If you known of a cafe breve, don’t feel bad. Não é comum fora da América, uma vez que esta é uma tomada americana sobre o clássico latte Italiano.

então vamos explorar esta bebida cremosa juntos, e descobrir exatamente do que se trata.

quanto melhor do que um latte pode ser ?

ao que parece, é muito bom.,

Índice

o Que é um café breve ?

Cafe breve é uma versão americana do clássico latte.

ele usa espresso e em vez de leite, metade e metade. Se você não sabe o que isso é, é uma mistura muito mais pesada, rica em gordura de leite e creme.

This results in the cafe breve being a very thick, cremy, glossy-looking drink that just doesn’t need any sugar at all. Por quê?,

porque a metade e a metade é tão rica que corta completamente o expresso.

café breve é mais comumente conhecido como um latte, mas pode ser na forma de um cappuccino bem.

em outras palavras, você pode encontrar um café breve como um latte, então 1 oz espresso com 7 oz vapor e metade frothed. E você pode encontrar é tão’ pequeno ‘ como um cappuccino de 5 oz/150 ml.

ele usa metade e metade em vez de leite regular

Por que Café breve usar metade e metade ?,

and why is there such a thing as half and half ?

well, first we need to understand what half and half really is.

quando se trata de leite, temos leite inteiro, metade e metade, creme leve e creme pesado.

meio e meio é o meio feliz entre o leite regular e creme claro, onde o leite inteiro foi pasteurizado com alguma creme claro, incorporando a gordura no leite.,

isto significa que o leite é mais espesso, mais rico, e definitivamente gordo em comparação com o leite regular que pode atingir apenas 3,5% de gordura.

metade e metade geralmente varia entre 10 e 12%, mas há casos de 7% de gordura e que ainda é metade e metade.

usar creme leve faria algumas receitas muito pesadas, então é por isso que a humanidade chegou à ideia se metade e metade.

Você pode usá-lo em praticamente tudo, não apenas café.,

mas para o bem da breve, este é um dos usos mais importantes.

As for why the breve uses half and half and not something else, it has to do with texture.

você vê, metade e metade sendo maior em teor de gordura do que o leite, criará mais microfoama do que a espuma normal do leite. Isto significa que toda a bebida vai tornar-se mais espessa, mais cremosa e geralmente mais agradável para as papilas gustativas.,

Há um nutricional desvantagem para

Há um pouco de um preço a pagar por esse aumento no sabor e delícia.

para uma coisa, metade e metade é de alta gordura. Isto significa que a contagem total de calorias é aumentada em até algumas centenas.

onde o leite regular está geralmente entre 2 e 3,5% de gordura, metade e metade tem 3-5 vezes mais gordura.

significando artérias, colesterol e cintura serão diretamente impactados.,

é claro, apenas a contagem de calorias não é o que deveríamos estar olhando. Mas esta é uma bebida rica em gordura, e na maioria das vezes adoçada.

esta é uma das combinações mais infelizes, uma vez que ajuda o corpo a depositar mais gordura do que consumir apenas bebidas e alimentos cheios de gordura.

adicionar a isto o fato de que metade e metade não duplica em volume como o leite faz quando congelado, e o que isso nos diz ?

That for 8 oz of latte, 1 oz is espresso, and the remaining 7 are half and half., O que significa que cerca de 5 oz será a metade e metade vapor real, e apenas 2 oz (em volume) será espuma. Estimativa aproximada.

Compare isso com leite regular que tende a dobrar ou triplicar de tamanho quando vaporizado. 7 oz de leite (em volume) geralmente significa 2-3 oz de leite cozido, e o resto é espuma de leite.

mas vou deixar essa discussão para locais de saúde dedicados. Tudo o que estou a dizer é que se estás a contar calorias ou queres uma alternativa saudável, talvez saltes a cerveja.,

cafeína em um breve funciona lentamente

outro item interessante a notar, a cafeína é retardada por açúcar e gordura.

tem a ver com os antioxidantes no café, e a cafeína é um deles.

eles tendem a trabalhar menos bem quando em contato com gordura e carboidratos / açúcar, porque é isso que eles (tipo de) batalha. Mais sobre isso aqui.

a cafeína ainda vai funcionar, mas muito mais lento e talvez não tão grande como você pode querer.,

assim, se encomendar uma breve não esperar uma clara chamada de Despertar como você poderia talvez obter de um cappuccino.

However you could order it with a double shot of espresso, and it might wake you up a little better.

In any case, the breve is usually more of a sobremesa-type drink, rather than ‘wake me up before work’.como veio a ser o café breve ?

ninguém está realmente certo de como a breve surgiu. Há muitas suposições e suposições se tentássemos descobrir.,

pode nascer do desejo de um café oferecer lattes melhores, mais luxuosos e cremosos aos clientes.

também pode nascer da curiosidade de um barista cerca de metade e metade – ele vapor, e quão bom é ?

mas eu acho que a maioria das pessoas que já o encomendaram estão contentes por existir.,

Como fazer o seu próprio café breve em casa

Fazer o seu próprio breve em casa não vai ser fácil, porque você já sabe como vapor de leite corretamente.

metade a vapor é um pouco complicado, devido ao elevado teor de gordura e porque você precisa procurar por uma textura diferente.

this is more of a medium-hard drink to pull off, but still something that most folks will manage after a few tries.,

Então, o que você precisa para o sucesso de um café breve:

  • café expresso, padrão tiro
  • meio a meio, como o frio possível
  • o jarro de leite, também o mais frio possível
  • um bom café da varinha, nada mais funcionará

ao contrário de vapor de leite com um par de truques em casa, metade e metade realmente precisa de vapor de um café expresso varinha para realmente ficar cremoso.

1.,Steam the half and half

this part takes the longest, but most importantly, you have to let the half and half ‘set’ for a few seconds.

ao vaporizá-lo terá de procurar uma consistência semelhante à tinta molhada.

deve ser espessa, brilhante, um pouco como merengue, mas com picos muito macios.

por isso pega na tua jarra de leite, e certifica-te que a varinha de café está quente e pronta para ir.,

encha o jarro com o máximo de oz / ml de líquido que precisar – se precisar de 7 oz/207 ml para cima da bebida ,adicione isso.

a metade e a metade subirão um pouco em volume, mas não muito. O elevado teor de gordura irá pesar muito.

inserir a ponta da varinha espresso na metade e meia e movê-la muito lentamente para cima e para baixo no comprimento da jarra.

quanto mais próximo estiver do topo do líquido, maiores serão as bolhas., Estamos à procura de pequenas bolhas, muito pequenas, por isso tenta mantê-lo na parte inferior.

após os primeiros segundos de fazer isso, incline a varinha um pouco para o lado. Isto criará um efeito de remoinho que fará duas coisas.

primeiro, vai ajudar a aquecer a metade e a metade uniformemente, e deixar tudo passar pela varinha e recolher vapor.

Second, it will help incorporate the bubbles into every part of the liquid.

você deve saber que você não vai obter um monte de volume através disso.,

em vez disso, você deve estar olhando para a textura da metade e da metade. Deve ser grosso, cremoso e brilhante.

também não precisa de o fazer tanto como com leite vaporizado, e o tempo exacto de paragem irá variar de acordo com a quantidade de líquido que está a vaporizar.

um monte de tentativa e erro será necessário.

uma vez que você decide a metade vapor e metade é feito, remover a varinha e limpá-la com um pano húmido.,

rode um pouco o jarro de leite, para melhor incorporar as bolhas de ar, e dar-lhe uma batida sólida no balcão. Isto irá libertar quaisquer bolhas excessivamente grandes que não têm negócios em uma microfoama.

coloque-o de lado e deixe estar até o café ser feito.

2. Prepare o seu expresso como de costume

você sabe como fazer o seu expresso melhor. Se não, leia aqui.,

como este passo leva a menor quantidade de tempo, certifique-se de que você tem a metade e a metade pronta para ir quando começar com isso.

o seu expresso deve ser puxado para o copo onde vai beber ou servir a bebida.

certifique-se que o copo em si está quente antes de puxar o tiro.

puxe um tiro padrão, e ponha de lado.

3. Combine, muito suavemente

incline um pouco a taça espresso para o lado.,

Pour slowly from the milk jug, so there is mostly steamed half and half coming into the espresso. Idealmente, a espuma deve ser muito bem misturado com o seu líquido, mas se houver espuma extra tente segurá-lo para trás por agora.

à medida que o copo se enche lentamente, incline-o de volta ao normal muito lentamente.

em algum momento, você vai ficar sem metade a vapor e terá que liberar a espuma.

faça isso, enquanto ainda inclina o copo de volta ao normal., Sinta-se livre para sacudi-lo um pouco e criar padrões, embora eles não vão sair tão claramente como com arte latte.

e acabou.

Conclusion

Cafe breve é realmente algo completamente diferente.

é um latte, mas é muito mais. É como um pudim fino, todo leitoso, cremoso e com sabor a café, mas não precisas de uma colher para isso.

pode não ser para toda a gente, e pode não ser a bebida mais popular lá fora, mas aqueles que a amam a adoram.,

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