porta-enxertos para a produção de berçários, e é resistente a -4 °C (25 °F). “Maluma”, uma cultivar relativamente nova, foi descoberta na África do Sul no início da década de 1990 pelo Sr. A. G. (Dries) Joubert. É uma semente de parentesco desconhecido. “Pinkerton” cresceu pela primeira vez no Rancho Pinkerton em Saticoy, Califórnia, no início da década de 1970, “Pinkerton” é uma planta de “Hass” x “Rincon”. O grande fruto tem uma pequena semente, e sua pele verde se aprofunda na cor à medida que amadurece. A carne espessa tem uma textura suave, cremosa, cor verde pálida, bom sabor, e alto teor de óleo., Ele mostra alguma tolerância fria, a -1 ° C (30 °F) e ostenta constantemente culturas pesadas. Um tipo híbrido guatemalteco, tem excelentes características de descascamento. “Reed” desenvolvido a partir de uma plântula casual encontrada em 1948 por James S. Reed, na Califórnia, esta cultivar tem frutos grandes, redondos, verdes, com uma textura suave e pele escura, espessa e brilhante. Suave e delicada, a carne tem um sabor levemente nutty. A pele amadurece verde. Um tipo guatemalteco, é resistente a -1 ° C (30 °F). O tamanho da árvore é de cerca de 5 por 4 M (16 1⁄2 por 13 pés).
B cultivares
abacate fruit (cv. “Fuerte”); à esquerda: inteiro, à direita: na secção
“Bacon” desenvolvida por um agricultor, James Bacon, em 1954, o Bacon apresenta frutos de tamanho médio, com pele lisa e verde, com polpa de sabor amarelo-esverdeado. Quando madura, a pele permanece verde, mas escurece ligeiramente, e os frutos rendem-se a uma pressão suave., É resistente ao frio até -5 ° C (23 °F). “Brogden” possivelmente um cruzamento entre tipos mexicanos e indianos ocidentais, “Brogden” originou-se como uma planta cultivada em Winter Haven, Flórida, na propriedade de Tom W. Brogden. A variedade foi reconhecida pela sua resistência a frio a -5 °C (23 °F) E tornou-se comercialmente propagada como viveiro para o cultivo em casa. É conhecida por sua pele púrpura escura na maturidade. “Cleópatra”, floração pesada. Em climas mais frios a abertura e o fecho da flor tende a sobrepor-se, tornando-os mais auto-férteis. Fruto preto de tamanho médio, em forma de Pêra, com uma pele brilhante, maior do que o Hass., Carne amarela cremosa de sabor cremoso e rico. A pele fica preta antes da colheita. Tamanho de árvore 3m x 3m, comercializado como anão. “Ettinger”, uma plântula mexicana-Guatemalteca de “Fuerte”, esta cultivar teve origem em Israel, e foi colocada em produção lá em 1947. As árvores maduras toleram quatro horas a -6 ° C (21 °F). A fruta tem uma pele lisa, fina e verde que não se descasca facilmente. A carne é muito verde pálido. “Fuerte” uma cruz Mexicano-Guatemalteca originária de Puebla, o “Fuerte” ganhou o seu nome, o que significa forte em espanhol, depois de ter resistido a uma geada severa na Califórnia em 1913., Resistente a -3 ° C (27 ° F), possui fruta de tamanho médio, em forma de Pêra, com uma pele verde, de couro, fácil de descascar. A carne cremosa de sabor suave e rico tem 18% de óleo. A pele amadurece verde. O tamanho da árvore é de 6 por 4 m (19 1⁄2 por 13 pés). “Monroe” uma cruz Guatemalteca / Indiana Ocidental que se originou de uma planta cultivada em Homestead, Flórida, na propriedade de J. J. L. Phillips, “Monroe” foi patenteada em 1937 e tornou-se uma grande cultivar comercial devido à sua frieza e qualidades de produção. A fruta é grande, com uma média de 900 g (2 lb) em peso, tem uma forma elíptica, e pele verde, brilhante., Hardy to -3 ° C (27 °F). “Sharwil” predominantemente guatemalteco, com alguns genes de raça mexicana, “Sharwil” foi desenvolvido em 1951 por Sir Frank Sharpe em Redland Bay, sul de Queensland. O nome “Sharwil” é uma amálgama de Sharpe e Wilson (J. C. Wilson sendo o primeiro propagador). Os Scions foram enviados da Austrália para o Havaí em 1966. Fruto de tamanho médio com pele verde rugosa, assemelha-se muito ao “Fuerte”, mas tem uma forma ligeiramente mais oval. A fruta tem polpa verde-amarela com um sabor rico, nutty e alto teor de óleo (20-24%), e uma pequena semente. A pele é verde quando madura., Representa mais de 57% da agricultura comercial no Havaí, e representa até 20% de todos os abacates cultivados em Nova Gales do Sul, Austrália. É um portador regular e moderado com frutos de excelente qualidade, mas é sensível à geada. A doença e a resistência às pragas são superiores à “Fuerte”. “Zutano” originado por R. L. Ruitt em Fallbrook em 1926, esta variedade mexicana é hardy to -3 ° C (27 °F). A fruta grande, em forma de Pêra, tem uma pele brilhante, fina e verde-amarela que descasca moderadamente facilmente. A carne é verde pálido com fibras e tem um sabor leve., o abacate não-Stoned, comercializado como” abacate cocktail”, que não contém um poço, está disponível numa base limitada. São de cinco a oito centímetros de comprimento; o fruto inteiro pode ser comido, incluindo a pele. É produzido a partir de uma flor não contaminada na qual a semente não se desenvolve. Abacates sem sementes aparecem regularmente nas árvores. Conhecido na indústria do abacate como “cukes”, eles são geralmente descartados comercialmente devido ao seu pequeno tamanho.
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