Assado com Brócolis Romanesco

Este assado Romanesco receita destaca o suave sabor de noz de Romanesco com pimentão picante de limão tempero. Belo prato!

alguma vez viu este item estranho num mercado de agricultores e perguntou-se se devia experimentar? (Ou, na verdade, se é mesmo comestível? A resposta é sim, absolutamente. (Para ambas as perguntas., Os brócolos Romanesco são um vegetal deslumbrante que sabe um pouco a couve-flor com um sabor mais suave e levemente nutty. Esta Receita torrada do Romanesco é muito simples, e uma ótima maneira de dar a este vegetal uma tentativa pela primeira vez. o processo é semelhante à torrefação de outros produtos hortícolas, como brócolos ou couve-flor. Cortar o Romanesco em floretes, atirá-lo com azeite e especiarias, e espalhá-lo em uma única camada em uma placa. Aumenta o calor no forno e assa., A cor Chartreuse deslumbrante do Romanesco vai pálido um pouco em assar, mas o sabor inclina-se em sua doçura e loucura. Ainda não estás convencido? Leia para saber mais sobre o Romanesco, e o que mais você pode fazer com ele.

o Que é Romanesco Brócolis?os brócolos Romanesco, também chamados de brócolos, couve-flor Romana, couve-flor Romana, couve-flor Romanesco, ou simplesmente Romanesco, fazem parte da família brassica, que também inclui couves, couve-flor e couve-flor., Romanesco vem da Itália, onde foi cultivada pela primeira vez no século XVI. Como o resto de seus membros da família brassica, Romanesco está disponível no final do outono e inverno, embora geralmente apenas por algumas semanas. Ao escolher Romanesco, procure cabeças com cor ainda vibrante, idealmente com folhas anexadas. Olhar para as folhas pode ajudá-lo a dizer a idade do Romanesco, como folhas murchas indicam que a cabeça foi escolhida há um tempo.,

O nerd de matemática em mim ama o fato de que os botões Romanesco aproximam fractais—cada bud é feito de botões menores dispostos em uma espiral logarítmica, continuando e continuando até que os botões são muito pequenos para repetir e o padrão termina (portanto, não um fractal real). E, se você contar o número de espirais em uma cabeça Romanesco, primeiro contando em uma direção e depois a outra, você terá números de Fibonacci consecutivos. Dica Matemática: A série de Fibonacci é onde cada número é a soma dos dois números anteriores., Espirais Fibonacci também podem ser vistas em muitos outros lugares da natureza, incluindo girassóis, alcachofras, cones de pinho, couve-flor e ananás. quais são os benefícios para a saúde dos brócolos Romanesco?semelhante aos brócolos em valor nutricional, o Romanesco é rico em vitamina K, vitamina C, fibra, folato e vitamina A. definitivamente uma adição saudável à sua mesa de jantar! como se faz esta receita torrada do Romanesco?em primeiro lugar, forno de calor a 450 Graus Fahrenheit (230 graus Celsius). Cortar a cabeça de Romanesco ao meio, em seguida, cortar o núcleo e folhas de cada lado., Cortar as flores do tronco central, e colocar as flores em uma tigela grande. Atirar com 2 T. azeite, ½ T. chile tempero de Lima,e ¼ T. sal.

colocar numa única camada numa folha ou folha revestida com papel de pergaminho. Assado por 15 minutos, lançando uma vez a meio do tempo de cozimento, até que os florets são acastanhados nas bordas e apenas tenros. Temporada com sal e pimenta adicional, se desejado.,Romanesco é delicioso como é, mas para realmente gild o lírio, você também poderia servi-lo com esta fácil trufa Aioli no lado. Ou chuviscá-lo com este molho de mostarda de mel cremoso e saudável.

Outras Maneiras de Preparar Romanesco

Você pode servir Romanesco brócolis cru ou cozido. Os meus filhos preferem-na crua, onde tem um crunch mais forte do que couve-flor., Se você quiser manter a cor verde brilhante, mas cozinhá-lo, a melhor coisa a fazer é escalde-a em água fervente por um minuto ou dois e, em seguida, colocá-lo em um banho de gelo. Você pode então colocá-lo em uma salada verde ou tigela de grãos, ou servi-lo com um mergulho ou em uma bandeja de crudite. Outras ideias para o uso de Romanesco incluem: pickling, usá-lo em uma fritadeira, e salteá-lo em azeite e atirar com massa e queijo parmesão. consegues congelar o Romanesco?sim, podes. A melhor maneira de congelá-lo é apagá-lo primeiro. Metade do Romenesco, corta o núcleo, e corta em floretes., Em seguida, ferva água, adicione os floretes, e blanch por cerca de 2 minutos. Drenar e adicionar a uma tigela de água gelada para parar o processo de cozimento. A Pat seca com uma toalha limpa da cozinha. Você pode colocar em um saco de congelação e congelar a partir de lá, ou você pode colocar os florets em uma placa ou pequena placa panela. Coloque a placa ou frigideira no congelador até os florões congelarem. Depois podes juntá-los num saco de congelação e saber que não congelam juntos., se gosta desta receita de vegetais torrados, veja as minhas receitas de brócolos torrados e cenouras, Rabe de brócolos torrados, aipo-rábano torrado com óleo de trufa e alcachofras torradas com maionese de alho., Se você estiver olhando para o prato principal para servir este prato com, confira meu:

• Frango Parmesão Almôndegas
• grego Espetinhos de Frango com Molho de Iogurte
• Vermelho Lentilha Bolonhesa
• em Crosta de Panko Filetes de Salmão
• Antipasto Stromboli
• o Coq Au Vin Blanc